27 mai 2020
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZO
Voici une recette présentée par Cyril LIGNAC au cours de son émission TOUS EN CUISINE réalisée pendant le confinement. Beaucoup de saveurs, le Sud-Ouest est mis à l'honneur ! J'ai apprécié la cuisson du riz que je ne connaissais pas du tout !
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZOD'APRES CYRIL LIGNAC
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet (j'ai pris 6 ensembles cuisses et pilons)
- 1 oignon bio
- 25 cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail bio
... [Lire la suite]06 octobre 2019
POULET A L'ESPAGNOLE
Une recette comme je les aime, colorée et pleine de saveurs ! Un enchantement ce poulet aux couleurs jaunes et rouges comme celles de l'Espagne... Et merci à l'une de mes belles-filles qui a réalisé le coulis de tomates que j'ai utilisé...
POULET A L'ESPAGNOLE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 6 cuisses et pilons de poulet fermier
- 100 g de chorizo fort
- 2 poivrons rouges
- 6 oignons nouveaux
- 300 g de riz long
- 80 cl de coulis de tomates
- 18 olives vertes... [Lire la suite]03 décembre 2017
BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES
Une recette dont les effluves parfument trois heures durant la cuisine et un plat généreux aux saveurs puissantes... De quoi changer du bourguignon que j'aime pourtant à la folie !
BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 h
Ingrédients :
- 800 g de bœuf à braiser (paleron pour moi)
- 2 poivrons rouges
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
- 400 g d’oignons
- 4 gousses d’ail
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 10 cl de crème fraîche
- 2... [Lire la suite]07 octobre 2017
POMMES DE TERRE A LA CATALANE
De la couleur, du goût, un bel accompagnement pour une viande grillée !
POMMES DE TERRE A LA CATALANE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates fraîches
- 8 tomates cocktail
- 1 piment rouge
- 200 g de lardons fumés
- le jus d’un citron
- 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimenton de la Vera)
- sel, poivre
Réalisation :
* Mettre les pommes de terre dans l’eau sans les éplucher. Porter à ébullition. Les... [Lire la suite]21 octobre 2016
CABILLAUD FACON MOQUECA
Mille excuses pour cette interruption dont je me serais bien passée. Terrassée par des douleurs lombaires insupportables pendant quasiment deux semaines qui m'ont interdit l'accès à l'ordinateur et qui m'ont coupé tout appétit et toute envie de cuisiner... Je refais une apparition en espérant qu'elle en entraînera d'autres...
CABILLAUD FACON MOQUECA
La moqueca est un plat traditionnel brésilien de Bahia, aux influences culturelles africaines fortes. C’est un ragoût facile à... [Lire la suite]28 janvier 2016
CHAKCHOUKA BIEN GARNIE
Un plat que j'ai découvert il y a peu de temps en entrée et que j'ai préparé là en plat complet. Visuellement magnifique et excellent au goût !
CHAKCHOUKA BIEN GARNIE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 350 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 4 tomates
- 4 poivrons (2 verts et 2 rouges)
- 2 oignons
- 4 merguez de très bonne qualité
- 4 œufs
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 piment doux
- coriandre fraîche ou persil plat
- sel,... [Lire la suite]17 janvier 2016
GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES
Mes deux derniers gros mangeurs avaient très faim... Voici une recette qui leur en a bouché un coin ! Et qui s'est avérée être franchement délicieuse...
GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de penne
- 400 g de poivrons rouges grillés, cuits, épluchés et épépinés
- 500 g de bœuf haché à 5% de matière grasse
- 60 g de parmesan râpé
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées... [Lire la suite]
