02 mars 2020
CHIPS DE VITELOTTES
Je n'avais jamais essayé encore de faire des chips... De belles vitelottes m'ont tentée... Résultat sympa ! Elles étaient croustillantes, avaient un bon goût mais j'ai juste un peu regretté la couleur un peu brune sur certaines (aucun goût de brûlé cependant). Je ferai mieux une prochaine fois, mais j'ai quand même voulu vous livrer la technique...
CHIPS DE VITELOTTES
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn par fournée
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre Vitelotte
- 1 bain d'huile de friture... [Lire la suite]10 avril 2019
SALADE DE ROUGE VETUE
Ce soir une salade végétarienne bien complète et bien colorée. Pour ceux que l'oignon rouge rebute, je conseille du chou rouge ou de la betterave rouge crue à râper.Très agréable à l'oeil et délicieuse à déguster cette salade !
SALADE DE ROUGE VETUE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 salade trévise
- 8 pommes de terre vitelottes
- 1 oignon rouge
- 4 œufs
- 12 billes de mozzarella di bufala
- 1 boîte de 300 g de haricots rouges au naturel
Pour la sauce :
- 2... [Lire la suite]22 janvier 2019
ASSIETTE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES AUX HARENGS FUMES
Un plat de bistrot et souvent demandé par la gent masculine... Nous aimons cela tous les deux, donc nous avons partagé la dégustation... Un peu fort pour garder une haleine fraîche mais tellement bon !
ASSIETTE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES AUX HARENGS FUMES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 6 pommes de terre vitelottes de taille moyenne
- 1 sachet de 3 filets de harengs à l'huile
- 1/2 oignon rouge
Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 2... [Lire la suite]23 février 2018
COEUR DE FILET DE SAUMON A L’ECRASE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES
Du coeur de filet de saumon magnifique qui méritait une belle mise en scène ! Cette association de couleurs et de saveurs me plaît bien, beau et délicieux... C'est tout simple !
COEUR DE FILET DE SAUMON A L’ECRASE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 2 cœurs de filets de saumon (de 300 à 350 g chacun)
- 1 kg de pommes de terre vitelottes
- 1 chou romanesco
- 40 g de beurre
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- noix de... [Lire la suite]08 février 2018
SALADE AUX DEUX POMMES DE TERRE
Une jolie salade, très simple et délicieuse à manger seule ou accompagnée de saumon fumé comme nous l'avons fait, un bonheur !
SALADE AUX DEUX POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 pommes de terre Amandine
- 6 pommes de terre vitelottes
- 2 échalotes
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillerées à soupe de vinaigre d'échalote
- 1 zeste de citron jaune
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- persil haché
- sel, poivre
Réalisation :
*... [Lire la suite]12 mai 2017
PARMENTIER DE VITELOTTES AU HADDOCK
Un joli tableau coloré et une alliance de goûts vraiment parfaite. Ces pommes de terre sont de pures merveilles !
PARMENTIER DE VITELOTTES AU HADDOCK
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre vitelottes
- 400 g de filets de haddock
- ½ bouquet de persil plat
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 80 g de beurre
- 50 cl de lait
- 4 cuillerées à soupe de crème épaisse
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Faire cuire les vitelottes 30 minutes... [Lire la suite]
