01 octobre 2020

MA RECETTE DE KETCHUP MAISON

Les tomates sont encore nombreuses au jardin ! Pour les utiliser, j'ai opté pour la réalisation d'un ketchup aujourd'hui... Je suis la seule à ne pas aimer cela ici... J'ai obtenu une sauce délicieuse (et que j'aime, à la fois sucrée et acide !) mais qui n'est pas tout à fait celle que l'on trouve dans les célèbres flacons... Un de mes loulous m'a dit qu'au moins mon ketchup était bon de goût et bon pour la santé... Je l'ai mis dans de petits contenants et hop ! phase stérilisation ! MA RECETTE DE KETCHUP MAISON Pour 5 à 6 petits... [Lire la suite]

20 septembre 2020

PICKLES DE RADIS

Des radis pour la troisième fois dans le panier de légumes de la semaine... Pour changer un peu, j'ai fait un bocal de pickles. Une recette très facile de pickles non fermentés, pour préparer les radis et les utiliser ensuite comme condiment dans l'assiette... PICKLES DE RADIS Pour un petit bocal Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos au frais : 24 h Ingrédients : - 1 botte de radis bien fermes bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais bio - 80 ml d'eau - 125 ml de vinaigre blanc - 125 ml de vinaigre de cidre... [Lire la suite]
14 février 2020

POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE

Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre... POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE Pour 2 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 gousse de vanille - 2 bandes de zeste de citron jaune de Menton - 1 cuillerée à café de grains de poivre - 1 cuillerée à café de graines de coriandre - 1 cuillerée à café de muscade râpée - 1... [Lire la suite]
08 décembre 2018

PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES

Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de recette en direction des enfants... A l'occasion de Noël, voici une assiette de sablés à la tapenade et au parmesan dont la mignonne tête leur plaira certainement... en attendant "les vrais rennes et le traîneau du Père Noël"... Source : Cuisine Actuelle n°336 PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 œuf - 70 g de beurre mou - 50 g de parmesan râpé - 30 g de tapenade aux olives noires... [Lire la suite]