31 janvier 2019
MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES)
Mon fils aîné avait cuisiné ce plat il y a quelque temps et j'avais adoré ! Ce qu'il a cuit au barbecue, je l'ai cuit à la poêle. Et franchement ce mariage est vraiment une réussite...
MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 45 en tout
Ingrédients :
Pour les haricots
- 400 g de haricots secs écossés « Mogettes de Vendée »
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- gros sel, poivre en grains
Pour la sauce
- 1 oignon
- 1... [Lire la suite]11 décembre 2018
SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE
Nous aimons beaucoup ce morceau délicat et parfois méconnu ou délaissé par beaucoup. Voici une nouvelle recette, la troisième, que nous avons bien appréciée...
SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 800 g de sot-l'y-laisse de dinde (environ 12 pièces)
- 4 carottes
- 4 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates (800 g)
- 12 cornichons
- 10 cl de vin blanc sec
- persil plat
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]20 novembre 2018
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Voici un plat végétarien plein de saveurs et très complet qui convient parfaitement pour un repas du soir et que l'on peut préparer la veille et faire cuire juste avant le repas...
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson: 40 mn
Ingrédients :
- 8 rectangles de pâte à lasagnes fraîche
- 100 g d'épinards
- 400 g de ricotta
- 150 g de parmesan râpé
- 1 œuf entier
- 50 g de chapelure
- 600 g de pulpe des tomates
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]17 novembre 2018
TARTE AU THON ET AUX CHAMPIGNONS
Une petite tarte très simple, végétarienne et très rapide pour un soir avec une salade.
TARTE AU THON ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 12 champignons de Paris
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 1 boîte de thon au naturel (400 g)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 2 branches de basilic frais
Réalisation :
* Préchauffer le four th.6 (180°).
* Placer la pâte feuilletée... [Lire la suite]12 novembre 2018
FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE
Un plat bien complet qui permet de déguster plusieurs légumes, et dans lequel les saveurs s'entremêlent...
FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 18 fonds d’artichauts (ou 12 gros fonds d’artichauts)
- 400 g de petits pois frais ou surgelés
- 18 petites pommes de terre (ou 12 pommes de terre moyennes coupées en morceaux)
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]10 novembre 2018
BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC, MIEL, VINAIGRE BALSAMIQUE, SAUCE SOJA ET TOMATES
Ce plat est un pur délice pour qui aime le sucré/salé. Et en plus, on le réalise en un rien de temps, ce qui doit être une invitation à ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas consacrer beaucoup de temps à la cuisine...
BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC, MIEL, VINAIGRE BALSAMIQUE, SAUCE SOJA ET TOMATES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 oignons
- 6 cuillerées à soupe de miel d'acacia liquide
- 2 cuillerées... [Lire la suite]05 novembre 2018
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve...
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat...
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients :
- 350 g de pois chiches secs
- 1 gros oignon
- 200 g de chorizo fort
- 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g)
- 1 carotte... [Lire la suite]15 octobre 2018
BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE
J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant ! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes et gratinées au parmesan...
BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE
Pour 4 personnes (12 grosses boulettes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn + 10 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 700 g de viande de bœuf hachée
- 600 g de chair à saucisse
- 80... [Lire la suite]12 août 2018
TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON
Une tarte pleine de surprises avec sa couche de pesto aux tomates recouverte de cette petite crème au citron... Un pur délice qui ne laisse pas indifférent...
TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 2 oignons
- 1 boîte de concassée de tomates de 400 g
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 cuillerée à soupe de zeste râpé d'un citron jaune bio
- 2... [Lire la suite]15 juillet 2018
POULET AU CURRY ROUGE
Un curry bien relevé dont la pâte réalisée maison exhale de merveilleux parfums... Ne surtout pas faire l'économie de cette pâte en en achetant une toute faite, celle-ci est un vrai bonheur !
POULET AU CURRY ROUGE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 bocal de poivrons rouges grillés à l'huile
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- 30 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 feuille de laurier
- sauce nuoc-mâm
Pour la pâte de curry
- 4 à 6... [Lire la suite]
