14 janvier 2020
RENOUVELLEMENT DE MON PARTENARIAT MARIN
Un joli colis m'est parvenu m'apportant les parfums et les saveurs marines des côtes bretonnes... Merci à LA POINTE DE PENMARCH' !
RENOUVELLEMENT DE MON PARTENARIAT MARIN
AVEC LA POINTE DE PENMARC'H
Les commandes sont acheminées dans un carton rempli de flocons de calage à base de céréales qui peuvent se mettre au compost ou qui se dissolvent à l'eau ou qui se jettent dans la poubelle normale et se détruisent rapidement. Bravo !
"Pointe de Penmarc’h est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe... [Lire la suite]01 juillet 2019
CHTITHA SARDINES OU SARDINES SAUCE TOMATE A L'ALGEROISE
Une recette très relevée qui fleure bon le soleil et la mer... Vous partez avec moi ?
CHTITHA SARDINES OU SARDINES SAUCE TOMATE A L'ALGEROISE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de sardines fraîches
- 8 gousses d'ail
- 1 oignon tige
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 4 tomates
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- ½ cuillerée à café de piment
- sel, poivre noir ou rouge
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]16 juin 2019
SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE
Beaucoup de simplicité pour ce plat parfumé qui annonce l'été. Un véritable délice à déguster en terrasse ou au jardin, et la cuisson des sardines peut être réalisée à la plancha !
SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 8 mn+ 20 mn
Ingrédients :
- 24 petites sardines fraîches
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la mandarine de Menton + 1 pour les pommes de terre
- 1 cuillerée à soupe de harissa
- 1 citron jaune bio
- ½ cuillerée à café... [Lire la suite]25 novembre 2018
RILLETTES DE SARDINES AU FROMAGE FRAIS, A LA POMME, AU CURRY ET AU CITRON VERT
Une nouvelle recette de rillettes de poisson grâce à ces délicieuses pommes du Limousin qui m'ont donné l'idée de retrouver leur saveur et leur croquant dans une recette salée. Mission réussie ! C'est très, très bon...
RILLETTES DE SARDINES AU FROMAGE FRAIS, A LA POMME, AU CURRY ET AU CITRON VERT
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à l’huile de tournesol (ou au naturel)
- 150 g de fromage frais (type St Môret ou... [Lire la suite]23 août 2016
SARDINES MARINEES A LA PLANCHA
Un régal qui nous emmène au bord de la mer...
SARDINES MARINEES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients :
- 40 sardines de taille moyenne
Pour la marinade et la cuisson :
- 2 citrons verts pressés + la peau de l'un d'eux en petits morceaux
- 1/2 botte de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 3 cm
- fleur de sel
Pour le service :
- fleur de sel
- quartiers de citron jaune
Réalisation :
*... [Lire la suite]27 mai 2016
TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON
Quand on est pressé ou que l'on n'a pas trop envie de cuisiner, on peut quand même se préparer quelque chose de délicieux !!!
TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 citron jaune bio (zeste et jus)
- 10 brins de ciboulette
- 4 tranches de pain de campagne
- fleur de sel
- au choix : tomates séchées, olives noires, câpres
Réalisation :
* Faire griller le... [Lire la suite]01 mai 2016
SARDINES FARCIES
Une petite assiette de sardines délicieuses...
SARDINES FARCIES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 16 belles sardines
- huile d’olive au citron de Menton
- 1 citron de Menton
Pour la farce :
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de basilic
- 200 g de ricotta
- piment d’Espelette
- poivre du moulin
Pour la cuisson :
- 16 pétales de tomates confites
- 1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre
- chapelure
Réalisation :
Préparation des sardines
*... [Lire la suite]09 avril 2016
ONE POT PASTA SARDINE ET THON
Rapide et simple (et bon !), parfait pour un soir de week-end !
ONE POT PASTA SARDINE ET THON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 400 g d'orecchiette
- 2 boîtes de thon à l'huile
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 4 tomates grappe
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 100 g d'olives noires en rondelles
- 70 cl de bouillon de volaille
- 1 boîte de fromage frais nature Philadelphia (150 g)
- 100 g de parmesan
- 1 citron jaune bio
- 2... [Lire la suite]13 février 2016
SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS
Une salade de pâtes qui change de l'ordinaire...
SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de pipe rigate ( ou papillons ou conchiglioni)
- 3 boîtes de sardines à l'huile et au citron sans arêtes
- 200 g de fromage frais nature genre Philadelphia
- 3 tiges et plumets d'un bulbe de fenouil
- 1 petit piment rouge
- 50 g de pignons de pin
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]15 octobre 2015
RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON
J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines... Une merveille quand elles éclatent en bouche !
RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à l'huile de 135 g
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde verte à l'estragon
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- 1 citron
- une demi-douzaine de brins de ciboulette
- 2... [Lire la suite]
