20 février 2015

CHIFFONNETTES AUX EPICES ET AU LARD

Pour un apéritif improvisé qui du coup n'en n'aura pas l'air... CHIFFONNETTES AUX EPICES ET AU LARD Pour 24 pièces environ Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé - 5 fines tranches de lard - 1 cuillerée à café de baies roses - 2 cuillerées à café de graines de cumin - 2 cuillerées à café de graines de sésame Réalisation : * Préchauffer le four th. 7 (210°). * Etaler la... [Lire la suite]

15 février 2015

PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT - ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Des saveurs piquantes et enflammées autour d'un tendres saumon frais délicat... PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 cuillerée à soupe de miel - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

ETOILE FEUILLETEE SALEE

Sur la table à l'occasion des fêtes, cette jolie étoile apéritive dont chacun pourra croquer une branche... On peut varier la garniture à l'infini... ETOILE FEUILLETEE SALEE   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson:25 mn Ingrédients :  - 2 pâtes feuilletées - 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) - 3 tranches de jambon de poulet - 100 g de gruyère râpé - 1 oeuf pour dorer - graines de pavot - graines de sésame Réalisation : * Préchauffer le four... [Lire la suite]
10 décembre 2014

MINI CROISSANTS AU CHORIZO

Très jolis, très bons, très moelleux, ces amuse-bouche pourront s'inviter sur la table des fêtes. On peut même les préparer à l'avance et les congeler avant cuisson, ce qui fait qu'il ne reste qu'à les mettre au four le jour J ! MINI CROISSANTS AU CHORIZO   Voir sur mon blog ROULES AU CHORIZO (clic) Pour 8 personnes (32 mini-croissants) Préparation :20 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 120 g de chorizo doux - 16 crèmes de gruyère - 2 jaunes d'oeufs - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

TARTE A LA CITROUILLE, AU GORGONZOLA ET AUX NOIX

Une association qui fonctionne très bien pour cette tarte de saison. TARTE A LA CITROUILLE, AU GORGONZOLA ET AUX NOIX Pour 4 personnes Préparation:30 mn Cuisson: 60 mn en tout Ingrédients : - 500 g de pulpe de citrouille ou de potimarron - 4 carottes - 150 g de gorgonzola - 2 oeufs - 100 g de cerneaux de noix - 30 g de graines de sésame - 2 cuillerées de purée d’amande blanche Perl'amande - sel et poivre Pour la pâte : - 150 g de farine de blé - 50 g de farine de... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS

  Ce gratin rapide à préparer, parfumé délicatement au chèvre frais, recouvert de sésame craquant, est un vrai bonheur... GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tortiglioni - 200 g de lardons fumés - 1 fromage de chèvre frais type Chavroux de 150 g - 100 g de parmesan - 30 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre - une poignée de sésame - 50 g de beurre Réalisation : * Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]
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18 août 2014

ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME

Même sans être au bord de la mer, on peut imaginer les animaux qui la peuplent ! J'étais d'humeur joueuse aujourd'hui. Résultat: joli et savoureux... ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 20 aiguillettes de poulet ou 4 blancs à découper en 5 aiguillettes chacun - 2 cuillerées à soupe de miel - 10 cl de vinaigre balsamique - 3 cl d'huile d'olive - 10 cl de sauce soja - 10 g de graines de sésame grillées - 6 tours de moulin à poivre ... [Lire la suite]
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11 août 2014

CAVIAR D’ARTICHAUTS

Mon amie Laurence nous a confectionné un délicieux caviar d'artichauts (dont elle me sait friande). Je lui ai demandé de bien vouloir partager la recette ce qu'elle a bien volontiers accepté. Merci à elle et voici donc cette petite merveille... CAVIAR D’ARTICHAUTS Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn si l'on prend des fonds d'artichauts surgelés Ingrédients: - 500 g de fonds d’artichauts (surgelés ou en boîte) - 1 à 2 gousses d'ail - le jus d'un citron - 2 cuillerées à café de gingembre en poudre - 4... [Lire la suite]
01 juillet 2014

SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE

Une salade qui cache un "presque" taboulé... C'est rafraîchissant et délicieux, idéal pour un soir ! SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients - 3 blancs de poulet fermier (2 gros peuvent faire l'affaire) - 300 g de semoule - 10 feuilles de menthe - 2 tomates grappe - 80 g de pignons de pin - 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 cuillerée à soupe de miel - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame Réalisation : *... [Lire la suite]
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13 juin 2014

RILLETTES DE THON WASABI SESAME SUR FONDS D'ARTICHAUTS

Un petit apéritif en perspective, l'idée de se servir de fonds d'artichauts pour servir de support, des becs qui aiment les saveurs relevées... çà donne ...çà ! RILLETTES DE THON WASABI SESAME SUR FONDS D'ARTICHAUTS   Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) - 100 g de fromage blanc nature - 1 grosse cuillerée à soupe de wasabi - 6 brins de ciboulette - 2 cuillerées à soupe de sésame - 1 boîte de fonds d'artichauts (400 g) - sel si... [Lire la suite]
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