22 novembre 2017
POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN
Plat végétarien, parfait pour un soir, moins commun qu'avec une farce traditionnelle à la viande...
POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 poivron vert et 2 poivrons rouges
- 400 g de thon au naturel
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 120 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure fine
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- quelques tiges de persil
- quelques tiges de... [Lire la suite]
01 mai 2017
SAUTE DE PORC A L'ANANAS ET AU BASILIC
Une première, et tout le monde s'est régalé ! Un vrai délice sucré et piquant... Mmmmmm !
SAUTE DE PORC A L'ANANAS ET AU BASILIC
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 2 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 filets de porc de 400 g chacun
- 1 boîte de tranches d'ananas (500 g)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon blanc frais
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge
- 1 morceau de 5 cm de gingembre frais
- 1 citron vert
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 clous de girofle
-... [Lire la suite]21 mars 2017
BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE
Un plat riche en saveurs, bien épicé !
BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
- 1 kg de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 1 chorizo fort (200 g)
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 1 petite boîte de concentré de tomates (environ 2 grosses cuillerées à soupe )
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert espagnol (piment de Gernika)
- 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1... [Lire la suite]26 octobre 2016
DELICE DE SAUCISSES DE TOULOUSE AUX POMMES RATTES
Un plat réconfortant qui convient bien à ces premiers jours frisquets...
DELICE DE SAUCISSES DE TOULOUSE AUX POMMES RATTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 grosses saucisses (type Toulouse)
- 1 kg de pommes de terre rattes
- 2 carottes
- 5 échalotes
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail non pelées
- 1 poivron vert
- 6 brins de thym frais
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel et poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th... [Lire la suite]28 septembre 2016
RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE
Cette recette est un concentré de saveurs méridionales ! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur ! N'hésitez pas comme moi à ajouter les foies, c'est encore meilleur...
RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn
Ingrédients :
- 8 râbles de lapin + 4 foies de lapin
- 250 g de coulis de tomates (maison !) ("clic" sur le lien pour avoir la recette)
- 200 g de pulpe de tomates
- 2 oignons jaunes ou 3 gros oignons blancs nouveaux
-... [Lire la suite]17 septembre 2016
SALADE DE LENTILLES A LA FETA
Les salades de lentilles, nous adorons cela ! En voici une qui mélange des ingrédients que l'on n'associe pas forcément... Un délice !
SALADE DE LENTILLES A LA FETA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de lentilles vertes du Puy
- 100 g de feta nature
- 1 demi-concombre
- 12 tomates cerises
- ½ poivron vert
- 1 oignon nouveau
- 1 oignon rouge
- 150 g de saumon fumé
- 60 g de cacahuètes non salées
- 1 jus de citron
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]20 juillet 2016
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
L'été est enfin là ! La plancha reprend du service !
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h ou plus
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 1 yaourt brassé
- 1 grosse échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry douce
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 poivron vert
- 8 petites tomates cerise
- sel, poivre
- 6 tomates... [Lire la suite]21 juin 2016
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Une petite éclaircie... Deux marinades différentes, quelques chipolatas et tranches de lard et hop, on garnit la plancha !
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Pour 4 brochettes au curry
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de curry
- 1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
... [Lire la suite]06 juin 2016
TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS
Un plat de pâtes haut en saveurs et en couleurs, çà vous dit ? C'est parti !
TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tortiglioni
- 8 merguez
- 2 saucisses de Toulouse
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 200 ml de pulpe de tomates au basilic
- 4 tomates grappe ou cœur de bœuf
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 petite boîte de pois chiches
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic
Réalisation :... [Lire la suite]31 mai 2016
SALADE GRECQUE
Le temps est tellement pourri avec des rideaux de pluie ininterrompus depuis plusieurs jours que j'ai pris le parti des pensées positives... J'ai vagabondé en pensée vers la Grèce et la Crète que j'aime particulièrement. Assise au soleil sur une chaise en bois (bleue souvent) à déguster chaque jour une salade grecque accompagnée ou non de souvlakis... Je vous emmène ?
SALADE GRECQUE
Horiatiki Salata
Χωριάτικη σαλάτα
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tomates (torino)
... [Lire la suite]
