saucisses fumées de Montbéliard : Tous les messages sur saucisses fumées de Montbéliard - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

15 janvier 2021

MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD

Un plat de saison ! Plein de saveurs, coloré et réconfortant. Et économique, ce qui ne gâte rien... Chacun ici s'est régalé et la maison a été parfumée tout l'après-midi ! MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 chou rouge bio - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - 25 cl de vin rouge - 3 morceaux de sucre - 2 oignons bio - 4 gousses d'ail bio - 1 bocal de 400 g de châtaignes cuites au naturel -... [Lire la suite]

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Tags : ail bio, beurre, chou rouge bio, châtaignes, clous de girofle, cumin en poudre, oignons bio, pommes Reines des Reinettes, saindoux, saucisses fumées de Montbéliard, sucre, vin rouge, vinaigre de vin rouge

13 mars 2020

POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN

Un plat rapidement préparé pour un soir et qui régale largement ! POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 8 grosses pommes de terre bio - 4 saucisses de Montbéliard - 40 cl de crème fraîche liquide - 80 g d'olives noires - 4 brins de persil plat - 100 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel, poivre noir Réalisation : * Bien laver les pommes de terre, car elles seront cuites... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:14 - GRATINS - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : crème fraîche liquide, huile d'olive, olives noires, parmesan, persil plat, pommes de terre bio, saucisses fumées de Montbéliard

21 mars 2019

OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU

Un repas très complet avec ces omelettes individuelles bien garnies... un air "bistrot" pour un des premiers repas au jardin de l'année ! OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 4 œufs bio - 2 saucisses de Montbéliard - 1 poireau - 2 pommes de terre à chair ferme - 10 cl de crème fraîche épaisse - 20 g de beurre - 1 filet d’huile - quelques brins de coriandre - sel, poivre Réalisation : * Plonger les saucisses de... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 19:44 - OEUFS - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : beurre, coriandre, crème fraîche épaisse, huile, oeufs bio, omelette, poireau, pommes de terre, saucisses fumées de Montbéliard

12 février 2019

CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE

Chaque hiver, les enfants me réclament de la choucroute. Ordinairement, je fais la même recette, que nous apprécions beaucoup. Mais cette fois, j'ai apporté quelques petits changements et cette recette aussi a été très appréciée ! CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 bonnes heures Ingrédients : - 1 kg 500 de choucroute crue environ (250 g par personne environ) - 2 palettes de 350 g chacune environ - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) que l'on peut couper en... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:27 - PLAT UNIQUE - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ail, baies de genièvre, choucroute, lard fumé, laurier, oignons, palette de porc demi-sel, pommes de terre, saindoux, saucisses de Strasbourg, saucisses fumées de Montbéliard, saucisson à l'ail, thym, vin blanc Riesling

19 février 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE

Un plat simple et réconfortant adouci par la cancoillotte, ce fromage (maigre !) de Haute-Saône qui m'a vue naître que j'aime et que je cuisine souvent... GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE Pour 4 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 4 saucisses de Montbéliard - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15 g de beurre - 250 g de cancoillotte - 70 g d'emmental râpé - sel et poivre du moulin Réalisation : * Cuire les... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:55 - GRATINS - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ail, beurre, cancoillotte, emmental râpé, oignon, pommes de terre, saucisses fumées de Montbéliard

11 décembre 2017

PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES

Une recette déjà passée sur le blog il y a plus de trois ans, un peu revue. Facile, mais bien prévoir le temps nécessaire pour la réalisation ! PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES PETIT HISTORIQUE Cette recette bien classique doit son nom et son goût à l'association à succès de la lentille auvergnate Verte du Puy et de la tradition charcutière de saler la viande de porc pour mieux la conserver. En plus de présenter un goût délicat de sucre et de noisettes, ces lentilles présentent la particularité d'avoir une... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 10:34 - PLAT UNIQUE - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ail, bouquet garni, carottes, clous de girofle, céleri branche, lard demi-sel, lentilles vertes, oignon, palette de porc demi-sel, saucisses fumées de Montbéliard, saucisson de Morteau

19 mai 2017

SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES

Une classique, simple et excellente salade, idéale pour un repas du soir... SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 kg pommes de terre à chair ferme - 4 saucisses de Montbéliard - 2 œufs - 3 oignons blancs nouveaux - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - 12 brins de ciboulette - sel et poivre Réalisation : * Faire cuire... [Lire la suite]

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Tags : ciboulette, huile de tournesol, moutarde, oeufs, oignons blancs, pommes de terre, saucisses fumées de Montbéliard, vinaigre de cidre

10 janvier 2017

PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES

De quoi lutter contre le froid... PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 600 g de palette fumée - 4 saucisses fumées - 500 g de jarret fumé - 400 g de lentilles vertes - 1 boîte de 200 g de tomates pelées - 1 gros oignon - 2 carottes - 1 navet boule d'or - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs) - 10 graines... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:20 - PLAT UNIQUE - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ail, carottes, curcuma, curry, céleri branche, gingembre en poudre, graines de coriandre, jarret fumé, laurier, lentilles vertes, navet, oignon, palette de porc fumée, piment, saucisses fumées de Montbéliard, tomates pelées

20 septembre 2016

RIZ A LA REUNIONNAISE

Un plat délicieux et très copieux qui fait voyager les papilles... RIZ A LA REUNIONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 240 g de riz basmati - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) - 200 g de petits pois frais ou surgelés - 4 œufs - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 1 tige de ciboule - 8 brins de ciboulette - 1 tomate - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 cuillerée à soupe de purée de piment - 8 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]