21 mars 2019

OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU

Un repas très complet avec ces omelettes individuelles bien garnies... un air "bistrot" pour un des premiers repas au jardin de l'année ! OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 4 œufs bio - 2 saucisses de Montbéliard - 1 poireau - 2 pommes de terre à chair ferme - 10 cl de crème fraîche épaisse - 20 g de beurre - 1 filet d’huile - quelques brins de coriandre - sel, poivre Réalisation : * Plonger les saucisses de... [Lire la suite]

15 mars 2019

QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS

Pour un repas du soir voici une délicieuse quiche feuilletée aux pommes de terre avec de tendres lamelles d'oignon, des petits lardons un peu croustillants et du brie moelleux, le tout accompagné d'une belle salade verte. QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes de terre - 1 oignon - 400 g de brie - 200 g de lardons fumés - quelques brins de ciboulette - 15 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
14 mars 2019

SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE

J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice. Un vrai bonheur, elle a beaucoup plu ! SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 gros avocats - 8 pommes de terre - 18 grosses crevettes cuites - 200 g de fèves (poids une fois cuites et écossées) - 100 g de jeunes pousses d'épinards (ou de salade) - poivre du moulin - 1 combava - 3 brins... [Lire la suite]
13 mars 2019

PORC AU CIDRE, LEGUMES, CHATAIGNES ET PRUNEAUX, EMIETTE DE PAIN D'EPICES

C'est un plat mijoté comme j'aime les faire que je vous propose avec cette recette de porc au cidre. Il s’agit d’une délicieuse recette sucrée-salée. (Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine Actuelle de Février et je l'ai mise à ma sauce...). Le porc est mijoté dans du cidre, accompagné de pommes de terre, carottes, châtaignes et pruneaux et agrémenté de brisures de pain d’épices. PORC AU CIDRE, LEGUMES, CHATAIGNES ET PRUNEAUX, EMIETTE DE PAIN D'EPICES Pour 6 personnes Préparation : 25 mn ... [Lire la suite]
04 mars 2019

VELOUTE REGRESSIF CAROTTE CUMIN AU BLENDER CHAUFFANT

Oui, oui, c'est bien moi ! Et pourtant je n'utilise et ne possède aucune de ces belles machines qui nous aident et permettent d'accélérer les opérations et les cuissons d'un plat, même pas une cocotte minute... Pour moi, çà doit mijoter longuement, embaumer, prendre son temps, se transformer sous le regard... J'ai été élevée comme çà et du coup, cela me poursuit ! Mais là, voilà qu'on me donne un blender ! J'ai tout de suite pensé aux smoothies pour les enfants ! Mais au vu du temps, j'ai opté pour une soupe, et quand j'ai vu des... [Lire la suite]
25 février 2019

MARMITE DE LEGUMES AUX EPICES

Cette marmite de légumes, complètement végétarienne, est un véritable délice. On embarque avec les épices, tempérées par la crème... MARMITE DE LEGUMES AUX EPICES   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte...) - 500 g de carottes - 2 oignons - le jus d'un citron vert - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - 50 cl de bouillon de légumes - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]

24 février 2019

LE HACHIS PARMENTIER TEXAN

Quand j'ai lu cette recette, elle m'a tout de suite plu pour l'originalité des ingrédients par rapport à un hachis parmentier traditionnel (même si je tourne sur 5 à 6 recettes différentes car les enfants adorent et en réclament !). Résultat : que des compliments ! C'est joli et excellent ! LE HACHIS PARMENTIER TEXAN Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje par exemple) - 700 g de bœuf haché (5%) - 200 g d'allumettes de bacon ... [Lire la suite]
23 février 2019

TOURTE SAUMON, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE ET BECHAMEL

J'ai quelques soucis actuellement avec mon blog, notamment, il ne m'indique plus le nombre de visites et je ne sais même pas si vous parvenez à me lire. J'ai soumis le problème et j'espère qu'il sera résolu, sur ce blog et sur mes deux autres blogs qui présentent le même problème de compteur... Faites-moi un petit signe afin que je puisse voir si mes recettes vous parviennent ! Merci. Et pour ce soir, une tourte délicieuse au saumon à déguster avec une salade. TOURTE SAUMON, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE ET BECHAMEL Pour 4 à 6... [Lire la suite]
12 février 2019

CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE

Chaque hiver, les enfants me réclament de la choucroute. Ordinairement, je fais la même recette, que nous apprécions beaucoup. Mais cette fois, j'ai apporté quelques petits changements et cette recette aussi a été très appréciée ! CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 bonnes heures Ingrédients : - 1 kg 500 de choucroute crue environ (250 g par personne environ) - 2 palettes de 350 g chacune environ - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) que l'on peut couper en... [Lire la suite]
04 février 2019

GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

Des saveurs bien prononcées avec ce plat simple et rapide à réaliser... GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 800 g de bœuf (paleron) - 800 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de bœuf - 400 g de tomates concassées - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimenton de la Vera) - 3 feuilles de laurier - quelques brins de persil plat - sel et poivre... [Lire la suite]