03 juillet 2019

COURGETTES FARCIES AU POULET, RIZ ET TOMATES

Un plat de saison avec les courgettes et les tomates, au summum de leurs saveurs, et de proximité. Avec un poulet fermier et savoureux, de quoi se régaler ! COURGETTES FARCIES AU POULET, RIZ ET TOMATES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 1 gros oignon - 1 très grosse courgette bio - 2 tomates bio (du potager) - 2 branches de tomates cerise bio (du potager) - 100 g de parmesan - 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates - 200 g de riz - 2... [Lire la suite]

22 juin 2019

BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE

Nous adorons la cuisine indienne et elle revient souvent dans nos assiettes... Cette recette est délicieuse et forte en saveurs. Je la conseille vivement ! BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 1 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet Pour la marinade - 3 gousses d'ail - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de curry korma - 1 cuillerée à soupe de paprika - ½ cuillerée à café de cardamome moulue - 2 yaourts brassés ... [Lire la suite]
12 juin 2019

RIZ SAUTE AUX ECHALOTES, AUX CHAMPIGNONS ET AUX POIREAUX

Un riz végétarien bienvenu pour un soir avec des saveurs très agréables... RIZ SAUTE AUX ECHALOTES, AUX CHAMPIGNONS ET AUX POIREAUX  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de riz basmati - 5 échalotes - 250 g de champignons de Paris - 1 beau blanc de poireau - 6 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à café de piment de Cayenne  - gros sel, poivre Réalisation : * Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant... [Lire la suite]
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24 mai 2019

ESPADON A LA CATALANE

Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur délice aux saveurs distinctes et prononcées...  ESPADON A LA CATALANE  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 pavés de longe d'espadon - 1 oignon rouge - 1 poivron rouge - 2 tomates grappe - 3 oignons... [Lire la suite]
07 mai 2019

POULET A L'IRANIENNE

Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix, c'est parfumé et généreux ! POULET A L'IRANIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 4 blancs de poulet + 2 cuisses - 250 g de lentilles cuites (je les prends au rayon frais sous vide) - 6 brins de coriandre - poivre Pour... [Lire la suite]
26 avril 2019

COCOTTE DE RIZ AUX POIVRONS, OIGNONS, TOMATES ET OLIVES

Recette faite rapidement et bien appréciée... COCOTTE DE RIZ AUX POIVRONS, OIGNONS, TOMATES ET OLIVES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 240 g de riz basmati - 1 poivron rouge - 1 oignon - 3 gousses d’ail - 2 tomates torino - 100 g de grosses olives vertes dénoyautées - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - persil plat ou coriandre - 1 plaquette de bouillon de légumes - sel, poivre Réalisation : * Laver le poivron, le sécher, le couper en deux,... [Lire la suite]

15 février 2019

DOS DE CABILLAUD ET SA VAGUE DE SAUCE AUX MYRTILLES AU GINGEMBRE

Mon plat de Saint-Valentin...Une pure merveille... Mon regret : ne pas avoir réussi à faire mousser suffisamment la sauce pour qu'elle ressemble à de l'écume et avoir oublié les myrtilles en déco... DOS DE CABILLAUD ET SA VAGUE DE SAUCE AUX MYRTILLES AU GINGEMBRE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 3 dos de cabillaud (à couper en deux) de 100 à 120 g chacun - 1 échalote - 3 cm de racine de gingembre frais - 10 cl de vin blanc sec - 1 cuillerée à café de fumet de poisson en... [Lire la suite]
08 février 2019

WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE

Un plat réalisé pour le Nouvel An chinois... Un délice de saveurs, un plat sain et complet qui ravit les papilles ! WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade: 2 h Cuisson : 11 mn pour le riz + 12 à 15 mn Ingrédients : - 20 grosses crevettes (calibre 30/40) cuites - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 gousses d'ail - 1 citron vert - 1 petite boîte de maïs bio (140 g) - 240 g de riz basmati - 1 oignon rouge - ½ papaye - 1 ciboule ou 1 oignon blanc... [Lire la suite]
14 mai 2018

POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE

Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite ! POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges bio - 150 g de riz basmati - 150 g de feta bio - 5 figues sèches - 1 tomate allongée torino - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g de... [Lire la suite]
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16 mars 2018

RIZ AU CURRY DE SAUMON ET AUX OEUFS

Le riz est toujours le bienvenu chez nous... Et chaque fois c'est un plaisir, soit dans une recette pratiquée nombre de fois, ou comme aujourd'hui, dans une nouvelle recette ! Une recette pleine d'épices, donc bien parfumée, et très complète... RIZ AU CURRY DE SAUMON ET AUX OEUFS  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 350 g de riz - 500 g de saumon frais - 4 œufs - 1 oignon - 60 cl de bouillon de volaille - 10 brins de coriandre - 1 feuille de laurier - 2 gousses... [Lire la suite]