24 décembre 2022
TARTE AU CITRON MERINGUEE
Mon quatrième fiston m'a demandé une tarte au citron meringuée pour son anniversaire. Des tartes au citron, j'en ai déjà fait de nombreuses, mais des meringuées, jamais ! Qu'à cela ne tienne, je me suis lancée ! Deux défis : la poche à douille (nous ne nous comprenons pas toutes les deux...) et le four tout neuf, pas encore maîtrisé (qui n'a pas manqué de faire des siennes en déclenchant une fonction DORAGE que je ne lui avais pas demandée et qui a failli brûler la meringue...) ! Voici le résultat !
TARTE AU CITRON MERINGUEE
... [Lire la suite]07 octobre 2022
TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE
Une tarte automnale, réconfortante et conviviale pour un café entre amies... J'ai apprécié l'acidité de la rhubarbe alliée à la douceur des pommes.
TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes bio (reinettes pour moi)
- 1 rouleau de pâte brisée ronde
- 1 œuf bio
- 30 g de sucre
- sucre glace
- 50 g de poudre d’amandes
- 200 g de compote de rhubarbe si possible maison
Réalisation :
* Préchauffer le four th 7 (210°).
*... [Lire la suite]09 août 2022
CAKE MOELLEUX FRAMBOISES CHOCOLAT
Quelques jours de vacances au bord de la mer qui expliquent cette absence de recettes... Et au retour, cette recette que je n'avais pas eu le temps de publier de framboises alliées au chocolat... Un mariage réussi ! Un cake qui accompagne parfaitement un petit café l'après-midi...
CAKE MOELLEUX FRAMBOISES CHOCOLAT
Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 250 g de framboises fraîches
- 100 g de pépites de chocolat
- 260 g de farine T55 bio
- 1 sachet de levure chimique
-... [Lire la suite]21 mai 2022
TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES
Pour les 25 ans de mon "petit dernier", j'ai choisi cette tarte qui réunissait des critères qu'il apprécie avec un biscuit croquant aux éclats de chocolat, une double couche fondante ganache au chocolat blanc et compotée de fruits et un décor de fraises et petites gâteries...
TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 3 h 30
Ingrédients :
Pour le fond de tarte
- 1 œuf bio
- 90 g de beurre à température ambiante... [Lire la suite]03 mai 2022
TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES
Les paniers de l'AMAP commencent à avoir des allures de printemps ! Dans celui de cette semaine trônaient ente autres de magnifiques tiges de rhubarbe, un de mes LEGUMES préférés (oui, oui, la rhubarbe est un légume...) ! Ni une ni deux, me voilà partie dans une tarte maison, de la pâte à la garniture !
TARTE CREMEUSE RHUBARBE ET FRAISES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération de la pâte : 2 h
Macération : 3 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte (moule de 26 cm de côté)
-... [Lire la suite]18 avril 2022
GATEAU PRALINE DE PAQUES A LA PATE D'AMANDES
Voici mon gâteau réalisé pour Pâques ! En tendresse et en gourmandise...
GATEAU PRALINE DE PAQUES A LA PATE D'AMANDES
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 100 g de praliné
- 120 g de pâte d'amandes blanche
- 100 g de farine T55 bio + 20 g pour le moule
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu refroidi + 20 g pour le moule
- 70 g de sucre en poudre bio
- 3 gros œufs bio
- le zeste râpé d'1/2 citron jaune bio
- 6 pincées de muscade râpée
- 6 pincées de... [Lire la suite]19 février 2022
GATEAUX COEUR INDIVIDUELS A LA MOUSSE DE BANANES, CERISES ET HIBISCUS
Voici une véritable douceur... Dernière recette de saint-Valentin à vous communiquer pour cette année !
GATEAUX COEUR INDIVIDUELS A LA MOUSSE DE BANANES, CERISES ET HIBISCUS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 3 bananes bio mûres à point de 150 g chacune environ
- 50 g de cerises griottes
- 1 cuillerée à soupe de sirop de fleurs d’hibiscus
- 2 fleurs d'hibiscus
- 2 œufs bio
- 70 g de sucre semoule
- 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- 1... [Lire la suite]19 août 2021
PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES
Une petite douceur avec ces merveilleuses prunes que sont les Reine-Claude, juteuses et parfumées à souhait ! Alliées aux amandes, elles sont parfaites... C'est parti pour ce dessert simple et rapide.
PANIERS FEUILLETES AUX PRUNES REINE-CLAUDE ET AMANDES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire bio
- 500 g de Reine-Claude
- 1 jaune d’œuf bio
- 20 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]03 août 2021
TARTE RAPIDE AUX MYRTILLES ET AU LEMON CURD
En ce moment,on trouve sur les étals des myrtilles françaises, et c'est le moment d'en profiter ! Mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" m'ayant envoyé deux pots de lemon curd, j'ai réalisé cette tarte sans faire une pâte maison et sans faire le lemon curd moi-même. Résultat : excellent et rapidement fait...
TARTE RAPIDE AUX MYRTILLES ET AU LEMON CURD
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 disque de pâte brisée
- 800 g de myrtilles
- 2 pots de lemon curd de 120 g chacun
- 50 g... [Lire la suite]09 juillet 2021
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu !
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Pour 10 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g d'abricots bien mûrs + 2 pour la décoration
- 5 œufs bio
- 100 g de poudre d'amandes en poudre
- 150 g de farine bio
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre vanillé maison
... [Lire la suite]
