05 janvier 2015

ROSES FEUILLETEES AUX POMMES

Un joli dessert, une véritable douceur... ROSES FEUILLETEES AUX POMMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - sucre glace - beurre - cannelle en poudre - 3 belles pommes rouges (cela donnera un beau rendu final) - 50 cl d'eau - 5 cuillerées à soupe de sucre Réalisation : * Faire un sirop en faisant chauffer a feux doux dans une casserole l'eau et 5 cuillerées à soupe de sucre. * Pendant ce temps, laver et couper les pommes en quarts, ôter le... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

TARTE AUX POMMES GOURMANDE

Quelques pommes un peu flétries, et une petite tarte pour les utiliser, fondante et croustillante à la fois. Voir aussi sur mon blog : TARTE AUX POMMES ET GRAINES DE PAVOT (clic) TARTE TATIN (clic) TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY (clic) TARTE « COMPLETEMENT POMMES » (clic) TARTE AUX POMMES GOURMANDE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 35 mn Ingrédients : - 4 pommes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 135 g de... [Lire la suite]
27 décembre 2014

FOIE GRAS MAISON AUX POMMES, NOIX ET RAISINS

J'ai eu la chance d'avoir d'excellents foies gras frais chez mon charcutier. Pour cuisiner le premier, j'ai choisi (encore une fois !) une recette dans le blog de NICOLE PASSIONS, parfaitement dans le thème de mon repas de Noël. Un véritable plaisir ! A servir avec du pain d'épices toasté et un CHUTNEY DE FIGUES (clic) maison, recette sur mon blog ! FOIE GRAS MAISON AUX POMMES, NOIX ET RAISINS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 foie gras de canard de 600 g - 8 g... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

CRAQUANTE PETITE POMME

Un joli gâteau tout simple et tout doré ... à croquer ! Pom, pom, pom, pom.... CRAQUANTE PETITE POMME Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 pommes - 90 g de beurre fondu (30 g + 60 g) - 110 g de sucre (60 g + 50 g) - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de farine - 3 cuillerées à soupe de lait - 2 oeufs - fleur de sel Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°) * Eplucher 3 pommes et les couper en morceaux pas trop gros. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

GATEAU MARBRE AU YAOURT POMMES CHOCOLAT

Rien à voir avec les fêtes, mais tout à voir avec un bon goûter et des pommes en stock... Simple mais délicieux ! GATEAU MARBRE AU YAOURT POMMES CHOCOLAT Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (le pot servira de mesure) - 4 œufs - 3 pommes - 1 pot de sucre - 4 pots de farine - 1 pot d'huile - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure chimique - 150 g de chocolat noir - 2 cuillerées à soupe de lait - sucre glace pour saupoudrer le gateau (facultatif) Réalisation : ... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

GATEAU D'AUTOMNE POMMES, NOIX, CANNELLE

Ah le moment d'un café entre amies où en plus vous découvrez un gâteau dont la saveur vous enchante... Alors bien sûr, j'ai demandé la recette de cette merveille, je l'ai refaite, et la voici, toute chaude encore ! Un pur bonheur ! GATEAU D'AUTOMNE POMMES, NOIX, CANNELLE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 3 pommes - 75 g de cerneaux de noix - 250 g de farine - 2 cuillerées à café de levure chimique - 150 g de beurre fondu + 10 g pour le moule - 2 œufs ... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

BOULIGOU LIMOUSIN

Un dessert vite fait, originaire du Limousin pour son appellation mais réalisé un peu dans toutes les campagnes, qui conclut agréablement un repas léger ou qui tient lieu de goûter... Séquence "nostalgie" : quand j'étais petite, ma maman faisait ce dessert et elle l'appelait "crapiaud aux pommes". Réalisé souvent avec un reste de pâte à crêpes... BOULIGOU LIMOUSIN   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 1 pomme - 4 cuillerées à soupe de farine de blé - 4 œufs - 1 pincée de... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

Un irrésistible gâteau de saison où le fondant des pommes le dispute au croquant des noix, le tout baigné de la saveur du miel... GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 pommes - 100 g de cerneaux de noix - 180 g de farine - 120 g de beurre + 10 g pour le moule - 100 g de miel - 4 œufs - un sachet de levure - le jus d'un citron Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Faire fondre le beurre. *... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY

Une tatin de pommes légèrement différente de celle déjà proposée sur mon blog, voir TARTE TATIN (clic), plus rapidement réalisée puisque ce n'est pas une pâte maison comme la précédente, avec davantage de cannelle, et accompagnée de sa Chantilly... Un pur délice... TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY Pour  6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 kg de pommes - 100 g de beurre - 200 g de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe de poudre de... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

POMMES FARCIES AUX SPECULOOS ET CASSONADE

Avec de magnifiques pommes golden rapportées de Corrèze aujourd'hui même, un dessert s'imposait... Et pourquoi pas avec des notes belges ? Des spéculoos, de la cassonade rapportée de Belgique que m'avait donné mon amie Laurence... et le tour est joué ! A fondre de plaisir ! POMMES FARCIES AUX SPECULOOS ET CASSONADE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 4 pommes - 120 g de spéculoos - 30 g de cassonade - 30 g de beurre doux -... [Lire la suite]
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