26 septembre 2018
TOURTE DE POMPADOUR ET SA SALADE, VINAIGRETTE AUX NOIX
Bonjour à tous ! De retour après un petit voyage de l'ouest au sud en revenant par le centre qui nous a permis de faire connaissance avec nos deux derniers petits-enfants âgés de cinq semaines et de voir presque (!) tous nos enfants et nos petits-enfants... Bref, beaucoup de bonheur...
Du coup, l'occasion aussi de retourner dans des lieux aimés et d'y faire quelques petites emplettes...
Ce n'est pas moi qui l'ai faite cette tourte mais un excellent charcutier de Pompadour en Corrèze, meilleur ouvrier de France, chez lequel... [Lire la suite]26 juillet 2018
TARTARE DE THON A L'ORANGE
La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!!
TARTARE DE THON A L'ORANGE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 350 g de filet de thon rouge
- 1 orange bio
- 2 fleurettes de brocoli
- 3 cm de gingembre frais
- 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
... [Lire la suite]28 juin 2018
ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !
Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles !
ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !
(légumes et fruits)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn (si on choisit la cuisson groupée)
Ingrédients :
- quelques feuilles de jeunes pousses de salade
- 1 tête de brocoli
- 200 g de petits pois frais (poids une fois... [Lire la suite]19 mai 2018
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade.
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 300 g de riz rouge
- 400 g de filets de dinde
- 250 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 200 g de haricots verts frais
- 150 g... [Lire la suite]11 mai 2018
SALADE SURPRISE COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES
Une salade peu commune, avec des ingrédients qui au final se marient parfaitement. La concassée de tomates maison donne une saveur exquise et permet une liaison parfaite. Nous avons adoré ! (même les ados !)
SALADE SURPRISE "COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 22 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 500 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 300 g de haricots rouges en boîte
... [Lire la suite]21 février 2018
AVOCATS A LA BRESILIENNE
J'ai trouvé de superbes avocats chez Grand Frais mais aussi de belles crevettes, de beaux blancs de poulet, des bananes et des citrons verts magnifiques, bref, de quoi préparer ces avocats avec cette recette repérée depuis un moment. J'ai ajouté de la liqueur de citron vert dans la sauce et çà donne un joli pep's...
AVOCATS A LA BRESILIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn pour le poulet
Ingrédients :
- 4 avocats (ou 2 gros avocats : avocat tropical)
- 300 g de blanc de poulet
- 250... [Lire la suite]16 janvier 2018
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé !
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 carottes
- 200 g de haricots rouges égouttés en conserve
- 100 g de cœurs de palmier (égouttés)
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 orange sanguine
- le jus d'un citron de Menton
- 1 cuillerée à café... [Lire la suite]14 janvier 2018
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Encore une recette repérée sur une vidéo de Chefclub, à laquelle je n'ai pas résisté afin de varier un peu auprès de mes jeunes la traditionnelle omelette/salade... Un succès ! Et si le saumon est une trop grosse dépense pour la catégorie "PETIT BUDGET, PETITE DIFFICULTE", on peut utiliser du jambon blanc !
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 à 7 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de jeunes pousses... [Lire la suite]13 janvier 2018
SALADE COMPLETE AU BLE
Une salade qui constitue un repas à elle seule... Et délicieuse, ce qui ne gâte rien !
SALADE COMPLETE AU BLE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 1 avocat
- 1 blanc de poulet cuit
- 200 g de blé précuit en sachet
- 1 oignon blanc nouveau
- 8 tomates cerise
- 1 petite boîte de maïs
- 40 g de noix de cajou non salées
- quelques jeunes pousses de salade
- 1 cuillerée à café de curry
Pour la sauce
- 1 cuillerée à café de moutarde
- le jus d'un citron vert
- 2... [Lire la suite]20 décembre 2017
SALADE FESTIVE DE NOEL
Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation...
SALADE FESTIVE DE NOEL
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 4 petites tranches de foie gras de canard
- 2 tranches de saumon fumé
- 4 tranches de jambon fumé
- 6 tranches de pain d'épices au miel et aux figues
- quelques fines tranches de pomme du Limousin AOP
- 4 cerneaux de noix
- 6 grains de... [Lire la suite]
