05 juin 2017

STRUDEL AUX CERISES ET AUX POMMES

Un dessert très agréable et qui flatte les papilles gourmandes... STRUDEL AUX CERISES ET AUX POMMES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de cerises - 300 g de pommes - 6 feuilles de pâte filo - 125 g de beurre fondu - 125 g de sucre roux - 75 g de poudre d'amandes - 50 g de chapelure - ½ cuillerée à café de cannelle - 1 citron bio - farine - sucre glace Réalisation : * Nettoyer les cerises, les équeuter et les dénoyauter. * Peler et râper... [Lire la suite]

01 juin 2017

PETITS CLAFOUTIS AUX CERISES

Elles sont là, rondes, rouges et tentantes... Une petite cueillette et un petit dessert qui suit... Et dans la famille, la tradition c'est clafoutis avec les noyaux ! PETITS CLAFOUTIS AUX CERISES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 400 g de cerises - 3 œufs - 80 g de sucre glace - 40 g de fécule de pomme de terre - 80 g de poudre d'amandes - 30 cl de crème fraîche liquide - 15 g de beurre - 1 pointe de couteau de graines de vanille ... [Lire la suite]
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16 mai 2017

TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE

Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien... TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 220 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 60 g de sucre glace - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de thé matcha Pour la garniture - 1 kg... [Lire la suite]
07 mai 2017

TARTE FRAMBOISES COCO PASSION

Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage ! TARTE FRAMBOISES COCO PASSION Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Repos : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]
17 avril 2017

TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS

Une tarte originale et délicieuse pour les fêtes de Pâques ou n'importe quand si l'on ne met pas les petits sujets en chocolat au milieu... TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn Repos : 2 h Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre glace - 30 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre - 1 cuillerée à café de sel Pour la garniture - 4 œufs - 150 g de mascarpone - 100 g de chocolat... [Lire la suite]
04 avril 2017

TARTE AU CITRON BRILLANTE

Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive ! TARTE AU CITRON BRILLANTE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn + 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé) - 220 g de farine tamisée - 30 g de poudre d'amandes - 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante) - 1 pincée de sel - 130 g de beurre mou - 1 œuf Pour la garniture : - 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes) -... [Lire la suite]

10 mars 2017

ETOILE A L'ORANGE, HUILE D'OLIVE ET SAFRAN

Nous sommes encore en hiver et la saison des oranges bat son plein... Maintenant que j'ai découvert le safran en version sucrée, j'utilise ce joli safran du Quercy récolté par ma belle-maman chaque fois que je trouve une recette qui m'intrigue... Ici, outre l'utilisation du safran, j'ai aussi été remplie de curiosité par l'utilisation d'oranges entières avec leur peau (aucune amertume contrairement à ce que je craignais...) et celle d'huile d'olive... Bref, beaucoup d'interrogations et un résultat bluffant ! ETOILE A L'ORANGE, HUILE... [Lire la suite]
08 mars 2017

TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES

Comme promis, voici la tarte que j'ai réalisée avec la pâte sablée maison. Un peu longue à finaliser mais tellement bonne ! Et des roses pour fêter les femmes, c'est une bonne idée, non ? BONNE FETE A TOUTES SI IMPORTANTES PARTOUT ! TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES Pour 8 personnes (26 cm de diamètre) Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte sablée faite maison : voir sur mon blog PATE SABLEE SUCREE (clic) - 100 g de poudre d'amandes - 200 g de compote de pommes - 5 pommes... [Lire la suite]
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07 mars 2017

PATE SABLEE

Conformément à une demande qui m'a été faite par une de mes jeunes lectrices, je publie cette recette de pâte sablée pour qu'elle puisse faire ses tartes ! Celle-ci est délicieuse avec son goût d'amande et m'a servi pour une tarte aux pommes qui suivra demain... PATE SABLEE SUCREE   Pour un fond de tarte de 26 cm de diamètre Préparation : 15 mn Réfrigération : 2 h Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 220 g de farine tamisée - 30 g de poudre d'amandes - 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT

La préférée de mes plus jeunes loulous... Allez, c'est la dernière de la saison ! GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn (+ 10 mn pour la crème pâtissière) Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée(ou environ 400 g de pâte feuilletée maison) - 100 g de poudre d’amandes - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune - 80 g de chocolat noir - 100 g de crème pâtissière (voir ingrédients sur mon blog) ... [Lire la suite]