11 septembre 2019
BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS
De temps à autre, mes origines me font signe... Là, c'est mon pourcentage normand qui est venu me souffler une recette. Crème fraîche, camembert, calvados... Ahhhh ! J'ai adoré le résultat !
BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 à 40 minutes en tout
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 camembert
- 8 fines tranches de poitrine fumée
- une dizaine de feuilles de sauge
- 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre
- 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]11 mars 2019
BLANCS DE POULET AUX PRUNEAUX ET A LA SAUGE EN CHEMISE DE LARD FUME
Est-ce la fraîcheur qui est venue se réinstaller qui veut cela mais il règne chez nous une fringale de fruits secs... Ce qui m'a amenée à concocter cette recette qui laisse s'exprimer la saveur et l'onctuosité des pruneaux et qui permet aux blancs de poulet (qui ont souvent l'inconvénient d'être un peu secs après une cuisson à la poêle) de devenir très moelleux et parfumés...
BLANCS DE POULET AUX PRUNEAUX ET A LA SAUGE EN CHEMISE DE LARD FUME
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
... [Lire la suite]10 octobre 2018
POULET GRILLE AUX HERBES SUR SON LIT DE GNOCCHI AUX LEGUMES
Mes ados font une fixation sur les pâtes, les pommes de terre et le riz ... Alors la plupart du temps j'ajoute à leurs favoris de bons petits légumes amoureusement préparés et ils aiment ! Là, c'est un mariage gocchi et légumes avec du poulet lui aussi très plébiscité... Succès assuré !
POULET GRILLE AUX HERBES SUR SON LIT DE GNOCCHI AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 65 mn en tout
Ingrédients :
- 4 belles escalopes de poulet ou 4 hauts de cuisse avec la peau
- 400 g de gnocchi à poêler
- 1 gros... [Lire la suite]01 septembre 2018
POULET CONFIT AIL PIMENT AUX HARICOTS COCOS DE PAIMPOL
Nous apprécions particulièrement les cocos de Paimpol. C'est la pleine saison et je suis tombée sur cette recette de Cuisine Actuelle de Septembre... Aussitôt repérée, aussitôt faite ! Excellent, et le piment ne fait pas uniquement de la figuration... !
POULET CONFIT AIL PIMENT AUX HARICOTS COCOS DE PAIMPOL
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 4 ensembles cuisse et pilon de poulet
- 1 kg 200 de haricots de Paimpol à écosser
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge frais
- 1... [Lire la suite]22 juillet 2018
FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE
C'est une recette découverte sur le numéro de Juillet de CUISINE ACTUELLE, facile à réaliser et dont les ingrédients se cuisent dans le même plat. En ce moment la sauge offre des buissons dans le jardin dont il faut profiter ! Si cette saveur vous déplaît, vous pouvez remplacer par du romarin ou de la marjolaine.
FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc ( environ 900 g en tout)
- 10 à 12 larges tranches... [Lire la suite]16 septembre 2017
CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE
Il y a un bon moment que j'avais envie de farcir ces grosses pâtes mais impossible d'en trouver ! C'est maintenant chose faite et j'ai pu m'en donner à coeur joie ... Recette très appréciée à la maison !
CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn pour le tout
Ingrédients :
- 300 g de veau haché
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de porc haché
- 500 g de conchiglioni
- 2 boîtes de tomates pelées ( 1 de 800 g et 1 de 400 g)
- 2 oignons
-... [Lire la suite]19 août 2017
ROTI DE DINDONNEAU AUX CHAMPIGNONS A LA CREME
Une recette simple et vraiment délicieuse, appréciée par petits et grands... La sauce est un bonheur...
ROTI DE DINDONNEAU AUX CHAMPIGNONS A LA CREME
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau dans le filet de 1 kg environ
- 350 gr de champignons de paris frais
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 30 g de beurre
- 20 g de beurre salé
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 cuillerée à café de maïzena pour lier la sauce
- bouillon de volaille ... [Lire la suite]09 juin 2017
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Encore une délicieuse recette de Nicole Passions qui m'a séduite, et qui a fait l'enthousiasme de mes convives !
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Pour 6 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc d'environ 500 g chacun
- 400 g de cerises burlat
- 100 g d'Ossau Iraty
- sel poivre
- élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- délice de miel à la mandarine de Menton
- 2 oranges bio
- 2 cuillerées à café de vinaigre... [Lire la suite]22 mai 2017
PIQUES DE POULET EN ROBE DE JAMBON A LA SAUGE A LA PLANCHA
Cà y est, la plancha reprend ENFIN du service ! Enfin un temps beau et chaud et le plaisir d'en profiter ! Ces piques de poulet changent un peu des brochettes traditionnelles et c'est délicieux ! Approbation générale et sans faille...
PIQUES DE POULET EN ROBE DE JAMBON A LA SAUGE
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes (16 brochettes)
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h au moins
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet
- 16 fines tranches de jambon cru
- 2 citrons jaunes bio
- 5 feuilles de... [Lire la suite]22 février 2017
GRATIN DE GNOCCHI
Un régal ce gratin ! Simple à réaliser, vite cuit, il rassasiera les estomacs les plus affamés...
GRATIN DE GNOCCHI
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 800 g de gnocchi de pommes de terre frais sous vide
- 200 g de lardons fumés
- 300 g de reblochon
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 1 à 2 brin(s) de sauge fraîche
- sel et poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Faire revenir les lardons 3 minutes dans une sauteuse avec la sauge.... [Lire la suite]
