28 janvier 2022

GATEAU MOELLEUX AUX AMANDES ET CERISES GRIOTTES

Un dessert pour un moment à partager autour d'un café entre amies... Un petit bonheur comme je les aime avec cette recette de Cyril LIGNAC... GATEAU MOELLEUX AUX AMANDES ET CERISES GRIOTTES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs entiers bio - 180 g de sucre en poudre bio - 180 g de farine bio - 5 g de levure chimique - 20 cl de lait d’amande bio - 60 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de rhum ambré - 300 g de griottes au sirop - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]

09 juillet 2019

BROCHETTES DE POULET ANANAS GOUT MOJITO

La plancha reprend du sevice, oui seulement maintenant, car au bout de quelques années de bons et loyaux services, elle avait besoin d'une remise à neuf. Mon cher et tendre l'a entièrement décapée, mise à nu, revissée, et puis repeinte, il a aussi refait la table qui la reçoit, construit une table solide d'accompagement et çà y est, la voilà rutilante et prête à nous faire des plats délicieux ! Une recette estivale s'il en est pour commencer cette nouvelle saison ! BROCHETTES DE POULET ANANAS GOUT MOJITO A LA PLANCHA Pour 4... [Lire la suite]
13 février 2018

BUGNES DE MARDI-GRAS

Mardi-Gras aujourd'hui... "Des oreillettes en Provence, des Merveilles à Bordeaux, des Bugnes du côté de Lyon... A Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des gaufres ou des crêpes. Que reste-t-il aujourd'hui des traditions du Mardi gras ? Une montagne d'us et de pratiques ancestrales, dont on ignore bien souvent l'origine... Manger en abondance est traditionnellement d'usage à la veille du jeûne du carême pour les... [Lire la suite]
11 février 2018

PETITS GRATINS DE BANANES

Un petit dessert tout simple et très parfumé qui fait voyager... PETITS GRATINS DE BANANES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 à 5 bananes - ½ gousse de vanille - 3 oeufs - 10 cl de crème liquide entière - 10 g de beurre - 10 cl de sirop de sucre de canne - 1 cuillerée à soupe de rhum ambré - 2 cuillerées à soupe de jus d'orange Réalisation : * Préchauffer le four th 7 (210°). * Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines contenues... [Lire la suite]
15 août 2016

TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA

Un dessert empli de saveurs qui viennent titiller les papilles... TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 3 ananas Victoria - 20 cl de crème de coco - 2 citrons verts - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 50 g de noix de coco râpé - 80 g de sucre cassonade - 20 g de sucre glace - 25 g de beurre - 1/2 verre à liqueur de rhum brun - 1 cuillerée à café d’épices en poudre (cardamone, coriandre, cannelle) - 5 g... [Lire la suite]
12 février 2016

CUISSE DE DINDE GLACEE AU CITRON ET CURRY

Une viande parfumée à souhait... Ce plat ne laisse pas indifférent et voici la cuisse de dinde assez peu cuisinée je trouve qui retrouve ses lettres de noblesse... Je n'avais pas fait cette recette depuis quinze ans, je ne regrette pas de l'avoir retrouvée... CUISSE DE DINDE GLACEE AU CITRON ET CURRY   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 cuisse de dinde - 1 beau citron jaune de Menton - 20 g de beurre - 2 gousses d'ail Pour la marinade : - un citron vert bio... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 décembre 2014

TIRAMISU A L'ANANAS

Une petite douceur qui pourrait même, un peu décorée, se sentir dessert de fête... TIRAMISU A L'ANANAS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la mousse tiramisu - 400 g de mascarpone - 5 œufs - 80 g de sucre Pour le sirop et le biscuit - 100 g d'eau - 30 g de sucre - 1 gousse de vanille - 3 sachets de biscuits à la cuillère soit 18 biscuits environ - 5 cl de rhum brun Pour la partie aux fruits - 1 ananas victoria - 1 gousse de vanille - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 01:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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