29 novembre 2022
QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES
En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé !
QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 600 g d’épinards frais bio
- 1 belle échalote bio
- 500 g de champignons de Paris blonds
- 1... [Lire la suite]02 mai 2020
QUICHE RATATOUILLE ET MOZZARELLA
J'aime beaucoup accomoder les restes, rien ne doit se perdre, j'ai été élevée comme çà pendant mes périodes "vie à la campagne"... Il me restait des légumes cuits à la plancha il y a quelques jours, pas une vraie ratatouille mais il ne manquait que l'aubergine... Ce reste a délicieusement garni une pâte feuilletée, avec de la mozzarella et du gruyère, c'était parfait ! Une quiche végétarienne pleine de saveurs, avec un minimum de temps de préparation...
QUICHE RATATOUILLE ET MOZZARELLA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
... [Lire la suite]30 mars 2020
QUICHE AU CHEVRE, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES ET CURRY, PATE A L'AIL DES OURS
Après avoir réalisé cette belle pâte brisée à l'ail des ours, ne restait plus qu'à cuisiner la quiche ! De jolies associations et un résultat qui a dépassé mes espérances ! Tout se marie à la perfection et pas une miette de reste ! Avec une mention spéciale pour la pâte à tarte qui a remporté tous les suffrages ...
QUICHE AU CHEVRE, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES ET CURRY, PATE A L'AIL DES OURS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte brisée à l'ail des ours
-... [Lire la suite]12 août 2019
QUICHE CRESSONNIERE
Après la dégustation du cresson de Méréville cru en salade avant-hier, voici une façon de le consommer cuit (je n'ai pas voulu faire la traditionnelle soupe au cresson en plein été...). Une quiche savoureuse où l'on retrouve du fromage de chèvre, frais cette fois, et des lardons, décidément excellents amis du cresson !
QUICHE CRESSONNIERE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder)
- 200 g de farine
- 90 g de beurre
- 1... [Lire la suite]06 septembre 2017
QUICHES SANS PATE THON, OLIVES VERTES, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISE
Pour cuire et servir ces quiches individuelles, j'ai utilisé des fonds de boîtes de brie en bois (bien sûr pas en carton pour pouvoir passer au four). Pour de plus petits appétits ou pour une entrée suivie d'un plat, on peut utiliser des boîtes de camembert, plus petites. L'effet est garanti et la cuisson parfaite !
QUICHES SANS PATE THON, OLIVES VERTES, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 boîte de thon au naturel de 280 g
- 8 tomates... [Lire la suite]23 juillet 2016
QUICHE TRUITE FUMEE, POMME VERTE, BROCOLI ET CHEVRE
Une quiche assez classique à la base mais la pomme verte apporte une texture et une saveur très originales !
QUICHE TRUITE FUMEE, POMME VERTE, BROCOLI ET CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 8 tranches de truite fumée
- 1 petite tête de brocoli
- 2 pommes granny smith
- 2 crottins de chèvre sec (60 g x 2)
- 3 gros œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage blanc
- muscade
- sel, poivre
... [Lire la suite]10 juin 2016
QUICHE ENTRE TERRE ET MER
J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger...
QUICHE ENTRE TERRE ET MER
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oignons nouveaux avec leur tige
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de feta à l'huile
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 4 brins d'aneth
- 100 g de tomates cerise
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Disposer la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]24 octobre 2015
QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE
Mes affamés à la maison préfèrent toujours "les plus" ! Alors allons-y pour une tarte vosgienne qui va cumuler charcuterie ET fromage, et soyons fous, deux charcuteries et deux fromages pour mes gourmands !!!
QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE
Rappel :
Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d’œufs et de crème fraîche.
Deux autres variétés de quiches nous viennent de... [Lire la suite]
