20 février 2015
CHIFFONNETTES AUX EPICES ET AU LARD
Pour un apéritif improvisé qui du coup n'en n'aura pas l'air...
CHIFFONNETTES AUX EPICES ET AU LARD
Pour 24 pièces environ
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 5 fines tranches de lard
- 1 cuillerée à café de baies roses
- 2 cuillerées à café de graines de cumin
- 2 cuillerées à café de graines de sésame
Réalisation :
* Préchauffer le four th. 7 (210°).
* Etaler la... [Lire la suite]15 février 2015
PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
MENU SAINT-VALENTIN 2015
THEME "ROSE GINGEMBRE"
- CHAMPAGNE ARDENT
- ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS
-PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
-TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS
Des saveurs piquantes et enflammées autour d'un tendres saumon frais délicat...
PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]13 décembre 2014
ETOILE FEUILLETEE SALEE
Sur la table à l'occasion des fêtes, cette jolie étoile apéritive dont chacun pourra croquer une branche... On peut varier la garniture à l'infini...
ETOILE FEUILLETEE SALEE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson:25 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
- 3 tranches de jambon de poulet
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oeuf pour dorer
- graines de pavot
- graines de sésame
Réalisation :
* Préchauffer le four... [Lire la suite]10 décembre 2014
MINI CROISSANTS AU CHORIZO
Très jolis, très bons, très moelleux, ces amuse-bouche pourront s'inviter sur la table des fêtes. On peut même les préparer à l'avance et les congeler avant cuisson, ce qui fait qu'il ne reste qu'à les mettre au four le jour J !
MINI CROISSANTS AU CHORIZO
Voir sur mon blog ROULES AU CHORIZO (clic)
Pour 8 personnes (32 mini-croissants)
Préparation :20 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 120 g de chorizo doux
- 16 crèmes de gruyère
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]22 novembre 2014
TARTE A LA CITROUILLE, AU GORGONZOLA ET AUX NOIX
Une association qui fonctionne très bien pour cette tarte de saison.
TARTE A LA CITROUILLE, AU GORGONZOLA ET AUX NOIX
Pour 4 personnes
Préparation:30 mn
Cuisson: 60 mn en tout
Ingrédients :
- 500 g de pulpe de citrouille ou de potimarron
- 4 carottes
- 150 g de gorgonzola
- 2 oeufs
- 100 g de cerneaux de noix
- 30 g de graines de sésame
- 2 cuillerées de purée d’amande blanche Perl'amande
- sel et poivre
Pour la pâte :
- 150 g de farine de blé
- 50 g de farine de... [Lire la suite]24 septembre 2014
GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS
Ce gratin rapide à préparer, parfumé délicatement au chèvre frais, recouvert de sésame craquant, est un vrai bonheur...
GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tortiglioni
- 200 g de lardons fumés
- 1 fromage de chèvre frais type Chavroux de 150 g
- 100 g de parmesan
- 30 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre
- une poignée de sésame
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]18 août 2014
ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME
Même sans être au bord de la mer, on peut imaginer les animaux qui la peuplent ! J'étais d'humeur joueuse aujourd'hui. Résultat: joli et savoureux...
ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 20 aiguillettes de poulet ou 4 blancs à découper en 5 aiguillettes chacun
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 3 cl d'huile d'olive
- 10 cl de sauce soja
- 10 g de graines de sésame grillées
- 6 tours de moulin à poivre
... [Lire la suite]11 août 2014
CAVIAR D’ARTICHAUTS
Mon amie Laurence nous a confectionné un délicieux caviar d'artichauts (dont elle me sait friande). Je lui ai demandé de bien vouloir partager la recette ce qu'elle a bien volontiers accepté. Merci à elle et voici donc cette petite merveille...
CAVIAR D’ARTICHAUTS
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn si l'on prend des fonds d'artichauts surgelés
Ingrédients:
- 500 g de fonds d’artichauts (surgelés ou en boîte)
- 1 à 2 gousses d'ail
- le jus d'un citron
- 2 cuillerées à café de gingembre en poudre
- 4... [Lire la suite]01 juillet 2014
SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE
Une salade qui cache un "presque" taboulé... C'est rafraîchissant et délicieux, idéal pour un soir !
SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 3 blancs de poulet fermier (2 gros peuvent faire l'affaire)
- 300 g de semoule
- 10 feuilles de menthe
- 2 tomates grappe
- 80 g de pignons de pin
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
Réalisation :
*... [Lire la suite]13 juin 2014
RILLETTES DE THON WASABI SESAME SUR FONDS D'ARTICHAUTS
Un petit apéritif en perspective, l'idée de se servir de fonds d'artichauts pour servir de support, des becs qui aiment les saveurs relevées... çà donne ...çà !
RILLETTES DE THON WASABI SESAME
SUR FONDS D'ARTICHAUTS
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g)
- 100 g de fromage blanc nature
- 1 grosse cuillerée à soupe de wasabi
- 6 brins de ciboulette
- 2 cuillerées à soupe de sésame
- 1 boîte de fonds d'artichauts (400 g)
- sel si... [Lire la suite]
