09 avril 2020
GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE
La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café...
GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 600 g de rhubarbe
- 2 œufs bio
- 180 g de mascarpone
- 150 g de farine bio
- 150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
- ½ sachet de levure chimique
- 20 g de beurre
Réalisation :
* Allumer le four th 6 (180°).
*... [Lire la suite]17 février 2020
MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS DE MENTON
Avec les délicieux citrons de Menton si parfumés envoyés par mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" j'ai réalisé ce gâteau tout moelleux, tout tendre, tout parfumé... Autour d'un café, petit moment de bonheur...
MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS DE MENTON
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour un moule de 28 cm de diamètre
- 5 œufs bio
- 100 g de farine bio
- 50 g de poudre d'amandes
- 175 g de sucre
- 100 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure... [Lire la suite]14 février 2020
POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE
Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre...
POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE
Pour 2 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 2 bandes de zeste de citron jaune de Menton
- 1 cuillerée à café de grains de poivre
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de muscade râpée
- 1... [Lire la suite]18 janvier 2020
MOELLEUX AUX MINEOLAS
C'est le moment de profiter des agrumes ! J'ai en ce moment un penchant pour les mineolas, hybrides d'un mandarinier et d'un pamplemoussier. Ce sont de beaux fruits orangés, au zeste brillant et granuleux, juteux et assez doux. Un délice pour la gourmande de fruits que je suis !
MOELLEUX AUX MINEOLAS
Pour 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 180 g de farine bio
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre (mou)
- 150 g de sucre en... [Lire la suite]31 mars 2019
CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT
Des saveurs originales pour ce cake qui a ravi mes convives. Vive le citron de Menton qui pepse tout cela avec panache !
CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 citron jaune de Menton
- 3 œufs bio
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure
- 80 g de pistaches mondées non salées
- 1 avocat très mûr
- 10 cl d'huile d'avocat
Pour le glaçage
- 100 g de sucre glace tamisé
- le jus d'un citron de Menton
... [Lire la suite]12 décembre 2018
PRALINE
Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai fait mon petit mix et d'ores et déjà, j'attaque le praliné dont on a besoin pour la crème...
PRALINE
Pour environ 250 g de praliné
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de noisettes
- 100 g... [Lire la suite]29 juillet 2018
TARTE AUX FRUITS D’ETE ET AU BASILIC
Voici une tarte aux fruits d'été (pêches, myrtilles, groseilles et framboises) originale puisque réalisée avec du basilic frais pour un mariage étonnant et savoureux ! La pâte faite maison est facile et rapide à réaliser.
TARTE AUX FRUITS D’ETE ET AU BASILIC
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 1 h
Ingrédients :
- 5 pêches jaunes
- 125 g de myrtilles
- 125 g de groseilles
- 125 g de framboises
- 10 feuilles de basilic
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- 30 g de beurre
... [Lire la suite]07 juillet 2018
CHUTNEY DE BANANES
Pour accompagner des plats indiens, ce chutney est parfait et très bien équilibré. Je vais de ce pas écrire la recette des galettes pour lesquelles il a été réalisé...
CHUTNEY DE BANANES
Pour un pot de 300 g environ
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 grosses bananes
- 1 oignon
- 35 g de sucre de canne blond
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à café de gingembre moulu
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- 10 cl d'eau
- sel
Réalisation :
* Eplucher et émincer l'oignon.
... [Lire la suite]02 mai 2018
MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)
Une de mes petites filles est une grande fan de la couleur rose... J'ai fait cette compote en pensant très fort à elle et en souhaitant la voir bientôt pour lui faire goûter ce délice... A moins que ses parents ne craquent avant cela et lui fassent "la recette de mamie" ?
MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE
(COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos: 2 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients:
- 1 kg de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 1 banane
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de... [Lire la suite]24 avril 2018
TARTE A LA RHUBARBE, AUX AMANDES ET A LA FEVE TONKA
J'aime beaucoup la rhubarbe et si elle n'est pas encore très développée dans le jardin, j'en trouve au marché. Cette tarte est délicieuse et la fève tonka la parfume délicatement et réhausse ses saveurs.
TARTE A LA RHUBARBE, AUX AMANDES ET A LA FEVE TONKA
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h + 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 500 g de rhubarbe (6 belles tiges... [Lire la suite]
