safran - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

safran

9 mai 2021

TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE

Voici le plat que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon fiston... Il adore ! J'ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat plein d'odeurs et de saveurs. Dépaysement garanti ! TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE Pour...

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Tags: tomate, sucre, paprika, cumin, olives vertes, safran, blancs de poulet, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, cannelle en poudre, cuisses et pilons de poulet, oignons jaunes bio, curcuma graines de coriandre, mélange tajine

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14 septembre 2019

SALADE DE RIZ CALIFORNIENNE AU POULET EPICE

Une salade de riz différente de celles que je fais habituellement. L'ananas apporte une note sucrée et fraîche très appréciable ! SALADE DE RIZ CALIFORNIENNE AU POULET EPICE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : Pour le riz...

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Tags: ail, coriandre, sauce soja, safran, ananas victoria, noix de cajou, cardamome, huile d'arachide, riz basmati, piment oiseau, sésame grillé, miel d'acacia, manchons de poulet

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28 mai 2019

CAKE A L'ESPAGNOLE

Un cake qui fleure bon l'été et le soleil... Il a été très apprécié, il est parfait pour garnir un buffet d'apéritif ! CAKE A L'ESPAGNOLE CHORIZO, MANCHEGO, SAFRAN, GRAINES DE TOURNESOL Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients...

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Tags: chorizo, vin blanc, safran, farine, yaourt à la grecque, huile d'olive, levure chimique, oeufs bio, manchego, graines de tournesol

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18 novembre 2018

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives... TAJINE DE POULET CITRON CONFIT...

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Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, olives vertes, poulet, persil plat, curcuma, piment, safran, huile d'olive au citron de Menton, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, tajine

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21 juillet 2018

CHICH TAOUK, BROCHETTES DE POULET LIBANAISES AUX EPICES

Ce temps magnifique que nous avons la chance d'avoir cette année nous incite aux recettes des pays méditerranéens et aux planchas... Aujourd'hui, c'est au Liban que nous avons rendu visite... Et nous avons adoré ces petites brochettes parfumées dans un...

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Tags: ail, cannelle, cumin, thym, piment, safran, yaourt à la grecque, huile d'olive, pain pita, blancs de poulet, citrons jaunes, sumac

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15 juin 2018

PIPE RIGATE AUX CREVETTES SAFRANEES

Un plat plein de saveurs avec ce safran planté et récolté par belle-maman dans son beau Quercy... Encore un joli mariage ! PIPE RIGATE AUX CREVETTES SAFRANEES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 400 g de pâtes...

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Tags: beurre, vin blanc, safran, crevettes roses, crème fraîche liquide, pipe rigate, échalotes, fromage frais au poivre

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20 février 2017

SALADE D'HIVER AU POULET

Une salade complète et très savoureuse... SALADE D'HIVER AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 500 de blancs de poulet - 400 g de pâtes assez grosses - 2 avocats - quelques feuilles de laitue feuille de chêne...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, paprika, poulet, safran, laitue, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, amandes entières mondées, vinaigre au citron de Menton, avocats

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16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont...

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Tags: gingembre, saumon fumé, raisin, orange, safran, crevettes roses, oeufs de saumon, fenouil, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, perles de jus de citron, mâche

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7 septembre 2016

EMINCES DE POULET AU SAFRAN ET AU PINEAU

Un pur délice aux saveurs enchanteresses... EMINCES DE POULET AU SAFRAN ET AU PINEAU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 12 mn pour le riz Ingrédients : - 4 blancs de poulet (600 g au total) - 2 échalotes - 1 cuillerée à café de jus...

Posté par bealambert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, beurre, safran, crème fraîche liquide, basilic, jus de citron, pineau des Charentes, échalotes

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6 avril 2016

TANJIA DE LA PALMERAIE

Préparé par les hommes et pour les hommes, TANJIA est un plat traditionnel qui vient de Marrakech : il s'agit d'une poterie culinaire conique, sorte de jarre, traditionnelle à Marrakech, dans laquelle on fait cuire du jarret de veau, dans le four du village...

Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ail, coriandre, oignon rouge, cumin, beurre, safran, veau, huile d'olive, aubergine, amandes entières mondées, citrons de Menton confits au sel, ras-el-hanout

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