09 juillet 2021

MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN

Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu ! MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN Pour 10 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g d'abricots bien mûrs + 2 pour la décoration - 5 œufs bio - 100 g de poudre d'amandes en poudre - 150 g de farine bio - 1 sachet de levure chimique - 50 g de maïzena - 150 g de sucre vanillé maison ... [Lire la suite]

17 juin 2021

TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille... TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE Pour 6 personnes Préparation : 45 mn en tout Cuisson : 25 mn en tout Réfrigération : 4 h à 12 h Ingrédients : Pour la pâte - 220 g de farine bio tamisée - 30 g de de poudre d'amandes - 90... [Lire la suite]
18 mai 2021

TERRINE DE POIRES MALAKOFF

Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil à ma maman qui m'avait fait découvrir cette recette il y a très longtemps ! TERRINE DE POIRES MALAKOFF Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson (sirop) : 15 mn Réfrigération : 4 h au minimum Ingrédients : Pour le sirop - 50 cl d'eau - 80 g de sucre - 1... [Lire la suite]
15 avril 2021

SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES

Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût et sa couleur... SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES  Pour 4 personnes (20 sablés environ) Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 15 feuilles d’ail des ours - 130 de farine complète bio T 110 -... [Lire la suite]
01 avril 2021

"SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON

Je profite à fond des citrons de Menton envoyés par Valériane et pour recevoir au jardin ma fidèle amie, j'ai trouvé ces tartelettes particulièrement adaptées... Soleil et citrons sont particulièrement bien apparentés. Un régal ! Et un moment de pause vraiment magique dans cet univers de folie dans lequel nous évoluons en ce moment...  "SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g... [Lire la suite]
13 mars 2021

GATEAU FONDANT A L'ORANGE

Quel régal ce gâteau ! Fondant, moelleux, humide sans être mouillé, et dégusté en bonne compagnie de ma meilleure amie, c'est un plaisir immense. Les oranges qui le recouvrent apportent une amertume bienvenue. Vous me suivez ? C'est parti... GATEAU FONDANT A L'ORANGE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 5 oranges à jus - 2 à 3 oranges bio selon leur grosseur) - 180 g de beurre mou + 10 g pour beurrer le moule - 4 gros œufs bio - 150 g de sucre + 80 g pour le sirop -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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06 janvier 2021

GALETTE A LA COMPOTEE EPICEE DE FRUITS D'HIVER

Une galette des rois ... de saison ! Avec cette excellente compotée aux fruits d'hiver parfumée aux épices, cette galette est un petit moment de réconfort ! Une petite part ? Et ne manquez pas les astuces de réussite pour réaliser une galette à la fin de la recette ! GALETTE A LA COMPOTEE EPICEE DE FRUITS D'HIVER Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 500 g de pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée bio - 1 fève - 2 clémentines - 2 pommes golden du Limousin - 120... [Lire la suite]
04 août 2020

CLAFOUTIS GOURMANDS AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Elles sont magnifiques et la saison est courte... Il faut en profiter ! Ces petits clafoutis sont excellents, parfumés, aériens, un petit bonheur ! CLAFOUTIS GOURMANDS AUX MIRABELLES DE LORRAINE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 800 g de mirabelles de Lorraine - 40 g de farine bio - 50 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 20 cl de lait bio entier - 25 cl de crème fraîche liquide - 3 oeufs entiers bio + 1 jaune - 2 cuillerées à soupe de liqueur de... [Lire la suite]
01 août 2020

TARTE SIMPLISSIME AUX MIRABELLES AROMATISEE AU MIEL, AU CITRON ET A LA SARRIETTE

La petite boule d'or, reine de la Lorraine, est apparue sur les marchés... Je l'ai trouvée délicieuse à la dégustation ! J'ai voulu réaliser une tarte simple, sans trop de temps de préparation ni de cuisson (moyennement drôle avec ces chaleurs !). On ne peut guère faire plus simple... et c'est un régal ! TARTE SIMPLISSIME AUX MIRABELLES AROMATISEE AU MIEL, AU CITRON ET A LA SARRIETTE   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
12 juillet 2020

TARTE ABRICOTINE A LA PISTACHE

Pour clôturer le repas avec le tajine que mon grand m'avait demandé, une tarte aux abricots, amandes et pistaches, pleine de couleurs et de saveurs et bien dans le thème de l'été ... Un délice très apprécié ! TARTE ABRICOTINE A LA PISTACHE  Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Repos (pour la pâte) : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 180 g de farine bio - 50 g de poudre d'amandes - 30 g de poudre de pistaches - 125 g de beurre mou - 50 g de sucre glace - 1 jaune d’œuf... [Lire la suite]