06 juin 2017

COTES DE PORC MARINEES & AUTRES A LA PLANCHA

Une plancha colorée, variée et délicieuse... Les pois gourmands sont délicieux à la plancha et la variété de tomates "torino" est parfaite : du goût, une très bonne tenue. COTES DE PORC MARINEES & AUTRES A LA PLANCHA   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 1 saucisse à l'ancienne coupée aux couteaux - 6 merguez - 1 chorizo fort - 5 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 5 cm - 3 citrons verts - 3... [Lire la suite]

14 mai 2017

COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES

Là encore, c'est une première, je n'avais jamais encore cuisiné la mangue dans un plat salé. Ce colombo aux patates douces et à la mangue est un pur bonheur pour la vue, pour l'odeur et pour la dégustation... COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 1 h au minimum Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 1 mangue - 3 patates douces à chair jaune - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm - 1 citron vert - 1 gros... [Lire la suite]
25 février 2017

FILETS MIGNONS DE PORC EN CROUTE, CHAMPIGNONS, BACON FUME & MOUTARDE A L'ANCIENNE

Beaucoup de saveurs dans cette recette simple et qui pourtant fait son effet ! FILETS MIGNONS DE PORC EN CROUTE, CHAMPIGNONS, BACON FUME & MOUTARDE A L'ANCIENNE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 2 filets mignons de porc - 2 pâtes feuilletées - 18 tranches de bacon fumé - 4 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne au citron de Menton - 8 gros champignons de Paris - 1 jaune d'œuf battu avec un peu de lait - huile de tournesol ... [Lire la suite]
29 janvier 2017

PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE

Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous pour fêter cet événement... Bonne Année donc ! 新年快乐  PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc - 1 gros oignon - 3 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
17 août 2016

TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha fonctionne à fond en ce moment ! Une recette très parfumée encore... TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1,5 kg de travers de porc - 1 gousse d’ail - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 7 cuillerées à soupe de miel liquide - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à café rase de fécule de maïs - 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin - 1... [Lire la suite]
14 juin 2016

SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON

Une envie de voyager en Grèce ou en Crète et faire comme si ... Il faisait beau et chaud... Le porc est moelleux, c'est un délice ! SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 12 à 24 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : Brochettes - 2 filets mignons de porc d’environ 400 g chacun - 2 citrons - 2 gousses d’ail - 1 cuillerée à soupe d’origan séché - 1 feuille de laurier - 2 branches de romarin - ½ cuillerée à café de pâte de piment... [Lire la suite]

28 mai 2016

SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET

Une salade jolie à regarder, odorante et pleine de saveurs, et pour ne rien gâcher, originale ! SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 1 botte d'asperges vertes françaises - 1 petite boîte de pois chiches - 4 tranches de rôti de porc ou 8 de volaille - 1 oignon violet - 125 g de roquette - 1 jaune d’œuf dur Pour la sauce : - 1 cuillerée à café de moutarde forte - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
21 mai 2016

ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE

Avec les beaux jours, revoici les occasions de pique-nique ou de buffet froid... Cette recette convient parfaitement ! La cuisson et le refroidissement dans le bouillon rendent la viande fondante... ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE Pour 10 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 60 mn Repos : 4 h Ingrédients : - 2 kg de rôti(s) de porc dans l'échine ou le carré, ficelé(s) mais non bardé(s) - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)... [Lire la suite]
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05 mai 2016

CURRY DE PORC

Un petit voyage par les papilles... CURRY DE PORC Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Repos : 1 h Ingrédients : - 1 kg 200 de filet mignon de porc - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 100 g de pâte de cacahuètes - 4 cm de racine de gingembre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 yaourt brassé - 20 cl de lait de coco - 1 cuillerée à café de graines de cardamome - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 2 cuillerées à café de coriandre en poudre - 1/2 cuillerée à café de poivre de Cayenne ... [Lire la suite]
27 avril 2016

COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE

Une recette sucrée salée rapide à réaliser et que la panure sublime. COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 côtes de porc première - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillerées à soupe de miel - sel, poivre - 4 biscottes - 150 g de cacahuètes non salées - 2 cuillerées à café de piment de Cayenne -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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