pomme de terre bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

pomme de terre bio

17 octobre 2023

VELOUTE DE POTIMARRON ET AUTRES LEGUMES, EPICES ET SHISO, ACCOMPAGNE DE SES DES DE FOIE GRAS ET TUILES PARMESAN CHEDDAR

L'automne est arrivé et les légumes d'automne aussi... Bonjour potimarron, butternut... Je mange très peu depuis l'apparition de cette saleté de maladie et les traitements qui l'accompagnent, rien ne me tente outre les yaourts et les compotes mais les...

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Tags: coriandre en poudre, orange bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, curry balti, oignon rouge bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, gingembre frais, bouquet garni bio, curcuma en poudre, crème

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23 mars 2023

PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE AU FROMAGE DE RACLETTE

Les légumes du panier de l'AMAP ont encore été précieux pour cette recette... Beaucoup de simplicité mais aussi beaucoup de saveurs avec la béchamel et le fromage à raclette. Un grand succès et parfait pour un soir ! PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES...

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Tags: beurre, noisettes, fromage à raclette, noix de muscade, poireaux bio, carotte bio, oignon bio, lait bio, farine bio, pomme de terre bio

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19 mars 2021

VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES

C'est encore le moment pour réaliser et consommer des soupes pleines de tout ce qu'il faut pour affronter les températures froides de cette fin d'hiver... Celle-ci comporte plusieurs légumes, du poulet et des épices qui la pepsent un peu ! De quoi être...

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Tags: blancs de poulet, piment oiseau, coriandre en poudre, curry madras, carottes bio, oignons bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, poireau bio, coriandre bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, brocoli primeur bio, cumin en poudre, laurier bio, céleri branche bio

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1 février 2021

VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES

Il me restait quelques noix de saint jacques et j'ai voulu que nous en profitions encore ! D'autant que mon fils avait rapporté de bons légumes dans son panier de l'AMAP, notamment des carottes au goût incomparable ! Des noix de saint-jacques sur un velouté...

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Tags: crème fraîche liquide, noix de Saint-Jacques, beurre demi-sel, piment oiseau, curry madras, oignons bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, cumin en poudre, carottes jaunes bio, carottes orange bio

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2 juillet 2020

MA PUREE DE CAROTTES (LA MEILLEURE !)

Les purées sont souvent considérées comme des plats de base, simples et quasi sans imagination... Cette purée de carottes est divine et mérite une mention "hors classe" (c'est l'ancienne enseignante qui parle...). Le goût des légumes, le petit parfum...

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Tags: beurre, échalotes bio, bouillon de poulet bio, coriandre bio, pomme de terre bio, cumin en poudre, carottes fanes bio, crème fraîche fleurette

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2 avril 2020

VELOUTE D’EPINARDS AU BOURSIN

J'ai un peu oublié les épinards de mon panier bio cette semaine et du coup ils étaient un soupçon flétris. J'ai décidé d'en faire une soupe et j'ai ajouté du fromage frais à l'ail et aux fines herbes pour adoucir et parfumer le tout. Un vrai délice et...

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Tags: gingembre, beurre, fromage frais à l'ail et aux fines herbes, noix de muscade, citron jaune bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, crème fraîche épaisse bio, pomme de terre bio, épinards frais bio

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4 mars 2020

MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE

Dans le panier de la semaine, des betteraves rouges, que j'ai fait cuire en même temps pour les avoir sous la main, du pourpier et des pommes de terre, bref, la base d'une salade de saison que j'ai assaisonnée d'une vinaigrette ensoleillée... MELI-MELO...

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Tags: noix, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, vinaigre blanc au citron de Menton, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, oeufs bio, betterave rouge cuite bio, pomme de terre bio, pourpier bio

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22 février 2020

VELOUTE DE COURGE MUSQUEE LONGUE DE NICE ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES

Ce velouté glisse comme un nectar dans la gorge. Une merveille de bons légumes (ceux du panier bien sûr) auxquels les lentilles corail apportent une consistance et un moelleux incomparables. Et un bol de ce velouté constitue un repas idéal et complet...

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Tags: gingembre, paprika, cumin, crème fraîche liquide, 4 épices, céleri branche, huile d'olive, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, curry balti, courge musquée longue de Nice bio, navet boule d'or bio, pomme de terre bio

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