14 janvier 2022
BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ?
BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 500 g de blanc de dinde
- 1 oignon bio
- 1 poignée de roquette
- 500 g de champignons de Paris
- 1 œuf bio
- 20 g de beurre
- 80 g de parmesan
- 80 g de feta bio
- 80 g de tomates... [Lire la suite]13 mai 2021
LINGUINE ALL'AMATRICIANA, LARDONS, PECORINO ET SAUCE TOMATE EPICEE
Un plat de linguine complet avec sauce tomate, lardons et fromage, accompagné de roquette, idéal pour un soir non ?
LINGUINE ALL'AMATRICIANA, LARDONS, PECORINO ET SAUCE TOMATE EPICEE
Pour personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail bio
- 1 piment rouge
- 150 g de tomates séchées confites à l'huile
- 400 g de tomates concassées
- ½ bouquet de basilic frais bio
- 400 g de linguine
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de pecorino râpé
- 100 g de... [Lire la suite]28 mai 2016
SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET
Une salade jolie à regarder, odorante et pleine de saveurs, et pour ne rien gâcher, originale !
SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes françaises
- 1 petite boîte de pois chiches
- 4 tranches de rôti de porc ou 8 de volaille
- 1 oignon violet
- 125 g de roquette
- 1 jaune d’œuf dur
Pour la sauce :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]23 mai 2016
CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES
Voici la fraise en version salée où elle fait merveille ! Surprenante mais ô combien délicieuse et à sa place... C'est Nicole Passions qui m'a donné cette curiosité d'essayer la fraise dans des préparations de ce style et je la remercie ! J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle de Mai, n° 305, qui fourmille de succulentes recettes...
CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de fraises gariguette
Jolies, non ?
- 400 g de... [Lire la suite]22 avril 2016
MINI TOMATES FARCIES APERITIVES
Toutes mignonnes, toutes bonnes...
MINI TOMATES FARCIES APERITIVES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 18 tomates grappe moyennes
- 1 boîte de saumon au naturel de 160 g
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 150 g de fromage frais au poivre (type Boursin)
- 12 brins de ciboulette
- 2 poignées de roquette
- 1 citron vert
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au citron de Menton
Réalisation :
* Couper un chapeau (en gardant le... [Lire la suite]20 avril 2016
FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS
Un repas au soleil aujourd'hui avec quelques uns de nos grands et une de nos petites filles... Une occasion pour moi de créér cette entrée ma foi très appréciée visuellement et gustativement... Fière de moi !
FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 6 pommes de terre vitelottes ou purple majesty
- 400 g de truite fumée
- 8 gambas cuites
- 1 pamplemousse rose (pomelo)
- 2 avocats mûrs à point
- 2 cuillerées à soupe de perles de jus de... [Lire la suite]21 mars 2016
SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX
Pour les amateurs de fromage, un véritable petit bonheur ! Ces fromages, chers au coeur des Lyonnais, se marient particulièrement bien avec la mâche et la roquette parfumées à huile de citron de Menton et au balsamique...
SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 4 mn.
Ingrédients :
- 4 Saint-Marcellin
- 100 g de cerneaux de noix
- 3 cuillerées à soupe de chapelure (si possible « maison »)
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]15 mars 2015
PETITS CANNELES A LA FETA ET ROQUETTE
La suite de l'apéritif de samedi soir...
PETITS CANNELES A LA FETA ET A LA ROQUETTE
Voir sur mon blog mes autres recettes de cannelés salés !
- PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE (clic)
- CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE (clic)
- CANNELES AU CHEVRE, THYM, ROMARIN, PARFUM PASTIS ET LEUR TARTARE DE TOMATES (clic)
Pour 8 à 10 personnes (54 mini cannelés)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 13 à 15 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé au lin (Francine)
- 100 g... [Lire la suite]01 janvier 2015
ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES
Ceci n'est pas une recette, juste une présentation de saumon pour varier un peu des tranches... Très joli sur une table de fête...
ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé
- 1 orange non traitée
- 2 citrons non traités
- 100 g de roquette ou de jeunes pousses
- huile d'olive
- poivre
- baies roses
Réalisation :
* Laver et couper les agrumes en rondelles, puis chaque... [Lire la suite]02 juin 2014
DUO DE PIZZAS MAISON
Dimanche matin, mon homme est revenu de la boulangerie avec des boules de pâte à pain. Un message ? Allez, dimanche soir fut une soirée festive avec la réalisation de pizzas à plein de mains, une pour les deux ados présents, l'autre pour papa et maman !!! Chacun ses goûts...
DUO DE PIZZAS MAISON
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn par pizza
Cuisson : 10 mn par pizza
Ingrédients :
PIZZA JEUNES " STYLE BOLOGNAISE"
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
... [Lire la suite]
