09 septembre 2017

GATEAU MOELLEUX AUX QUETSCHES

L'été touche à sa fin mais il nous offre encore de grands plaisirs ! Après les mirabelles, les reine-claude, les quetsches ont fait leur apparitin. J'aime beaucoup leur petite acidité en cuisine... GATEAU MOELLEUX AUX QUETSCHES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de quetsches - 120 g de poudre d’amandes - 100 g de farine - 80 g de sucre - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche - 10 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA

J'ai enfin réussi à trouver de belles quetsches ! Et hop, une tarte avec une préparation amandine pour corriger un peu l'acidité de cette prune, et une pâte à tarte que j'ai voulue verte... Le thé matcha lui donne cette couleur et un goût très agréable, contente de mon idée ! TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 75 g de sucre - 125 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 œuf - 40 g de... [Lire la suite]
31 août 2014

TARTE AUX TROIS PRUNES

Des prunes tentantes au marché : du coup, j'ai eu envie de cette tarte colorée reine-claude, quetsches et mirabelles... TARTE AUX TROIS PRUNES Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients : Pour la pâte sucrée (façon Pierre HERME) - 250 g de farine - 150 g de beurre ramolli - 95 g de sucre glace - 30 g d'amandes en poudre - 1 oeuf - 2 pincées de fleur de sel - 1/2 gousse de vanille grattée ou si l'on n'a pas le temps Pour la garniture - un mélange d’environ 1,2 kg de 3 variétés de... [Lire la suite]
05 octobre 2013

GATEAU RENVERSE AUX QUETSCHES

Avec des quetsches, ce gâteau fait craquer... GATEAU RENVERSE AUX QUETSCHES Ingrédients : - 500 g. de quetsches- 4 œufs- 170 g. de beurre demi-sel- 150 g. de farine- 80 g. d’amandes en poudre- 120 g. de cassonade- 10 cl de caramel tout prêt ou 8 à 9 morceaux de sucre et 15 cl d’eau Préparation : * Préchauffer le four th. 6 ( 180° ). Couper les prunes en deux et les dénoyauter. * Répartir le caramel dans un moule à manqué beurré. ( Sinon, mettre dans le moule les morceaux de sucre et l’eau et les faire cuire jusqu’à obtenir un... [Lire la suite]
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