19 février 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE

Un plat simple et réconfortant adouci par la cancoillotte, ce fromage (maigre !) de Haute-Saône qui m'a vue naître que j'aime et que je cuisine souvent... GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE   Pour 4 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 4 saucisses de Montbéliard - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15 g de beurre - 250 g de cancoillotte - 70 g d'emmental râpé - sel et poivre du moulin Réalisation : * Cuire les... [Lire la suite]

11 décembre 2017

PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES

Une recette déjà passée sur le blog il y a plus de trois ans, un peu revue. Facile, mais bien prévoir le temps nécessaire pour la réalisation ! PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES PETIT HISTORIQUE Cette recette bien classique doit son nom et son goût à l'association à succès de la lentille auvergnate Verte du Puy et de la tradition charcutière de saler la viande de porc pour mieux la conserver. En plus de présenter un goût délicat de sucre et de noisettes, ces lentilles présentent la particularité d'avoir une... [Lire la suite]
19 mai 2017

SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES

Une classique, simple et excellente salade, idéale pour un repas du soir... SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 kg pommes de terre à chair ferme - 4 saucisses de Montbéliard - 2 œufs - 3 oignons blancs nouveaux - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - 12 brins de ciboulette - sel et poivre Réalisation : * Faire cuire... [Lire la suite]
10 janvier 2017

PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES

De quoi lutter contre le froid... PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 600 g de palette fumée - 4 saucisses fumées - 500 g de jarret fumé - 400 g de lentilles vertes - 1 boîte de 200 g de tomates pelées - 1 gros oignon - 2 carottes - 1 navet boule d'or - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs)  - 10 graines... [Lire la suite]
20 septembre 2016

RIZ A LA REUNIONNAISE

Un plat délicieux et très copieux qui fait voyager les papilles... RIZ A LA REUNIONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 240 g de riz basmati - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) - 200 g de petits pois frais ou surgelés - 4 œufs - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 1 tige de ciboule - 8 brins de ciboulette - 1 tomate - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 cuillerée à soupe de purée de piment - 8 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]