28 mai 2016

SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET

Une salade jolie à regarder, odorante et pleine de saveurs, et pour ne rien gâcher, originale ! SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 1 botte d'asperges vertes françaises - 1 petite boîte de pois chiches - 4 tranches de rôti de porc ou 8 de volaille - 1 oignon violet - 125 g de roquette - 1 jaune d’œuf dur Pour la sauce : - 1 cuillerée à café de moutarde forte - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]

23 mai 2016

CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES

Voici la fraise en version salée où elle fait merveille ! Surprenante mais ô combien délicieuse et à sa place... C'est Nicole Passions qui m'a donné cette curiosité d'essayer la fraise dans des préparations de ce style et je la remercie ! J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle de Mai, n° 305, qui fourmille de succulentes recettes... CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de fraises gariguette Jolies, non ? - 400 g de... [Lire la suite]
22 avril 2016

MINI TOMATES FARCIES APERITIVES

Toutes mignonnes, toutes bonnes... MINI TOMATES FARCIES APERITIVES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 18 tomates grappe moyennes -  1 boîte de saumon au naturel de 160 g -  1 cuillerée à soupe de moutarde -  150 g de fromage frais au poivre (type Boursin) -  12 brins de ciboulette -  2 poignées de roquette - 1 citron vert - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au citron de Menton Réalisation : * Couper un chapeau (en gardant le... [Lire la suite]
20 avril 2016

FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS

Un repas au soleil aujourd'hui avec quelques uns de nos grands et une de nos petites filles... Une occasion pour moi de créér cette entrée ma foi très appréciée visuellement et gustativement... Fière de moi ! FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 6 pommes de terre vitelottes ou purple majesty - 400 g de truite fumée - 8 gambas cuites - 1 pamplemousse rose (pomelo) - 2 avocats mûrs à point - 2 cuillerées à soupe de perles de jus de... [Lire la suite]
21 mars 2016

SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX

Pour les amateurs de fromage, un véritable petit bonheur ! Ces fromages, chers au coeur des Lyonnais, se marient particulièrement bien avec la mâche et la roquette parfumées à huile de citron de Menton et au balsamique... SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 4 mn. Ingrédients : - 4 Saint-Marcellin - 100 g de cerneaux de noix - 3 cuillerées à soupe de chapelure (si possible « maison ») - 1 œuf + 1 jaune d'œuf - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
15 mars 2015

PETITS CANNELES A LA FETA ET ROQUETTE

La suite de l'apéritif de samedi soir... PETITS CANNELES A LA FETA ET A LA ROQUETTE   Voir sur mon blog mes autres recettes de cannelés salés ! - PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE (clic) - CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE (clic) - CANNELES AU CHEVRE, THYM, ROMARIN, PARFUM PASTIS ET LEUR TARTARE DE TOMATES (clic) Pour 8 à 10 personnes (54 mini cannelés) Préparation : 10 mn Cuisson : 13 à 15 mn Ingrédients : - 200 g de farine de blé au lin (Francine) -... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES

Ceci n'est pas une recette, juste une présentation de saumon pour varier un peu des tranches... Très joli sur une table de fête... ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de saumon fumé - 1 orange non traitée - 2 citrons non traités - 100 g de roquette ou de jeunes pousses - huile d'olive - poivre - baies roses Réalisation : * Laver et couper les agrumes en rondelles, puis chaque... [Lire la suite]
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02 juin 2014

DUO DE PIZZAS MAISON

Dimanche matin, mon homme est revenu de la boulangerie avec des boules de pâte à pain. Un message ? Allez, dimanche soir fut une soirée festive avec la réalisation de pizzas à plein de mains, une pour les deux ados présents, l'autre pour papa et maman !!! Chacun ses goûts... DUO DE PIZZAS MAISON   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn par pizza Cuisson : 10 mn par pizza Ingrédients : PIZZA JEUNES " STYLE BOLOGNAISE" - 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger - 120 g de pulpe de tomates ... [Lire la suite]