03 mai 2022

TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES

Les paniers de l'AMAP commencent à avoir des allures de printemps ! Dans celui de cette semaine trônaient ente autres de magnifiques tiges de rhubarbe, un de mes LEGUMES préférés (oui, oui, la rhubarbe est un légume...) ! Ni une ni deux, me voilà partie dans une tarte maison, de la pâte à la garniture ! TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération de la pâte : 2 h Macération : 3 h Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte (moule de 26 cm de côté) -... [Lire la suite]

24 février 2022

TARTE NORMANDE AUX POMMES, CREME, CALVADOS

Un moment partagé entre amies est un véritable bonheur... J'ai réalisé cette tarte pour le rendre plus agréable encore... Toute moelleuse avec cette crème. J'ai beaucoup apprécié la cuisson des pommes en deux temps, cela les a rendues fondantes mais pas écrasées. Le petit coup de calvados pour le parfum n'est pas indispensable, mais que c'est bon ! TARTE NORMANDE AUX POMMES, CREME, CALVADOS Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 kg de pommes golden du Limousin... [Lire la suite]
19 août 2021

PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES

Une petite douceur avec ces merveilleuses prunes que sont les Reine-Claude, juteuses et parfumées à souhait ! Alliées aux amandes, elles sont parfaites... C'est parti pour ce dessert simple et rapide. PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée rectangulaire bio - 500 g de Reine-Claude - 1 jaune d’œuf bio - 20 g de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
06 août 2021

TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN

J'ai réussi à trouver de bons abricots, pas trop chers... En avant pour une tarte ! Avec des amandes et du romarin qui se marie si bien avec les abricots ! Tout cela accompagné de crème fouettée, un délice partagé avec mon amie, au jardin, avec un temps presque clément... TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 disque de pâte feuilletée - 800 g d'abricots bien mûrs - 100 g de sucre en poudre - 50 g de poudre d'amandes - 1... [Lire la suite]
09 juillet 2021

MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN

Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu ! MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN Pour 10 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g d'abricots bien mûrs + 2 pour la décoration - 5 œufs bio - 100 g de poudre d'amandes en poudre - 150 g de farine bio - 1 sachet de levure chimique - 50 g de maïzena - 150 g de sucre vanillé maison ... [Lire la suite]
17 juin 2021

TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille... TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE Pour 6 personnes Préparation : 45 mn en tout Cuisson : 25 mn en tout Réfrigération : 4 h à 12 h Ingrédients : Pour la pâte - 220 g de farine bio tamisée - 30 g de de poudre d'amandes - 90... [Lire la suite]

18 mai 2021

TERRINE DE POIRES MALAKOFF

Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil à ma maman qui m'avait fait découvrir cette recette il y a très longtemps ! TERRINE DE POIRES MALAKOFF Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson (sirop) : 15 mn Réfrigération : 4 h au minimum Ingrédients : Pour le sirop - 50 cl d'eau - 80 g de sucre - 1... [Lire la suite]
15 avril 2021

SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES

Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût et sa couleur... SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES  Pour 4 personnes (20 sablés environ) Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 15 feuilles d’ail des ours - 130 de farine complète bio T 110 -... [Lire la suite]
01 avril 2021

"SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON

Je profite à fond des citrons de Menton envoyés par Valériane et pour recevoir au jardin ma fidèle amie, j'ai trouvé ces tartelettes particulièrement adaptées... Soleil et citrons sont particulièrement bien apparentés. Un régal ! Et un moment de pause vraiment magique dans cet univers de folie dans lequel nous évoluons en ce moment...  "SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g... [Lire la suite]
13 mars 2021

GATEAU FONDANT A L'ORANGE

Quel régal ce gâteau ! Fondant, moelleux, humide sans être mouillé, et dégusté en bonne compagnie de ma meilleure amie, c'est un plaisir immense. Les oranges qui le recouvrent apportent une amertume bienvenue. Vous me suivez ? C'est parti... GATEAU FONDANT A L'ORANGE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 5 oranges à jus - 2 à 3 oranges bio selon leur grosseur) - 180 g de beurre mou + 10 g pour beurrer le moule - 4 gros œufs bio - 150 g de sucre + 80 g pour le sirop -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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