15 janvier 2023
GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Après cette période "sans" appétit ni envie, retour avec une galette simple et très appréciée de mes jeunes...
GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 boules de pâte feuilletée maison (clic, voir recette sur mon blog) ou 2 rouleaux de pâte feuilletée pour aller plus vite
- 150 g de chocolat noir bio
- 2 œufs bio + 1 jaune d’œuf bio
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre bio
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 (ou 2 !) fève(s)
... [Lire la suite]24 décembre 2022
TARTE AU CITRON MERINGUEE
Mon quatrième fiston m'a demandé une tarte au citron meringuée pour son anniversaire. Des tartes au citron, j'en ai déjà fait de nombreuses, mais des meringuées, jamais ! Qu'à cela ne tienne, je me suis lancée ! Deux défis : la poche à douille (nous ne nous comprenons pas toutes les deux...) et le four tout neuf, pas encore maîtrisé (qui n'a pas manqué de faire des siennes en déclenchant une fonction DORAGE que je ne lui avais pas demandée et qui a failli brûler la meringue...) ! Voici le résultat !
TARTE AU CITRON MERINGUEE
... [Lire la suite]07 octobre 2022
TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE
Une tarte automnale, réconfortante et conviviale pour un café entre amies... J'ai apprécié l'acidité de la rhubarbe alliée à la douceur des pommes.
TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes bio (reinettes pour moi)
- 1 rouleau de pâte brisée ronde
- 1 œuf bio
- 30 g de sucre
- sucre glace
- 50 g de poudre d’amandes
- 200 g de compote de rhubarbe si possible maison
Réalisation :
* Préchauffer le four th 7 (210°).
*... [Lire la suite]03 mai 2022
TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES
Les paniers de l'AMAP commencent à avoir des allures de printemps ! Dans celui de cette semaine trônaient ente autres de magnifiques tiges de rhubarbe, un de mes LEGUMES préférés (oui, oui, la rhubarbe est un légume...) ! Ni une ni deux, me voilà partie dans une tarte maison, de la pâte à la garniture !
TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération de la pâte : 2 h
Macération : 3 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte (moule de 26 cm de côté)
-... [Lire la suite]24 février 2022
TARTE NORMANDE AUX POMMES, CREME, CALVADOS
Un moment partagé entre amies est un véritable bonheur... J'ai réalisé cette tarte pour le rendre plus agréable encore... Toute moelleuse avec cette crème. J'ai beaucoup apprécié la cuisson des pommes en deux temps, cela les a rendues fondantes mais pas écrasées. Le petit coup de calvados pour le parfum n'est pas indispensable, mais que c'est bon !
TARTE NORMANDE AUX POMMES, CREME, CALVADOS
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 kg de pommes golden du Limousin... [Lire la suite]19 août 2021
PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES
Une petite douceur avec ces merveilleuses prunes que sont les Reine-Claude, juteuses et parfumées à souhait ! Alliées aux amandes, elles sont parfaites... C'est parti pour ce dessert simple et rapide.
PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire bio
- 500 g de Reine-Claude
- 1 jaune d’œuf bio
- 20 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]06 août 2021
TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
J'ai réussi à trouver de bons abricots, pas trop chers... En avant pour une tarte ! Avec des amandes et du romarin qui se marie si bien avec les abricots ! Tout cela accompagné de crème fouettée, un délice partagé avec mon amie, au jardin, avec un temps presque clément...
TARTE RUSTIQUE AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 disque de pâte feuilletée
- 800 g d'abricots bien mûrs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 1... [Lire la suite]09 juillet 2021
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu !
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Pour 10 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g d'abricots bien mûrs + 2 pour la décoration
- 5 œufs bio
- 100 g de poudre d'amandes en poudre
- 150 g de farine bio
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre vanillé maison
... [Lire la suite]17 juin 2021
TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE
Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille...
TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE
Pour 6 personnes
Préparation : 45 mn en tout
Cuisson : 25 mn en tout
Réfrigération : 4 h à 12 h
Ingrédients :
Pour la pâte
- 220 g de farine bio tamisée
- 30 g de de poudre d'amandes
- 90... [Lire la suite]18 mai 2021
TERRINE DE POIRES MALAKOFF
Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil à ma maman qui m'avait fait découvrir cette recette il y a très longtemps !
TERRINE DE POIRES MALAKOFF
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson (sirop) : 15 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
Pour le sirop
- 50 cl d'eau
- 80 g de sucre
- 1... [Lire la suite]
