17 juillet 2020
CAKES BURGERS AUX SARDINES, GINGEMBRE ET CITRON
Pour un buffet froid, ces petits cakes sphériques aux saveurs peu communes... Un délice tout frais.
CAKES BURGERS AUX SARDINES, GINGEMBRE ET CITRON
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 24 mn
Ingrédients :
- 3 boîtes de sardines à l'huile
- 130 g de farine bio de châtaigne
- 90 g de farine bio T55
- 1/2 paquet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 1 yaourt grec de 150 g
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 citron jaune bio
- 1 morceau de 3 cm de... [Lire la suite]26 mars 2017
SAUMON LAQUE
Un reste de nouilles sautées, un filet de saumon au réfrigérateur destiné à une recette de gravlax au départ ... et voilà la conjugaison des deux ! Un pur délice !
SAUMON LAQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 10 à 15 mn
Ingrédients :
- 1 beau pavé de saumon de 400 à 500 g
- 4 cuillerées à soupe de miel liquide
- 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- graines de sésame
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 4 cm
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- poivre
... [Lire la suite]30 septembre 2016
MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE
Pour varier un peu les plaisirs de nos jeunes...
MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn + 10 mn
Ingrédients :
- 18 mini hamburgers tout prêts en sachet ou maison
Pour les buns maison :
- 250 g de farine de blé tamisée (type t45)
- 10 g de levure fraîche
- 12 cl de lait entier
- 50 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œuf
- 1 cuillerée à café rase de sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre... [Lire la suite]24 janvier 2016
AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL
Délicieux...
AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 16 aiguillettes de canard
- 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
- 1/2 cuillerée à café d'arôme vanille liquide
- 2 cuillerées à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de muscade
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 30 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame toasté
- sel, poivre du... [Lire la suite]30 novembre 2015
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Une recette que j'ai vue sur plusieurs blogs et qui m'a donné très envie de la réaliser pour son côté original et esthétique. Elle est ici sous sa forme nordique et pizza blanche mais il est bien entendu que l'on peut la faire au gré de sa fantaisie et de ce que l'on aime !
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 225 g de farine
- 13,5 cl d’eau
- 2 cuillerées à café de levure de boulanger
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1... [Lire la suite]22 novembre 2015
BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES
Des brochettes parfumées avec une sauce divine, à la fois onctueuse, épicée, pleine de saveurs ... de quoi se régaler !
BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES
Pour 5 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 2 h à une nuit
Cuisson : 15 mn en tout
Ingrédients :
- 5 blancs de poulet
- 3 cuillerées à soupe de graines de sésame
- 5 brins de coriandre
Pour la marinade :
- 20 cl de lait de coco
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 grosse gousse... [Lire la suite]26 octobre 2015
FILETS MIGNONS DE PORC, QUINOA ET BOULGHOUR AUX HERBES
Rapide et délicieux ... Recette de Cuisine Actuelle n°295 JUILLET 2015
FILETS MIGNONS DE PORC, QUINOA ET BOULGOUR AUX HERBES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc (800g en tout)
- 250g de mélange boulgour et quinoa
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat
- thym, laurier
- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame toastées
Réalisation :
* Couper les filets... [Lire la suite]22 octobre 2015
CREVETTES AU LAIT DE COCO ET AUX EPICES
Une envie d'exotisme ce soir et la découverte d'un délice...
CREVETTES AU LAIT DE COCO ET AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 500 g de grosses crevettes roses
- 1 citron vert bio
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de 5 cm de gingembre frais râpé
- 30 cl de lait de coco
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame grillées
- 1 bouquet de coriandre
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Eplucher la... [Lire la suite]20 mai 2015
PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS A PARTAGER
Une petite vidéo envoyée par mon amie Laurence, bien joué, il n'en fallait pas plus pour me titiller puis me faire craquer ... Une idée venue des Etats-Unis, et une bonne idée ! Un pain à partager, empli de bonnes choses, super pour un apéro dînatoire … Qui peut être décliné à volonté en ajoutant du bacon, des tomates, en changeant les fromages... Accompagné ou non d'une sauce ranch (clic), c'est un assassinat à coups de moult calories, mais ... c'est délicieux !
PULL APART CHEESY BLOOMIN'ONION BREAD
(PAIN... [Lire la suite]03 mars 2015
PORC AU CARAMEL
Un délice sucré salé venu d"ailleurs, très simple à réaliser.
PORC AU CARAMEL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 30 mn au moins
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g d'échine de porc ou de filet de porc
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 gros oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 3 cuillerées à soupe de caramel liquide (ou pour un caramel maison :60 g de sucre en poudre, 60 gr d’eau, 2 cuillerées à soupe de sauce soja)
- 6 cuillerées à... [Lire la suite]
