27 juillet 2022

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE

Pour changer un peu, cuisses de dinde aujourd'hui, sur un lit de légumes colorés, pleins de saveurs et tout fondants... Un plat économique qui régale ! CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 12 h Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : - 2 cuisses de dinde d'environ 500 g pièce - 1 kg 200 de pommes de terre de Noirmoutier en saison (le reste de l'année, Agata) bio - 250 g de tomates cerise cœur de pigeon - 1 oignon jaune bio -... [Lire la suite]

20 juillet 2021

BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA

Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne affaire et que vous alles sublimer tout çà ! BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 1 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : Les poissons - 600 g de morceaux de saumon - 600 g de... [Lire la suite]
27 avril 2021

SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES

Nous nous acheminons doucement et avec bonheur vers les salades composées... Celle-ci, petit mix de différentes recettes trouvées çà et là et d'un peu de ma réflexion est vraiment originale et surtout délicieuse !  SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 10 Repos : 30 mn Ingrédients : - 600 g de blanc de dinde (environ 5 escalopes) - 300 g de grosses crevettes bio ou de gambas cuites - 1 oignon rouge - 3 branches de céleri - 600 g de... [Lire la suite]
24 août 2018

SALADE AUVERGNATE

Allez, une petite salade avec des bons produits de terroir ? C'est parti et c'est délicieux ! SALADE AUVERGNATE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier - 1 cœur de salade (batavia) - 200 g de cantal entre-deux - 180 g de jambon d'Auvergne (en tranches fines ou en tranche épaisse à découper en morceaux au choix) - 1 douzaine de cerneaux de noix - 1 échalote Pour la vinaigrette - 1 cuillerée à soupe d'huile de noix - 2 cuillerées... [Lire la suite]
02 juillet 2018

BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA

Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur ! BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson :15 mn Ingrédients : - 600 g de filets de dinde - 200 g de viande hachée de veau - 1 œuf - 2 cuillerées à soupe de poudre de curry madras - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
01 juin 2016

BONNOTTES DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL DE GUERANDE AUX TROIS ALGUES

Elles sont là ! Pour très peu de temps comme chaque année. A cuisiner très simplement pour profiter de leur saveur incomparable. J'ai juste utilisé une fleur de sel aux trois algues, un bonheur ! BONNOTTES DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL DE GUERANDE AUX TROIS ALGUES  Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre nouvelles bonnottes de Noirmoutier - 1 pincée de gros sel de Guérande - 50 g de beurre salé - 2 cuillerées à soupe d'huile - 2 pincées de fleur de sel... [Lire la suite]