25 avril 2022

NAVETS NOUVEAUX SAUTES AU GINGEMBRE ET A LA SAUCE SOJA

C’est la saison des navets primeurs ou navets fanes, ou navets nouveaux. Ici, nous ne sommes pas vraiment fan mais mon fils a rapporté de magnifiques navets du jardin de son AMAP et j'ai voulu les rendre attractifs ! J'ai donc opté pour une recette aux nuances asiatiques qui va à merveille à ce petit légume de saison tout frais... NAVETS NOUVEAUX SAUTES AU GINGEMBRE ET A LA SAUCE SOJA Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de navets nouveaux bio - 1 oignon jaune bio -... [Lire la suite]

21 janvier 2022

SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC

Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An chinois approche, cela tombe bien ! SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 700 g de filet de porc - 2 pak-choï bio - 1 radis blanc Daïkon d'environ 400 g bio - 3 cuillerées à soupe de xérès ou de vin de riz - 3 cuillerées à soupe de sauce de soja - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
26 octobre 2021

CHOU CHINOIS AU POULET

Le chou chinois du panier bio de la semaine était magnifique ! Voici la recette dans laquelle j'ai voulu le mettre en avant pour le déguster. Un délice pour ce chou auréolé de saveurs asiatiques... CHOU CHINOIS AU POULET  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 (plus les légumes seront découpés finement, plus la cuisson sera rapide) Ingrédients : 30 mn - 1 beau chou chinois bio - 2 carottes bio - 4 blancs de poulet - 1 oignon bio - 2 cm de gingembre frais - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
30 juin 2021

FILETS DE POULET CARAMELISES AUX AGRUMES ET AU GINGEMBRE

Une recette simple où les saveurs des agrumes cohabitent avec harmonie auprès de celle du gingembre piquant et tonique. Un bonheur ! FILETS DE POULET CARAMELISES AUX AGRUMES ET AU GINGEMBRE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 filets de poulet bio (environ 600 g) - 80 g de sucre - 2 cuillerées à soupe de miel - 2 oranges bio - ½ citron vert bio - 3 cuillerées à soupe de sauce soja - 3 gousses d’ail frais - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - sel, poivre ... [Lire la suite]
08 juin 2021

SALADETTE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CRABE

Un peu moins d'assiduité sur mon blog en ce moment... Entre la chaleur et le souci causé par l'hostitalisation et l'opération d'un de nos fistons, nous mangeons assez peu et je cuisine beaucoup moins... Mais cette salade est appétissante, fraîche, délicieuse et se mange sans faim finalement... SALADETTE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CRABE   Préparation : 15 mn Pour 2 personnes Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 1 bel avocat bio mûr à point - 8 belles fraises gariguette - 2 citrons verts - 200 g de chair de... [Lire la suite]
03 juin 2021

WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET CAROTTES

Dans mon panier de l'AMAP, un chou chinois. Je ne savais trop qu'en faire ! Et je suis tombée sur cette recette dans Cuisine Actuelle.. Du coup, chou chinois râpé et problème résolu ! Dépaysement garanti... WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET CAROTTES Pour 4 personnes Préparation:30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 500 g de crevettes roses crues - 400 g de nouilles chinoises aux œufs bio - ½ chou chinois bio - 2 carottes bio -... [Lire la suite]

16 mai 2021

MAQUEREAUX LAQUES MIEL ET SOJA, PUREE AUX LEGUMES

C'est un poisson que je cuisine peu et cependant j'en raffole ! J'en ai vu de magnifiques chez le poissonnier, j'ai fait lever les filets et ainsi j'ai zappé la partie que je maîtrise assez mal... Merci à ces professionnels qui nous rendent de fiers services ! Lancez-vous dans cette recette sucrée salée pleine de saveurs avec ce poisson excellent pour la santé notamment riche en oméga 3, et très économique... MAQUEREAUX LAQUES MIEL ET SOJA, PUREE AUX LEGUMES  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h ... [Lire la suite]
15 mai 2021

TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA

Remise en route de la plancha !  Avec ce travers de porc mariné et vraiment délicieux. Mais franchement, le temps n'est pas encore de la partie ! TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients : - 1 kg de travers de porc   - 2 échalotes bio - 5 cuillerées à soupe de sauce soja - 5 cuillerées à soupe de miel - 10 cl de vin blanc sec - 1 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
02 mai 2021

AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA

Une recette très appréciée des plus jeunes avec ces aiguillettes panées et croustillantes et une bonne occasion de manger des légumes en même temps ! AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 4 filets de poulet bio d'environ 150 g chacun - 2 poivrons jaunes bio - 2 courgettes bio - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 4 gousses d'ail bio - 350 g de riz basmati - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
12 février 2021

POULET MARINE A LA CITRONNELLE NOUVEL AN CHINOIS 2021

Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du BUFFLE de METAL, qui commence le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022. Elle succède à l'année du RAT de METAL et elle cédera sa place le 1er Février 2022 à l'année du TIGRE d'EAU.  Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les Chinois se réunissent en famille préparent des plats typiques, censés apporter... [Lire la suite]