19 décembre 2022
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE
Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié...
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de saumon frais bio (pavé)
- 1 gros avocat mûr à point
- quelques feuilles de salade (jeunes pousses)
- fleur de sel, poivre
- quelques brins de coriandre bio
Pour la vinaigrette gingembre/clémentine... [Lire la suite]29 août 2019
SALADE DE PASTEQUE AU THON FRAIS, A L'OIGNON ROUGE ET A LA BURRATA
Une jolie salade "fraîchissime" qui pourra surprendre mais qui régale les papilles avec une association que nous avons trouvée harmonieuse. Je ne sais pas si le mariage thon frais pastèque existait déjà mais je l'ai tentée et je trouve en toute modestie que c'est très réussi !
SALADE DE PASTEQUE AU THON FRAIS, A L'OIGNON ROUGE ET A LA BURRATA
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 tranche épaisse de pastèque (sans pépins)
- 1 tresse ou une grosse boule nouée de burrata... [Lire la suite]14 avril 2019
ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX
Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée...
ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 20 fraises gariguette (5 par personne)
- jeunes pousses de salade (1 poignée par personne)
- 16 cerneaux de noix
- 100 g de feta bio
Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre... [Lire la suite]09 décembre 2018
SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES
Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes...
SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
– 4 poignées de jeunes pousses mêlées
– 2 tranches de saumon fumé bio
- 300 g de crevettes bio (environ 16 crevettes)
- 1 oignon rouge bio
– 1 orange bio
– quelques feuilles de basilic bio
- 1 cuillerée à soupe de perles de jus de citron de... [Lire la suite]26 septembre 2018
TOURTE CORREZIENNE DE POMPADOUR ET SA SALADE, VINAIGRETTE AUX NOIX
Bonjour à tous ! De retour après un petit voyage de l'ouest au sud en revenant par le centre qui nous a permis de faire connaissance avec nos deux derniers petits-enfants âgés de cinq semaines et de voir presque (!) tous nos enfants et nos petits-enfants... Bref, beaucoup de bonheur...
Du coup, l'occasion aussi de retourner dans des lieux aimés et d'y faire quelques petites emplettes...
Ce n'est pas moi qui l'ai faite cette tourte mais un excellent charcutier de Pompadour en Corrèze, meilleur ouvrier de France, chez lequel... [Lire la suite]26 juillet 2018
TARTARE DE THON A L'ORANGE
La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!!
TARTARE DE THON A L'ORANGE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 350 g de filet de thon rouge
- 1 orange bio
- 2 fleurettes de brocoli
- 3 cm de gingembre frais
- 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
... [Lire la suite]28 juin 2018
ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !
Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles !
ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !
(légumes et fruits)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn (si on choisit la cuisson groupée)
Ingrédients :
- quelques feuilles de jeunes pousses de salade
- 1 tête de brocoli
- 200 g de petits pois frais (poids une fois... [Lire la suite]19 mai 2018
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade.
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 300 g de riz rouge
- 400 g de filets de dinde
- 250 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 200 g de haricots verts frais
- 150 g... [Lire la suite]11 mai 2018
SALADE SURPRISE COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES
Une salade peu commune, avec des ingrédients qui au final se marient parfaitement. La concassée de tomates maison donne une saveur exquise et permet une liaison parfaite. Nous avons adoré ! (même les ados !)
SALADE SURPRISE "COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 22 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 500 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 300 g de haricots rouges en boîte
... [Lire la suite]21 février 2018
AVOCATS A LA BRESILIENNE
J'ai trouvé de superbes avocats chez Grand Frais mais aussi de belles crevettes, de beaux blancs de poulet, des bananes et des citrons verts magnifiques, bref, de quoi préparer ces avocats avec cette recette repérée depuis un moment. J'ai ajouté de la liqueur de citron vert dans la sauce et çà donne un joli pep's...
AVOCATS A LA BRESILIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn pour le poulet
Ingrédients :
- 4 avocats (ou 2 gros avocats : avocat tropical)
- 300 g de blanc de poulet
- 250... [Lire la suite]
