04 mai 2020

SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS

Confinement oblige, pas de resto, pas de bistrot en ce moment. Du coup, c'est le bistrot qui vient à nous avec ce plat emblématique ! Simple, excellent... Je vous invite ? SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre primeur bio - 4 œufs bio - 300 g de cervelas - gros sel pour la cuisson des pommes de terre - 5 cl de vin blanc sec - 10 brins de persil plat ou frisé - 12 cornichons au vinaigre - 1... [Lire la suite]

10 juillet 2019

TAJINE POULET, POMMES DE TERRE, CAROTTES, COURGETTE, OLIVES ET EPICES

Un plat pour recevoir et qui malgré la chaleur passe excessivement bien ! Les saveurs étaient exquises avec un ras el hanout "maison" avec 14 épices et la composition au poulet et légumes "communs" a beaucoup plu. TAJINE POULET, POMMES DE TERRE, CAROTTES, COURGETTE, OLIVES ET EPICES Pour 6 personnes Préparation :  20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 6 blancs de poulet  - 6 gousses d'ail - 1 oignon - 800 g de pommes de terre primeur - 500 g de petites carottes bio - 1 grosse courgette... [Lire la suite]
16 juin 2019

SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE

Beaucoup de simplicité pour ce plat parfumé qui annonce l'été. Un véritable délice à déguster en terrasse ou au jardin, et la cuisson des sardines peut être réalisée à la plancha ! SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 8 mn+ 20 mn Ingrédients : - 24 petites sardines fraîches - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la mandarine de Menton + 1 pour les pommes de terre - 1 cuillerée à soupe de harissa - 1 citron jaune bio - ½ cuillerée à café... [Lire la suite]
09 juin 2019

GRENADINS DE VEAU AU MIEL ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET LEUR COCOTTE DE LEGUMES D'OR

Une excellente façon de déguster du veau que je n'ai pas pu passer avant en raison d'une nouvelle panne de notre hébergeur... Quant aux légumes, délicatement sucrés par le miel et parfumés aux herbes, particulièrement au thym, une merveille ! GRENADINS DE VEAU AU MIEL ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET LEUR COCOTTE DE LEGUMES D'OR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn pour les légumes et 10 mn pour la viande Ingrédients : - 8 petits grenadins de veau de veau - 600 g de carottes nouvelles - 400... [Lire la suite]