17 septembre 2017
TARTE RUSTIQUE AUX FIGUES ET FRAMBOISES
Une tarte simple à réaliser, de saison, et dont le goût ne laisse pas indifférent... Petite acidité et douceur, un pur bonheur !
TARTE RUSTIQUE AUX FIGUES ET FRAMBOISES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de framboises
- 500 g de figues
- 5 cl de lait (ou 1 jaune d'oeuf)
- 60 g de sucre cristallisé
- 100 g de poudre d'amandes
- sucre glace
Réalisation :
* Préchauffer le four th. 6/7 (200 °).
* Etaler la pâte, en garnir un moule... [Lire la suite]02 août 2017
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des framboises, je craque !
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Réfrigération : 1 h (pâte)
Ingrédients :
- 500 g de framboises
- 400 g de pêches
Pour la pâte
- 200 g de farine + 10 g
- 50 g de poudre d'amandes
-... [Lire la suite]25 juillet 2017
TARTE FRUITEE DU SOLEIL
Emprisonner un peu les fruits colorés et gorgés de soleil le temps d'une tarte... Et ensuite déguster en fermant les yeux ces fruits sucrés au miel au citron de Menton sur lit de crème pâtissière... Un programme auquel on s'adonne volontiers !
TARTE FRUITEE DU SOLEIL
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 nectarines jaunes
- 3 grosses prunes rouges
- quelques fraises pour la déco
- quelques feuilles de verveine citronnelle
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]01 juin 2017
PETITS CLAFOUTIS AUX CERISES
Elles sont là, rondes, rouges et tentantes... Une petite cueillette et un petit dessert qui suit... Et dans la famille, la tradition c'est clafoutis avec les noyaux !
PETITS CLAFOUTIS AUX CERISES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 400 g de cerises
- 3 œufs
- 80 g de sucre glace
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 80 g de poudre d'amandes
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 15 g de beurre
- 1 pointe de couteau de graines de vanille
... [Lire la suite]16 mai 2017
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien...
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 220 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de thé matcha
Pour la garniture
- 1 kg... [Lire la suite]07 mai 2017
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage !
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la... [Lire la suite]04 mai 2017
CHEESE CAKE AUX FRAISES GARIGUETTE
Les fraises, on en use et on en abuse quand c'est la saison... Une recette que j'ai réalisée en en "bidouillant" trois, comme je fais souvent...
CHEESE CAKE AUX FRAISES GARIGUETTE
Pour 10 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 ou 2 minutes pour la gélatine
Réfrigération : 4 à 6 h
Ingrédients :
Pour le socle
- 350 g de spéculoos
- 170 g de beurre doux mou
Pour la mousse :
- 5 feuilles de gélatine
- 200 g de fraises gariguette
- 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 300 g de... [Lire la suite]20 avril 2017
ETON MESS DESSERT RAPIDE AUX FRAISES
J'adore les plats qui ont une histoire, souvent un "ratage" d'ailleurs. L’Eton Mess en fait partie. C'est un dessert traditionnel anglais constitué d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée.
L'histoire raconte qu'une maman d'un étudiant d'Eton a apporté une Pavlova et que celle ci s'est cassée durant le voyage, d'où son nom : "Eton Mess", mess voulant dire bazar,... [Lire la suite]17 avril 2017
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Une tarte originale et délicieuse pour les fêtes de Pâques ou n'importe quand si l'on ne met pas les petits sujets en chocolat au milieu...
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillerée à café de sel
Pour la garniture
- 4 œufs
- 150 g de mascarpone
- 100 g de chocolat... [Lire la suite]04 avril 2017
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive !
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé)
- 220 g de farine tamisée
- 30 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante)
- 1 pincée de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes)
-... [Lire la suite]
