02 décembre 2017
VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS
Rien de tel avec ces températures bien froides et des santés à retaper ! Le résultat vaut bien le temps que l'on passe à la préparation ! Excellent...
VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 navets boule d'or
- 2 branches de céleri dont une avec les fanes
- 4 carottes
- 1 courgette « oubliée »
- ½ potimarron
- ¼ de chou frisé vert
- 1 grosse pomme de terre
- 1 tranche... [Lire la suite]16 novembre 2017
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES
De retour à la maison après cette longue hospitalisation, et une envie : une soupe qui ait du goût (honnêtement celles servies à l'hôpital claires et sans sel étaient infâmes !) et aussi une soupe que je voulais faire pour Halloween mais ma santé en a décidé autrement... Un pur délice, assez pimenté, qui réconcilie avec les "vraies" saveurs...
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1/2... [Lire la suite]01 octobre 2015
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE ET EPICES
Après l'adieu à l'été avec les crudités, le bonjour à l'automne avec ce duo de courges... Un festival de douceur !
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE ET EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1/2 courge butternut
- 1/2 potimarron
- 2 pommes de terre
- 2 gros oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 3 cm d'épaisseur
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillerée à café de paprika
- 2 cuillerées à café... [Lire la suite]28 décembre 2014
OIE FARCIE ROTIE ET LAQUEE AU MIEL, MARRONS ET POTIMARRON
Je ne cuisine de l'oie qu'en période de fêtes... J'aime beaucoup cette viande un peu ferme et cette volaille se prête tout à fait à être laquée. Accompagnée de fruits et légumes un peu rustiques, c'est un plat merveilleux...
OIE FARCIE ROTIE ET LAQUEE AU MIEL, MARRONS ET POTIMARRON
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 h
Repos : 20 mn
Ingrédients :
- 1 oie fermière de 3 kg (cela paraît énorme, mais l'oie a une très grosse carcasse par rapport à la quantité de viande)
Un magnifique chapon... [Lire la suite]19 octobre 2014
GRATIN DE POTIMARRON POUR GASTRONOMES EN CULOTTES COURTES
Petits ou grands, tout le monde a plébiscité ce gratin tout en douceur et onctuosité recouvert de sa petite couche croustillante... Ah ! Octobre et ses courges !
GRATIN DE POTIMARRON POUR GASTRONOMES EN CULOTTES COURTES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn environ en tout
Ingrédients :
- 1 kg de chair de potimarron
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 8 à 12 portions de fromage fondu (Kiri)
- 100 g. de comté râpé
- 100 g de chapelure
- 1 cuillerée à café de paprika
- 2... [Lire la suite]05 octobre 2013
GRATIN DE POTIRON OU DE POTIMARRON
C'est le mois de la CITROUILLE et autres courges !...
Voici la recette d'un gratin vraiment sympa et simple, qui a du goût, et apprécié des enfants...
GRATIN DE POTIRON (ou de POTIMARRON)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kilo. de chair de potiron - 3 carottes - 1 oignon - 30 g. de farine - 30 g. de beurre + 25 g + 15 g. - 50 cl. de lait - 150 g. de comté + 50 g. de gruyère râpé ( ou reblochon ou saint-nectaire, sans croûte ) - 2 brins de thym + 2 branchettes de romarin + 2 ou 3 feuilles de sauge - sel, poivre et muscade
... [Lire la suite]
