11 juillet 2021

COURGETTES JAUNES ET VERTES AUX EPICES ET A LA MENTHE, GRILLEES A LA PLANCHA

Magnifiques courgettes bio dans le panier de l'AMAP cette semaine ! En saison, nous en mangeons beaucoup. Chaque année, la question est de savoir quelles recettes différentes trouver pour les déguster... Elles sont excellentes à la plancha, seules ou mélangées à des tomates, des oignons... Là j'ai tenté autre chose. La menthe est magnifique au jardin, le mariage menthe courgettes fonctionne bien (en quiche notamment). Du coup, j'ai essayé ces tranches un peu épaisses marinées aux épices et à la menthe et ensuite grillées à la plancha.... [Lire la suite]

05 juin 2021

BROCHETTES DE DINDE ANETH ET CORIANDRE

Une délicieuse recette qui fleure bon les beaux jours et les repas au jardin ! La marinade toute simple attendrit beaucoup la viande qui du coup fond dans la bouche... BROCHETTES DE DINDE ANETH ET CORIANDRE A LA PLANCHA, AU GRIL OU AU BARBECUE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 3 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de dinde - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 oignons nouveaux blancs bio - 1 citron jaune de Menton si on trouve - 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
12 mai 2021

CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN

Pour un apéritif, découpé en petits cubes, voici un cake qui fleure bon les saveurs méditerranéennes ! CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine bio - 4 œufs bio - 1 yaourt à la grecque - 1 chorizo ( fort ou doux selon les goûts ) - 100 g d'olives noires kalamata bio dénoyautées - 100 g de poivron rouge cuit en bocal - 150 g de feta - 100 g de gruyère râpé - 1 sachet de levure chimique - 1... [Lire la suite]
12 mai 2020

CURRY DE CHOU FLEUR ET LAIT DE COCO

Mes grands n'apprécient que fort peu le chou-fleur. Du coup, pour sortir des gratins à la béchamel, j'ai cuisiné le chou-fleur du panier de légumes de la semaine avec cette recette de la cuisine NEPALAISE qui a mis tout le monde d'accord puisque nous adorons les currys... CURRY DE CHOU FLEUR ET LAIT DE COCO (MISAYEKO TARKARI) Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 600 g de chou-fleur séparé en fleurette - 2 pommes de terre moyennes - 2 gousses d'ail - 1 oignon bio - 1... [Lire la suite]
28 août 2019

"APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE

Un apéritif au jardin, et voici des petits cakes pour l'accompagner... Et bien sûr, j'ai voulu étrenner une partie de la jolie vaisselle reçue il y a quelques jours de VESSIERE CRISTAUX pour les présenter... "APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE Pour 4 à 6 personnes (12 petits cakes) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs bio - 1 yaourt à la grecque bio - 10 cl d'huile d'olive - 50 g de gruyère râpé - 1... [Lire la suite]
04 août 2019

BROCHETTES DE BOEUF MARINEES AU PESTO, BIERE ET MIEL A LA PLANCHA

Voici une recette qui a bien plu, avec des brochettes super tendres et bien parfumées. Pourtant l'allure de la marinade n'était pas très tentante au premier abord... pour se révéler magifiquement au final ! BROCHETTES DE BOEUF MARINEES AU PESTO, BIERE ET MIEL A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 1 h Cuisson : 6 mn Ingrédients : - 800 g de viande de bœuf (tranche à fondue par exemple) - ½ poivron jaune - ½ poivron rouge - 3 tomates moyennes bio -... [Lire la suite]

02 août 2019

OEUFS A L’ESPAGNOLE

Un plat végétarien complet surtout si on lui annexe des céréales ou des féculents... Excellent et plein de caractère grâce au pimenton de la vera... OEUFS A L’ESPAGNOLE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn environ Ingrédients : - 4 œufs bio moyens - 400 ml de tomates concassées - 1 poivron rouge - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 30 g d'olives vertes en rondelles - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à soupe d'origan séché ... [Lire la suite]
15 juillet 2019

LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE

Une sorte de ratatouille du soleil agrémentée de boeuf haché et voilà pour un repas simple pris au jardin comme tous les autres en ce moment... 5 légumes par jour ? Ils y sont ! LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 gros oignon - 1 aubergine - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge long (palermo, ramiro, corne de taureau...) - 4 jeunes courgettes bio - 2 grosses tomates côtelées variété ancienne bio - 1 piment rouge - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
04 juillet 2019

ANANAS A LA THAILANDAISE

Autre version (dégustée au restaurant) d'une recette que nous apprécions beaucoup, qui comble les yeux par ses couleurs, le nez par ses effluves et les papilles par ses saveurs incomparables... ANANAS A LA THAILANDAISE (YUM KUNG SUB PA ROD) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients: - 1 ananas bien mûr - 12 crevettes roses - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - 1 carotte - 1 poignée de pousses de soja - 5 tomates cerise - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - quelques feuilles de... [Lire la suite]
24 mai 2019

ESPADON A LA CATALANE

Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur délice aux saveurs distinctes et prononcées...  ESPADON A LA CATALANE  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 pavés de longe d'espadon - 1 oignon rouge - 1 poivron rouge - 2 tomates grappe - 3 oignons... [Lire la suite]