saumon frais bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

saumon frais bio

21 septembre 2023

FILET DE SAUMON A L'UNILATERALE, FLEURETTES DE ROMANESCO, TOMATES CERISE, SAUCE ASIATIQUE ET KUMQUATS

En ce moment, j'ai de très beaux choux romanesco dans les différents paniers de l'AMAP... Celui de cette semaine m'a soufflé l'idée de ce plat, qui utilise aussi les tomates cerise et les kumquats du jardin (idéaux avec le saumon, c'est un délice !)....

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Tags: sauce soja, beurre, crème de soja, citron jaune bio, tomates cerise bio, saumon frais bio, gingembre frais, menthe bio, chou romanesco bio, huile de sésame grillé, huile d’olive à la mandarine de Menton, kumquats bio

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15 avril 2023

TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES VERTES ET VIOLETTES SAUCE VERTE

Ce devait être mon entrée de Pâques... Et puis, çà ne s'est pas fait. Alors je réalise cette belle terrine un peu plus tard, car je voulais me rendre compte ! Recette idéale à préparer la veille, très fraîche... TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES...

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Tags: beurre, cabillaud, crème fraîche liquide, yaourt à la grecque, fumet de poisson, jus de citron vert, échalote bio, blanc d’œuf bio, coriandre bio, vin blanc sec, asperges vertes bio, saumon frais bio, oignon nouveau bio, menthe bio, asperges violettes bio

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19 décembre 2022

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE

Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade de jeunes pousses, huile d'olive à la mandarine de Menton, citron jaune bio, oignon bio, coriandre bio, saumon frais bio, gingembre frais, clémentines

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20 mai 2022

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON ET LEUR CREME D'ARTICHAUTS

J'apprécie beaucoup les artichauts et la sauce qui accompagne ce plat m'a tout de suite fait de l'oeil ! Si l'artichaut vous plaît et même s'il vous plaît moins, préparez cette recette, c'est simple et le goût est divin, empreint de douceur et de caractère......

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche liquide, citron jaune de Menton, fonds d'artichauts, ail bio, oignon bio, vin blanc sec, huile d'olive bio, saumon frais bio, persil plat bio, laurier bio, tagliatelles fraîches bio

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22 avril 2022

VERRINES DE TARTARE DE SAUMON AU CONCOMBRE

Une entrée toute fraîche et toute simple qui met en appétit... Ces verrines peuvent être servies à l'apéritif accompagnées d'un mojito (avec modération bien sûr)... VERRINES DE TARTARE DE SAUMON AU CONCOMBRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: rhum blanc, wasabi, citron vert bio, oignon rouge bio, huile d'olive bio, saumon frais bio, menthe bio, concombres bio

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1 octobre 2021

CAKE AUX ECHALOTES, SAUMON, BROCOLI ET GRAINES DE COURGE

De belles échalotes et un chou brocoli rapportés par mon fils dans son panier bio de la semaine et l'envie m'est venue de les associer dans un cake. Un peu de saumon et de graines de courge pour étoffer un peu la recette et voilà un cake qui nous a régalés...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, graines de courge, levure chimique, échalotes bio, farine bio, saumon frais bio, huile de tournesol bio, brocoli bio

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13 septembre 2021

LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS

J'ai regardé quelques unes des émissions de Cyril LIGNAC, TOUS EN CUISINE. J'y ai repéré cette recette de lasagnes, quelque peu différente de la recette de lasagnes au saumon que je réalise habituellement. J'aime beaucoup les légumes qui garnissent ce...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, câpres, parmesan, pâte à lasagne, coeurs d'artichauts, tomates confites, basilic bio, ail bio, farine bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, saumon frais bio, lait entier bio

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26 décembre 2020

BUCHE FRAICHEUR AUX DEUX SAUMONS

Mon entrée pour ce Noël 2020, légère et fraîche... BUCHE FRAICHEUR AUX DEUX SAUMONS Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Réfrigération : 3 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de saumon fumé bio - 250 g de filet de saumon frais - 6 tranches de...

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Tags: paprika, citron vert, fromage de chèvre frais, aneth, concombre bio, coriandre bio, huile d'olive bio, saumon frais bio, ciboulette bio, pain de mie bio, saumon fumé bio

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11 septembre 2020

RILLETTES DE SAUMON, ECHALION, ANETH ET BAIES ROSES

L'échalion est à nouveau à l'honneur dans cette recette de rillettes de saumon... Pour l'anniversaire de mon cher et tendre, j'ai fait un buffet froid dans le jardin pour profiter de ces belles journées que nous avons encore le plaisir d'avoir en ce moment....

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Tags: paprika, baies roses, aneth, bouquet garni, baguette de pain, citron jaune bio, crème fraîche épaisse bio, échalion, saumon frais bio, fromage frais bio

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9 juillet 2020

COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE

Une cocotte pleine de saveurs iodées avec entre autres légumes une courgette provenant du jardin ! COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerise, beurre, crème fraîche liquide, huile, fumet de poisson, échalotes, citrons jaunes bio, pommes de terre Amandine, courgette bio, crevettes roses bio, saumon frais bio, persil plat bio, gingembre frais

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