22 février 2023
CAVATAPPI AUX BOULETTES DE CHIPOLATA, SAUCE TOMATE MAISON, PARMESAN ET MOZZARELLA
CAVATAPPI AUX BOULETTES DE CHIPOLATA, SAUCE TOMATE MAISON, PARMESAN ET MOZZARELLA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 500 g de cavatappi (ou tortellini)
- 8 chipolatas
- 2 échalotes bio
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- farine bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile bio
- 1 œuf bio
- 1 bocal de 400 g de sauce tomate maison bio ( ou 1 boîte de tomates concassées)
- 10 feuilles de sauge fraîche bio
- 4 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 1 boule de mozzarella di bufala bio
-... [Lire la suite]20 septembre 2020
PICKLES DE RADIS
Des radis pour la troisième fois dans le panier de légumes de la semaine... Pour changer un peu, j'ai fait un bocal de pickles. Une recette très facile de pickles non fermentés, pour préparer les radis et les utiliser ensuite comme condiment dans l'assiette...
PICKLES DE RADIS
Pour un petit bocal
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos au frais : 24 h
Ingrédients :
- 1 botte de radis bien fermes bio
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais bio
- 80 ml d'eau
- 125 ml de vinaigre blanc
- 125 ml de vinaigre de cidre... [Lire la suite]16 août 2020
MIJOTE DE VEAU AUX QUETSCHES
Il me restait des quetsches rapportées par un de mes fistons, mais pas assez pour réaliser une tarte. Quand j'ai vu cette recette dans le numéro de septembre de Cuisine Actuelle, j'ai tout de suite eu envie de la faire ! Surtout qu'ici, nous apprécions beaucoup le sucré salé... Nous nous sommes régalés, c'est absolument délicieux !
MIJOTE DE VEAU AUX QUETSCHES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 20 mn
Ingrédients :
- 1 kg 200 de sauté de veau (épaule, collier, jarret mêlés)
- 500 g de... [Lire la suite]13 juin 2020
BROCHETTES DE MINI SALTIMBOCCA AUX TOMATES CERISE A LA PLANCHA
Un petit délice à la plancha ! Ces brochettes de saltimbocca peuvent se préparer à l'avance et s'accompagnent très bien d'une salade de riz. Essayez, vous ne regretterez pas !
BROCHETTES DE MINI SALTIMBOCCA AUX TOMATES CERISE
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes (et 6 brochettes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau fines
- 8 tranches de jambon sec
- 8 tranches fines de comté
- feuilles de sauge bio (au goût)
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
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