03 juillet 2016
MINI HAMBURGERS AU SAUMON
Très festif et très attractif ! Contente de mon invention !
MINI HAMBURGERS AU SAUMON
Pour 20 mini hamburgers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :;
- 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup plus de temps !)
- 1 boîte de saumon au naturel sans peau ni arêtes
- 1 concombre bio
- 1 citron
- 20 tomates cerise
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 8 tranches de saumon fumé
Pour le tarama
- 100 g d’œufs de cabillaud fumés (sur internet ou chez le... [Lire la suite]23 juin 2016
POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME
J'ai voulu utiliser vite (produit frais oblige !) ces magnifiques pommes du Limousin offertes par mon nouveu partenaire POMME DU LIMOUSIN. Cette recette est divine et parfaitement équilibrée ! Par temps chaud (deuxième jour !) , une pure merveille...
POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 2 pommes limousines bio
- 200 g de saumon fumé
- 1 jus de citron
- 1 œuf
- 3 cuillerées à soupe de riz
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 1... [Lire la suite]20 juin 2016
QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA
Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite !
QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de pousses d'épinards
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de bûche de chèvre
- 200 g de tomates cerise
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillerée à café de muscade
- 100 g de noix de macadamia
-... [Lire la suite]10 juin 2016
QUICHE ENTRE TERRE ET MER
J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger...
QUICHE ENTRE TERRE ET MER
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oignons nouveaux avec leur tige
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de feta à l'huile
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 4 brins d'aneth
- 100 g de tomates cerise
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Disposer la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]23 mai 2016
CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES
Voici la fraise en version salée où elle fait merveille ! Surprenante mais ô combien délicieuse et à sa place... C'est Nicole Passions qui m'a donné cette curiosité d'essayer la fraise dans des préparations de ce style et je la remercie ! J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle de Mai, n° 305, qui fourmille de succulentes recettes...
CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de fraises gariguette
Jolies, non ?
- 400 g de... [Lire la suite]14 mars 2016
TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME
Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir...
TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 8 tranches de saumon fumé
- ½ bouquet de ciboulette
- 2 citrons
- 25 cl de crème fraîche liquide
- poivre
Réalisation :
* Dans un faitout, faire bouillir de l'eau et la saler. Y jeter les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage.
*... [Lire la suite]18 décembre 2015
MINI WRAPS DE SAUMON FUME AUX PERLES DE JUS DE YUZU
J'ai fait cette préparation pour utiliser des pains spéciaux que mes enfants avaient laissé traîner et qui avaient un peu séché. Et hop, une nouvelle idée d'amuse-bouche...
MINI WRAPS DE SAUMON FUME AUX PERLES DE JUS DE YUZU
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé (là, des pains orientaux rectangulaires)
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 feuilles de salade
- 1 jus de citron
- 1 barquette de fromage frais (150 g)
- 1 bocal de perles de jus de yuzu
-... [Lire la suite]10 décembre 2015
DUO DE SAUMON ET D'AVOCAT SUR CANAPE AU TARAMA
J’ai trouvé dans mon supermarché du royal de saumon fumé, un très beau morceau, parfait pour faire de délicieuses bouchées pour un apéro.
DUO DE SAUMON ET D'AVOCAT SUR CANAPE AU TARAMA
Pour 4 personnes et 12 bouchées
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- ½ baguette
- 1 petit pot de tarama
- 1 tranche de royal de saumon fumé
- 4 mini avocats cocktail (sinon un gros avocat)
- 1 citron vert
- quelques brins de ciboulette
- quelques baies roses
- huile d’olive au pamplemousse
... [Lire la suite]03 décembre 2015
CHARLOTTINES AUX DEUX SAUMONS
Quelques petits imprévus qui m'ont empêchée de cuisiner comme je l'entendais aujourd'hui ... Aussi je remonte une recette passée inaperçue quand je l'ai publiée trois mois après l'ouverture de mon blog et qui est à la fois simple et bluffante pour les fêtes... Beau et délicieux !
CHARLOTTINES AUX DEUX SAUMONS
Pour 4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 7 mn
Réfrigération : 2 à 3 h
Ingrédients :
- 4 grandes tranches de saumon fumé sauvage
- 2 pavés de saumon frais sans peau
- 2 avocats
- 8 asperges vertes
- 1 citron... [Lire la suite]30 novembre 2015
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Une recette que j'ai vue sur plusieurs blogs et qui m'a donné très envie de la réaliser pour son côté original et esthétique. Elle est ici sous sa forme nordique et pizza blanche mais il est bien entendu que l'on peut la faire au gré de sa fantaisie et de ce que l'on aime !
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 225 g de farine
- 13,5 cl d’eau
- 2 cuillerées à café de levure de boulanger
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1... [Lire la suite]
