15 juin 2020
FINANCIERS AUX FRAMBOISES
Les framboises du jardin nous régalent tous les jours et chacun s'en délecte au fur et à mesure, nature... J'ai utilisé la cueillette d'aujourd'hui pour faire des petits financiers ... qui ont eux aussi disparu à toute vitesse !
FINANCIERS AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes (6 financiers assez gros)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
- 50 g de farine bio
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre glace
- 4 blancs d'œufs bio
- 100 g... [Lire la suite]01 avril 2020
SAUCISSON POISSON D'AVRIL
Il y a quand même eu "blagounette" à la maison pour le 1er Avril... Ce saucisson pour l'entrée du soir, et pour une fois ce n'était pas un poisson ! J'ai repris la recette de Nicole Passions avec quelques petites modifications et quand même, je suis fière de mon trompe l'oeil en guise de poisson d'avril !
SAUCISSON POISSON D'AVRIL
CHOCOLAT, SABLES, CHAMALLOWS
Pour 4 personnes bien gourmandes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 2 mn
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 cuillerées à... [Lire la suite]25 février 2020
PETS DE NONNES
Quel drôle de nom allez-vous dire !... Je vais vous expliquer. D'abord, c'est Mardi-Gras.
"Des oreillettes en Provence, des Merveilles à Bordeaux, des Bugnes du côté de Lyon... A Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des gaufres ou des crêpes. Que reste-t-il aujourd'hui des traditions du Mardi gras ? Une montagne d'us et de pratiques ancestrales, dont on ignore bien souvent l'origine... Manger en abondance est... [Lire la suite]17 février 2020
MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS DE MENTON
Avec les délicieux citrons de Menton si parfumés envoyés par mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" j'ai réalisé ce gâteau tout moelleux, tout tendre, tout parfumé... Autour d'un café, petit moment de bonheur...
MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS DE MENTON
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour un moule de 28 cm de diamètre
- 5 œufs bio
- 100 g de farine bio
- 50 g de poudre d'amandes
- 175 g de sucre
- 100 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure... [Lire la suite]14 février 2020
POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE
Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre...
POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE
Pour 2 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 2 bandes de zeste de citron jaune de Menton
- 1 cuillerée à café de grains de poivre
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de muscade râpée
- 1... [Lire la suite]18 janvier 2020
MOELLEUX AUX MINEOLAS
C'est le moment de profiter des agrumes ! J'ai en ce moment un penchant pour les mineolas, hybrides d'un mandarinier et d'un pamplemoussier. Ce sont de beaux fruits orangés, au zeste brillant et granuleux, juteux et assez doux. Un délice pour la gourmande de fruits que je suis !
MOELLEUX AUX MINEOLAS
Pour 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 180 g de farine bio
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre (mou)
- 150 g de sucre en... [Lire la suite]05 janvier 2020
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES
Cultuelle chez certains, culturelle chez d'autres, voici venue la galette des rois pour l'Epiphanie, "fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage de mages. Elle a lieu le 6 janvier." (source Wikipédia) ! Chez nous, les deux derniers jzunes encore à la maison l'aiment aux fruits ou au chocolat.
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 40 mn
... [Lire la suite]20 décembre 2019
GLACAGE ROYAL
C'est le moment de préparer de délicieux petits biscuits ou autres confiseries de Noël... Et pour décorer des sablés par exemple, le gaçage royal a la première place ! Cette recette peut aussi servir à recouvrir un gâteau d'anniversaire, des éclairs, des religieuses...
GLACAGE ROYAL
Pour décorer une quarantaine de sablés
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf bio
- 1 citron de Menton
- 2 cuillerées à soupe d'eau (facultatif et selon utilisation)
... [Lire la suite]14 décembre 2019
"L'EXOTIQUE" BISCUIT DACQUOISE COCO, MOUSSE A LA MANGUE, NAPPAGE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour l'anniversaire de mon avant-dernier loulou, un entremets où l'on trouve réunies ses saveurs préférées : noix de coco et fruits exotiques. Nous l'avons malheureusement laissé un peu trop longtemps sur la table ce qui a affecté son look, mais c'était un pur délice...
"L'EXOTIQUE"
BISCUIT DACQUOISE COCO, MOUSSE A LA MANGUE, NAPPAGE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
Pour la dacquoise coco
- 4 blancs d’œufs bio
- 40... [Lire la suite]26 octobre 2019
BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX DE PECAN
Pour le goûter ou le dessert, ce brownie super facile à faire est vraiment délicieux. Un bon goût de chocolat, quelques noix de pécan et le tour est joué ! Réalisé pour mes ados avant les quelques jours de baby-sitting et refait avec une de mes petites filles en Ardèche...
BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX DE PECAN
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70 %)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 70 g de farine
- 3 gros œufs bio
- 150 g de noix de... [Lire la suite]
