10 octobre 2018
POULET GRILLE AUX HERBES SUR SON LIT DE GNOCCHI AUX LEGUMES
Mes ados font une fixation sur les pâtes, les pommes de terre et le riz ... Alors la plupart du temps j'ajoute à leurs favoris de bons petits légumes amoureusement préparés et ils aiment ! Là, c'est un mariage gocchi et légumes avec du poulet lui aussi très plébiscité... Succès assuré !
POULET GRILLE AUX HERBES SUR SON LIT DE GNOCCHI AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 65 mn en tout
Ingrédients :
- 4 belles escalopes de poulet ou 4 hauts de cuisse avec la peau
- 400 g de gnocchi à poêler
- 1 gros... [Lire la suite]06 octobre 2018
VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE
Certains de ces légumes vont bientôt disparaître de nos étals, ou venir de beaucoup plus loin, ou manquer totalement de saveur... Alors on profite ! Ce velouté est délicieux et réchauffe les soirées qui deviennent fraîches...
VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 tomates (j'ai pris des marmande et des tomates cerise qui commençaient à fatiguer...)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 piment rouge
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 grosses... [Lire la suite]27 septembre 2018
PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES
Au cours de notre périple, nous avons dégusté des petits gratins de chèvre au miel. J'ai tenté de concocter une recette approchante... Et mon homme (qui avait tant aimé cette recette) m'a affirmé que ma version était encore meilleure ! ;) Il faut avouer que c'était vraiment bon...
PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
- 2 œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 2... [Lire la suite]14 août 2018
STEAKS D'ESPADON MARINES ET CHAMPIGNONS GRILLES A LA PLANCHA
Nous aimons beaucoup ce poisson et j'ai voulu le préparer à la plancha. Excellent ! Pas du tout défait, parfumé et grillé comme il faut, et absolument pas sec. A refaire absolument...
STEAKS D'ESPADON MARINES ET CHAMPIGNONS GRILLES
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h au moins
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 beaux steaks d'espadon (150 g par personne environ)
- 15 cl de vin blanc
- 5 gousses d'ail hachées
- 3 branches de romarin frais
- sel et poivre du moulin
Pour la... [Lire la suite]17 juillet 2018
TARTE COURONNE DE TOMATES AU CURRY
Une délicieuse alliance la tomate et le curry, cette tarte en est la preuve gourmande... Jolie et délicieuse...
TARTE COURONNE DE TOMATES AU CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 tomates cerises + quelques unes pour la déco
- 1 tresse de mozzarella di bufala (250 g)
- 3 belles tomates marmande
- 1 tomate green zebra
- 5 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 cuillerée à soupe de curry en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 brin de romarin
... [Lire la suite]06 juin 2018
POULET ROTI A L'HERBE A CURRY
En ce moment, les herbes romatiques sont à leur apogée dans le jardin. J'en profite ! et notamment j'utilise l'herbe à curry, magnifique avec ses fleurs jaunes, et si puissante à l'odeur ! Cependant il ne faut l’ajouter qu'en toute fin de cuisson pour profiter pleinement de son arôme (mais même ainsi, le goût est moins puissant que ne laisse imaginer son parfum...)
POULET ROTI A L'HERBE A CURRY
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 1 beau poulet fermier d’1 kg 500 à 2... [Lire la suite]05 mai 2018
FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN
On le sait la rhubarbe est un légume et se cuisine aussi comme tel. J'ai voulu essayer avec cette recette qui m'a bien plu. Malgré le miel, la rhubarbe donne un côté un peu acide. Mais l'ensemble est plutôt agréable...
FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 500 g de rhubarbe
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de romarin
- 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]02 avril 2018
GIGOT D'AGNEAU AUX HERBES ET AU FOIN
Cette cuisson au foin me tentait depuis un moment... Avec les fêtes de Pâques où l'on consomme traditionnellement de l'ageau, elle est venue tout naturellement ! Une cuisson à l'étouffée qui distille un parfum indescriptible à la viande ! En revanche, amateurs de sauce s'abstenir, il n'y en a pas !
GIGOT D'AGNEAU AUX HERBES ET AU FOIN
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Repos : 10 mn
Ingrédients :
- 1 gigot d'agneau de 1 kg 500 environ
- 4 à 6 poignées de foin bio
... [Lire la suite]28 février 2018
PETITS CAMEMBERTS ROTIS AU CHORIZO ET AU MIEL
Un petit délice réconfortant ! Une très belle assoiation de saveurs pour ce plat qui laisse les papilles chavirées...
PETITS CAMEMBERTS ROTIS AU CHORIZO ET AU MIEL
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 à 30 mn
Ingrédients :
- 2 petits camemberts
- 1 chorizo
- 80 g de pignons de pin
- 4 cuillerées à soupe de miel
- 2 brins de romarin
- 8 petites pommes de terre
Réalisation :
* Faire cuire les petites pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser... [Lire la suite]12 février 2018
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Une soupe délicieuse et réconfortante à souhait ! La courge butternut et le panais font la paire ...
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 4 panais
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- bouillon de légumes bio
- 2 feuilles de laurier
- 1 tige de romarin
- 2 branches de thym
- 1 cuillerée à café de muscade
- 1 cuillerée à café de cumin
- huile d'olive
- sel, poivre du... [Lire la suite]
