05 décembre 2022

SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES

Dans le panier de cette semaine, du pourpier, dont j'aime la saveur délicate et un peu poivrée. J'ai voulu sublimer cette plante dans une salade tiède et froide à la fois. Un véritable petit festin ! SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn  Ingrédients : - 4 poignées de pourpier bio(ou plus selon son goût) - 1 avocat mûr à point - 2 oignons de Roscoff bio - 80 g de chorizo - 2 œufs bio - 1 cuillerée à café de sucre -... [Lire la suite]

04 décembre 2020

SALADE DE POURPIER, FETA ET OEUFS DURS, VINAIGRETTE A L'ORANGE

Dans mon panier de l'AMAP de la semaine trônait une magnifique botte de pourpier. J'avais découvert cette plante l'année dernière et j'avais beaucoup apprécié son petit goût frais légèrement acidulé. Cette fois, c'est parti pour une salade que nous avons dégustée avc grand plaisir. Attention, ne pas consommer le pourpier ornemental ! SALADE DE POURPIER, FETA ET OEUFS DURS, VINAIGRETTE A L'ORANGE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 9 mn Ingrédients : - 200 g de pourpier bio (on peut remplacer par de la... [Lire la suite]
04 mars 2020

MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE

Dans le panier de la semaine, des betteraves rouges, que j'ai fait cuire en même temps pour les avoir sous la main, du pourpier et des pommes de terre, bref, la base d'une salade de saison que j'ai assaisonnée d'une vinaigrette ensoleillée... MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE Pour 2 personnes  Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 belle betterave rouge bio (déjà cuite) - 1 poignée ou 2 de pourpier bio - 2 pommes de terre bio - 2 œufs bio - 50 g de noix bio du Périgord Pour la... [Lire la suite]