01 mai 2014

BOUCHEES CROUSTILLANTES AUX EPICES

Une petite friandise pour l'apéritif ? Très simple, très rapide et très économique. BOUCHEES CROUSTILLANTES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 1 à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 10 g de graines de cumin - 10 g de quatre épices - 10 g d'herbes de Provence ou de mélange d'herbes italiennes - 10 g d'origan - 10 g de graines de sésame - 10 g de graines de pavot - 1 cuillerée à café de piment de Cayenne Réalisation: *... [Lire la suite]

17 mars 2014

CAROTTES RÂPÉES AUX FRUITS SECS

CAROTTES RÂPÉES AUX FRUITS SECS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn ( pour l'oeuf ) Ingrédients : - 400 g de carottes - 4 cuillerées à soupe d'un mélange de fruits secs : raisins secs, pignons de pin, graines grillées de sésame, graines de courge,... - 8 brins de coriandre - 1 œuf Sauce - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de jus d'orange - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérez - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 1 pincée... [Lire la suite]
15 février 2014

TOMATES CERISE D'AMOUR

Une des recettes de la Saint-Valentin 2014... TOMATES CERISE D'AMOUR Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients : - 16 tomates cerise - 150 g de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - graines de sésame - graines de pavot Réalisation : * Laver et essuyer les tomates cerise. Les piquer à l'aide de pics en bois à l'endroit du pédoncule. * Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel à sec en le surveillant... [Lire la suite]
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07 février 2014

BUCHE DE SAUMON A LA BROUSSE

BUCHE DE SAUMON A LA BROUSSE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn  Cuisson : 5 mn Réfrigération : 12 h Ingrédients : - 400 g de filet de saumon sans peau ni arête - 300 g de brousse de vache - 100 g de fromage de chèvre frais type Billy - 65 g de pistaches vertes émondées non salées - 1 oignon rouge - 1 citron jaune - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de graines de sésame - sel et poivre Réalisation : * Poêler les pistaches, les laisser refroidir et les concasser.... [Lire la suite]
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