13 août 2018
RATATOUILLE
Je n'avais pas utilisé tous les légumes du panier de l'AMAP (voir TRONCONS DE COURGETTES FARCIS AUX LEGUMES D'ETE), alors une bonne ratatouille était la bienvenue... Personnellement j'aime bien retrouver les morceaux, c'est pourquoi je poêle chaque légume à part, avant de les réunir pour qu'ils mijotent dans une cocotte. La ratatouille est un plat méditerranéen, un ragoût de légumes du soleil à l'huile d'olive, un plat simple somme toute. La ratatouille accompagne parfaitement les viandes grillées.
RATATOUILLE
Pour 6... [Lire la suite]14 mai 2018
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite !
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges bio
- 150 g de riz basmati
- 150 g de feta bio
- 5 figues sèches
- 1 tomate allongée torino
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de... [Lire la suite]25 mars 2018
POELEE DE LEGUMES AU WOK
Une envie de légumes, de couleurs et d'une pointe d'exotisme... J'avais fait mes courses de produits frais la veille et ce fut donc simple de trouver ces légumes d'hiver pour la plupart et de les accommoder au wok avec des saveurs d'Asie... Il ne faut pas les faire cuire trop longtemps de manière à ce qu'ils restent légèrement croquants... Un véritable plaisir !
POELEE DE LEGUMES AU WOK
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 800 g de champignons de Paris (gros)
- 2... [Lire la suite]10 janvier 2018
PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE
Une recette simple et rapide, végétarienne, qui convient à merveille pour un soir !
PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn + 9 mn
Ingrédients :
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron orange ou vert
- 100 g d'olives noires
- 400 g de pâtes (pipe rigate)
- ½ chèvre type Ste Maure
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre du moulin
- quelques feuilles de basilic
Réalisation :
* Laver et épépiner les... [Lire la suite]27 juillet 2017
POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU
Variations sur le thème des légumes farcis... Vraiment excellent (et coloré) !
POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts)
- 2 grosses tomates
- 800 g de haché de veau
- 1 oignon
- 6 grosses gousses d'ail
- mie de pain (d'une grosse tranche de pain de campagne) + du lait
- 1 œuf
- 8 brins de persil plat
- 250 g de riz cuit
- 1 petite boîte de pulpe de tomates (210 g)
- 4... [Lire la suite]14 août 2016
COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA
Il fait beau, vive la plancha ! Pas de marinade aujourd'hui, on vise la simplicité !
COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 côtelettes d'agneau
- 8 merguez
- sel, poivre
- 6 tomates rouges et jaunes
- 8 oignons
- 2 poivrons rouges
- 1 gros piment vert doux
- huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 150 g de semoule aux épices
Réalisation :
* Faire cloquer les poivrons 15 minutes au... [Lire la suite]14 avril 2016
SALADE DE RIZ, CREVETTES ET POIVRONS
Une délicieuse salade dans laquelle la sauce fait un effet ... explosif !
SALADE DE RIZ, CREVETTES ET POIVRONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 11 mn
Ingrédients :
- 240 g de riz long grain ou de riz rouge de Camargue
- 400 g de grosses crevettes cuites
- 1 poivron rouge bio
- 1 poivron vert bio
- 1 tomate bio
- le jus d'un citron jaune
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 8 feuilles de basilic
- 2 cuillerées à café de crème d'anchois
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]03 mars 2016
TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE
Une tarte qui respire le soleil, parfumée et consistante. On sert avec une salade verte et hop ! le tour est joué pour un repas du soir...
TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 250 g de ricotta
- 4 grandes tranches de jambon de Bayonne
- 2 poivrons rouges (ou 1 rouge et 1 jaune)
- 3 gros oignons
- 120 g de tapenade verte au citron de Menton
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]14 juillet 2015
LEGUMES A LA PLANCHA
D'origine espagnole, la plancha tire son succès de son côté convivial, elle permet en effet de cuire une grande quantité d'aliments, de différentes sortes, le tout en même temps !
LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 mn à 10 mn selon les légumes
Ingrédients :
- 4 oignons rouges
- 6 tomates torino
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 10 cl d'huile d'olive au citron de Menton
- 6 gros champignons de Paris + 500 g de petits champignons de Paris
- 1 kg de... [Lire la suite]
