13 septembre 2017

CARI DE CABILLAUD AU COMBAVA

Toujours sur l'île de la Réunion avec ce plat haut en saveurs qu'accompagnait le rougail aux citrons verts... Un pur délice, parfumé au combava qui est un agrume que j'adore, mais qui nous a fait monter les larmes aux yeux ! Les voyages des papilles forment le palais... CARI DE CABILLAUD AU COMBAVA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g à 1 kg de dos de cabillaud (un peu épais) - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 gros oignon rouge - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais ... [Lire la suite]

10 septembre 2017

LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE

Un voyage dans une très belle île, çà vous dit ??? Je vous emmène à l'île Maurice avec ce bol renversé, un plat d'origine chinoise que l'on cuisine beaucoup là-bas. Un délice ! Vous me suivez ? LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 à 15 mn en tout Ingrédients : - 3 blancs de poulet - 240 g de riz - 4 œufs - 1 chou chinois (ou Pe-Tsaï) - 2 carottes moyennes - 50g de champignons noirs déshydratés - 3 gousses d'ail épluchées - sel, poivre... [Lire la suite]
08 novembre 2016

BOEUF AU LAIT DE COCO

Une recette parfumée qui ne laisse pas indifférent ! Pardonnez le peu de photos, je ne suis pas remise et tout est compliqué... BOEUF AU LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de bœuf (faux filet, pièce à fondue, rumsteack...) - 1 citron - 2 oignons blancs nouveaux - 1 cuillerées à soupe d'oignons frits - 1 gousse d'ail - 20 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de poudre de colombo - 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide - 12 brins de coriandre -... [Lire la suite]
23 juin 2016

POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME

J'ai voulu utiliser vite (produit frais oblige !) ces magnifiques pommes du Limousin offertes par mon nouveu partenaire POMME DU LIMOUSIN. Cette recette est divine et parfaitement équilibrée ! Par temps chaud (deuxième jour !) , une pure merveille... POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 2 pommes limousines bio - 200 g de saumon fumé - 1 jus de citron - 1 œuf - 3 cuillerées à soupe de riz - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 1... [Lire la suite]
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30 août 2015

GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU

Encore une courgette "oubliée" dans le potager, une boîte de portions de fromage fondu en validité limite, et hop ! une idée de plat du soir... Très bon gratin, très onctueux, les enfants vont être fan... GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 très grosse courgette - 200 g de riz type arborio - 200 g de lardons nature - une quinzaine de parts de fromage fondu (vache qui rit) - 150 g d'emmental râpé - 3 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

SALADE DE RIZ, THON ET ANCHOIS

Encore une salade pour les journées très chaudes que nous avons en ce moment, c'est frais, çà coule tout seul ! SALADE DE RIZ, THON ET ANCHOIS Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 240 g de riz basmati - 1 boîte de thon de 180 g - 1 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive - 6 oeufs - 12 tomates cerise rondes - 1 petite boîte de maïs - 12 cornichons - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
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26 mai 2015

ET VOICI UN NOUVEAU PARTENARIAT SUR MON BLOG !!!

J'ai eu le plaisir de recevoir  à la fin de la semaine dernière un colis d'un nouveau partenaire. Il s'agit des produits VIVIEN PAILLE et je suis ravie d'imaginer les recettes à venir avec du riz et des féculents. Merci vraiment pour ce cadeau. ET VOICI UN NOUVEAU PARTENARIAT SUR MON BLOG !!! Quelques notions :  VIVIEN PAILLE EST UNE MARQUE DU GROUPE SOUFFLET ALIMENTAIRE NOTRE VOCATION Concevoir, élaborer et commercialiser des produits essentiels de l’épicerie salée : céréales, riz,... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

CHILI CON CARNE RAPIDE

Un chili con carne moins long à faire et moins épicé que celui que j'avais déjà publié... Mais tout aussi bon ! Une valeur sûre à la maison ! Voir aussi sur mon blog : "CHILI CON CARNE" (clic) CHILI CON CARNE RAPIDE (version sans poivrons, sans piment, avec moins d'épices) Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : - 700 g de boeuf haché à 5% de matière grasse  - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 400 g de pulpe de tomates en boîte - 700 g... [Lire la suite]
25 novembre 2014

BOEUF SAUTE AUX OIGNONS

Une petite envie de cuisine asiatique ce midi... Aussitôt dit, aussitôt fait... BOEUF SAUTE AUX OIGNONS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de viande de boeuf - 2 gros oignons - 3 cuillerées à soupe de bouillon de poulet - 1 cuillerée à soupe de maïzena - 1 cuillerée à soupe de vin de riz (ou de xérès sec) - 3 cuillerées à soupe de sauce de soja - 1 cuillerée à café de sucre roux - 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame - 4 cuillerées à soupe d’huile d’arachide - 2... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

DOS DE CABILLAUD SAUTÉ, RIZ ET NOIX DE CAJOU

Un succès total chez moi pour cette recette ! Et c'est vrai que c'est absolument délicieux et dépaysant ! A faire, refaire et surtout à déguster ! Il faut dire que mon poissonnier du marché avait préparé merveilleusement ce dos de cabillaud d'une qualité remarquable... DOS DE CABILLAUD SAUTÉ, RIZ EPICE  ET NOIX DE CAJOU Pour  4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de dos de cabillaud - 4 cuillerées à soupe de lait de coco - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 3... [Lire la suite]