03 mars 2021

POULET AUX AGRUMES ET AU MIEL TROIS AGRUMES

A l'approche du week-end, pourquoi ne pas prévoir le traditionnel poulet rôti qui venait s'inviter le dimanche midi lorsque j'étais petite fille ? Mais revu façon plus moderne... C'est l'hiver encore, les vitamines sont les bienvenues. Alors les agrumes viennent twister ce plat, en farce et en nappage, et le riz suit la danse ! Des pamplemousses roses, des citrons de Menton si parfumés, des oranges juteuses et du miel aux trois agrumes, de l'huile d'olive à la mandarine et du sirop de citron, je crois que nous avons fait le tour. Pas... [Lire la suite]

28 août 2019

"APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE

Un apéritif au jardin, et voici des petits cakes pour l'accompagner... Et bien sûr, j'ai voulu étrenner une partie de la jolie vaisselle reçue il y a quelques jours de VESSIERE CRISTAUX pour les présenter... "APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE Pour 4 à 6 personnes (12 petits cakes) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs bio - 1 yaourt à la grecque bio - 10 cl d'huile d'olive - 50 g de gruyère râpé - 1... [Lire la suite]
26 juillet 2018

TARTARE DE THON A L'ORANGE

La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!! TARTARE DE THON A L'ORANGE  Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 350 g de filet de thon rouge - 1 orange bio - 2 fleurettes de brocoli - 3 cm de gingembre frais - 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
16 janvier 2018

SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX

Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé ! SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 avocat - 2 carottes - 200 g de haricots rouges égouttés en conserve - 100 g de cœurs de palmier (égouttés) - 1 poignée de jeunes pousses de salade - 1 orange sanguine - le jus d'un citron de Menton - 1 cuillerée à café... [Lire la suite]
08 décembre 2017

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés... DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE  Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de thon rouge frais de pêche équitable (si possible du cœur de filet) - 1 orange bio (jus+zeste) - 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton - 1... [Lire la suite]
04 août 2017

TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE

Cette cuisson est franchement à tester ! C'est délicieux, moelleux, et que d'arômes ! (Le tataki est une préparation japonaise qui consiste à saisir une viande ou un poisson très rapidement pour que le coeur reste cru.) TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 mn Ingrédients : - 400 g de pavé de thon rouge - 10 cl de sauce soja - 2 cébettes - 1 morceau de gingembre frais de 5 cm - 5 cl d'huile de sésame - 5 cl d'huile d'olive - 40 g de sésame blanc - 40 g de sésame noir -... [Lire la suite]