08 mars 2018
LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE
Il y a un petit moment que je n'avais pas fait de lasagnes et la recette concoctée par Afternoon Tea m'a incitée à réaliser ce plat en y mettant ma patte bien sûr... Comme nous adorons le Saint-Nectaire à la maison, cela ne m'a pas semblé être un problème même si ces lasagnes se déplacent un peu hors d'Italie...C'est excellent !
LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 105 mn en tout
Ingrédients :
- 6 plaques de lasagnes fraîches 16 x 22 cm environ
... [Lire la suite]24 février 2018
SAUTE DE PORC AU CURRY ET A L'ANANAS
Une recette chinoise encore avec ce porc à l'ananas et aux épices qui flatte papilles et palais... Un délice, à déguster d'urgence !
SAUTE DE PORC AU CURRY ET A L'ANANAS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn en tout
Ingrédients :
- 800 g de filet de porc
- 2 oignons moyens
- huile de tournesol
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillerées à café de purée de piment
- 1 citron vert
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ
- 2 cuillerées à soupe de curry... [Lire la suite]05 février 2018
GATEAU DE RIGATONI
On s'amuse un peu avec cette recette de pâtes à la sauce au boeuf haché et aux tomates dont la présentation change un peu des habitudes...
GATEAU DE RIGATONI
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 500 g de pâtes rigatoni
- 100 g de fromage râpé
- 500 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 40 cl de pulpe de tomate
- 2 oignons
- huile d'olive
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 petite cuillerée à café d'origan
- sel et poivre
Réalisation :
* Précuire les rigatoni (environ... [Lire la suite]25 janvier 2018
RIZ AU CHORIZO ET A LA TOMATE
Un riz bien relevé dans cette recette colorée et complète... Une façon de partir en voyage en Méditerranée...
RIZ AU CHORIZO ET A LA TOMATE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 200 g de riz basmati
- 2 oignons doux (1 rouge et 1 jaune)
- 1 chorizo fort (200 g)
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 petite boîte de pulpe de tomates (80 g)
- 1 douzaine de brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel
Réalisation :
* Faire revenir le riz avec 1 cuillerée à... [Lire la suite]24 janvier 2018
CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES
Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade...
CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES
Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 1 boîte de sardines aux herbes et aux petits légumes (pleines de goût)
- 3 cuillerées à soupe de pulpe de tomates
- 3 cuillerées à soupe de fromage frais
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 oeufs
-... [Lire la suite]11 janvier 2018
OSSO BUCCO AUX OLIVES
Un plat parfumé qui embaume la cuisine et qui enchante les papilles... Avec ce temps pas très agréable, cette recette est la bienvenue !
OSSO BUCCO AUX OLIVES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 45 en tout
Ingrédients :
- 4 tranches de jarret de veau
- 4 cuillerées à soupe de farine
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive au citron de Menton
- 400 g de tomates concassées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 20 cl de vin blanc sec
- 200 g... [Lire la suite]09 janvier 2018
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!!
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Pour 4 personnes (20 boulettes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 700 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse
- 8 brins de coriandre
- 3 petites tranches de pain de mie
- 1 oignon
- un peu de lait
- sel et poivre du moulin
- 1 œuf... [Lire la suite]27 juillet 2017
POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU
Variations sur le thème des légumes farcis... Vraiment excellent (et coloré) !
POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts)
- 2 grosses tomates
- 800 g de haché de veau
- 1 oignon
- 6 grosses gousses d'ail
- mie de pain (d'une grosse tranche de pain de campagne) + du lait
- 1 œuf
- 8 brins de persil plat
- 250 g de riz cuit
- 1 petite boîte de pulpe de tomates (210 g)
- 4... [Lire la suite]18 juillet 2017
BOULETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA ET AU BASILIC
Un plat idéal version tribu qui convient aux grands comme aux plus petits...
BOULETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA ET AU BASILIC
Pour 15 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 k 600 de viande de veau hachée
- 1 k 200 de pulpe de tomates
- 450 g de mozzarella râpée
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 8 brins de basilic
- 6 brins de thym
- 2 à 3 citrons confits
- 150 g d’olives vertes
- 3 cuillerées à soupe de câpres
- huile d’olive
-... [Lire la suite]07 février 2017
JARRET DE VEAU AUX OLIVES
Un plat longuement mijoté où la viande devient fondante... Un délice !
JARRET DE VEAU AUX OLIVES
Pour 4 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 1 h 45
Ingrédients :
- 4 tranches de jarret de veau (osso bucco)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 1 bouquet garni : thym, laurier, persil, romarin
- 1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé
- 200 g d’olives vertes et noires
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 cuillerées à soupe de farine
... [Lire la suite]
