03 avril 2018
SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE
Mon entrée de Pâques de cette année... Au niveau de la couleur, on en prend plein les yeux ! Au niveau des saveurs aussi et c'est très ludique à préparer...
SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson: 0 mn
Ingrédients :
- 12 pains nordiques carrés (ou pain suédois)
- 6 tranches de saumon fumé
- 450 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia ou St-Morêt)
- 1 pomme granny-smith
- 12 framboises
- 3 betteraves cuites
- 2 échalotes
- 1 petit... [Lire la suite]20 mars 2018
VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU SAUMON
Il fait vraiment froid en ce moment et les soupes, veloutés ou potages sont au rendez-vous... Ce soir un velouté de lentilles curail et pommes de terre accompagnées d'épices, de crème de coco et de saumon, un délice pur et simple !
VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU SAUMON
Pour 4 personnes
Préparation ::15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 1 grosse pomme de terre (ou 2 moyennes)
- 1 tranche de saumon fumé (environ 150 g)
- 3 cuillerées à soupe de lait de... [Lire la suite]07 février 2018
RIZ AUX ACCENTS MARINS
Les pâtes avec du saumon, c'est délicieux, eh bien, du riz avec du saumon, c'est très bon aussi ! Un plat réconfortant...
RIZ AUX ACCENTS MARINS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de riz sélection 3 riz
- 2 pavés de saumon frais d'environ 125 g chacun
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de crevettes roses
- 1 Boursin au poivre de 150 g
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- poivre 5 saveurs
Réalisation :
* Faire revenir le riz avec l'huile d'olive en remuant 2... [Lire la suite]19 janvier 2018
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Une petite création à la fois jolie et savoureuse. Je me suis bien amusée à créer cette recette, sa dégustation a été appréciée...
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 1 mn
Réfrigération : 6 h à 1 nuit
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé sauvage
- 500 g de grosses crevettes roses cuites
- 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
- 4 oranges sanguines
- 1 citron vert
- 1 citron jaune de Menton
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
- 1 petite... [Lire la suite]14 janvier 2018
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Encore une recette repérée sur une vidéo de Chefclub, à laquelle je n'ai pas résisté afin de varier un peu auprès de mes jeunes la traditionnelle omelette/salade... Un succès ! Et si le saumon est une trop grosse dépense pour la catégorie "PETIT BUDGET, PETITE DIFFICULTE", on peut utiliser du jambon blanc !
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 à 7 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de jeunes pousses... [Lire la suite]12 janvier 2018
SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS
Encore des pâtes me direz-vous... oui mais il y a tellement de manières de les agrémenter ! Et puis après les dépenses des fêtes, manger des pâtes réduit un peu les coûts...
SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
- 400 g de crevettes roses cuites
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- 1 jaune d’œuf
- 1 citron vert
- 150 g de fromage frais (genre Philadelphia)
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]20 décembre 2017
SALADE FESTIVE DE NOEL
Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation...
SALADE FESTIVE DE NOEL
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 4 petites tranches de foie gras de canard
- 2 tranches de saumon fumé
- 4 tranches de jambon fumé
- 6 tranches de pain d'épices au miel et aux figues
- quelques fines tranches de pomme du Limousin AOP
- 4 cerneaux de noix
- 6 grains de... [Lire la suite]23 novembre 2017
PALMIERS DE SAUMON FUME AU FROMAGE FRAIS
Je ne connaissais pas cette variété de fromage frais et bien sûr je l'ai acheté ! J'ai pensé qu'il pouvait parfaitement convenir pour un petit amuse-bouche au moment des fêtes, GAGNE ! Une petite douceur très agréable...
PALMIERS AU SAUMON FUME ET AU FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 2 à 6 h
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 8 belles tranches de saumon fumé
- 125 g de fromage frais Rondelé citron givré
- poivre
Réalisation :
* Etaler... [Lire la suite]01 septembre 2017
MOUSSE D'AVOCATS AU SAUMON
Mon dernier loulou opéré en orthodontie et du coup, pas de chaud, pas de trop froid, du liquide ou semi-liquide et quand même un sportif à nourrir ! Challenge : varier les plaisirs pour se sortir du train-train des purées, et faire en sorte que ce soit nourrissant ! Cette mousse est délicieuse...même lorsqu'on peut ouvrir la bouche !
MOUSSE D'AVOCATS AU SAUMON
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- ½ citron
- 3 tranches de... [Lire la suite]31 août 2017
TARTINES DE CHEVRE FRAIS, SAUMON, RADIS ROSES ET NOISETTES
Des tartines toutes fraîches et très agréables pour un encas, mi-apéro, mi-entrée...
TARTINES DE CHEVRE FRAIS, SAUMON, RADIS ROSES ET NOISETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie 7 céréales
- 300 g de faisselle de chèvre bien égouttée (ou de Petit Billy)
- 4 tranches de saumon fumé
- une dizaine de radis roses bien croquants
- 1/2 concombre bio
- 1 oignon blanc nouveau
- 1 cuillerée à café d'huile de noisette
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
