03 juin 2017
WRAPS AVOCAT CREVETTES & WRAPS SAUMON AVOCAT
A la fois frais et nourrissants, ces wraps peuvent être consommés en entrée ou en plat principal pour un soir "plateau télé"...
WRAPS AVOCAT CREVETTES & WRAPS SAUMON AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 8 tortillas de blé
- 4 grandes tranches de saumon fumé (ou 8 petites)
- 16 grosses crevettes
- jeunes pousses de salade et d'épinards
- 2 avocats
- le jus d'1/2 citron
- quelques gouttes de tabasco
- 1 boîte d'houmous
- sel et poivre
... [Lire la suite]13 mai 2017
BURGERS POULET AVOCAT
Des burgers avec une salsa d'avocat bien relevée et des palets de poulet maison, c'était parfait pour un samedi soir... "Ils" ont beaucoup apprécié...
BURGERS MAISON POULET AVOCAT
Pour 4 personnes (ou 2 ados affamés !)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet
- 4 pains à hamburgers (pavot sarrasin)
- 1 œuf
- 1 bel avocat mûr
- 1 petit oignon blanc
- ½ citron vert
- 2 poignées de mâche
- 1 petit bouquet de coriandre
- 4 cuillerées à soupe de chapelure
- 1 cuillerée... [Lire la suite]10 octobre 2016
SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS
Un plat rapidement préparé et qui plaît à toute la famille ! Idéal pour un soir...
SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti
- 8 merguez (environ 500 g)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 2 poignées de petits pois surgelés (environ 100 g)
- 1 bocal de sauce tomate nature (environ 400 g)
- 60 g de parmesan
- 15 gouttes de tabasco
- gros sel
Réalisation:
* Porter une... [Lire la suite]17 août 2016
TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA
La plancha fonctionne à fond en ce moment ! Une recette très parfumée encore...
TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1,5 kg de travers de porc
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 7 cuillerées à soupe de miel liquide
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à café rase de fécule de maïs
- 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
- 1... [Lire la suite]07 juillet 2016
SALADE DE BOEUF THAI (LES LARMES DU TIGRE)
Envie d'une salade pour cette journée chaude. Mais une salade très parfumée ... Celle-ci est un bouquet de saveurs ! On retrouve souvent cette recette dans les restaurants thaïlandais sous le nom de Seua Rong Haï (Les Larmes du Tigre).
SALADE DE BOEUF THAI (LES LARMES DU TIGRE)
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 800 g de filet de bœuf
Pour la marinade
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 pincée de... [Lire la suite]03 juillet 2016
MINI HAMBURGERS AU SAUMON
Très festif et très attractif ! Contente de mon invention !
MINI HAMBURGERS AU SAUMON
Pour 20 mini hamburgers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :;
- 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup plus de temps !)
- 1 boîte de saumon au naturel sans peau ni arêtes
- 1 concombre bio
- 1 citron
- 20 tomates cerise
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 8 tranches de saumon fumé
Pour le tarama
- 100 g d’œufs de cabillaud fumés (sur internet ou chez le... [Lire la suite]10 mai 2016
TARTARES DE BOEUF
J'ai déjà présenté une recette de steack tartare mais là j'ai pris une option différente où chacun participe et choisit la découpe de ses ingrédients. C'est convivial et vraiment ce que çà peut être bon !
TARTARES DE BOEUF
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 steaks hachés à 5 % de matière grasse extra frais ou 4 steaks de 200 g à hacher ou à couper finement au couteau
- 4 jaunes d'œufs
- 8 cornichons (2 par personne)
- 4 cuillerées à soupe de câpres
- échalote hachée (1... [Lire la suite]09 mai 2016
TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY
Un délice à tartiner sur de la bonne baguette grillée... Bien épicée, cette mayonnaise aux crevettes et au curry fait un tabac à l'apéritif...
TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 400 g de crevettes cuites
- 1 oignon botte nouveau
- 10 brins de coriandre
- 1 citron vert
- 1 petit bol (environ 4 cuillerées à soupe) de mayonnaise maison
- 2 cuillerées à café de curry madras en poudre
- Tabasco
- sel, poivre
Réalisation :
* Décortiquer... [Lire la suite]22 mars 2016
SALADE DE CREVETTES ET D'AVOCATS DANS LEUR COQUE
Rien que du très classique mais tellement bon ! Les crevettes ainsi marinées donnent un goût puissant de citron, une merveille ...
SALADE DE CREVETTES ET D'AVOCATS DANS LEUR COQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 beaux avocats
- 200 g de crevettes cuites
- 2 citrons jaunes
- 1 citron vert
- quelques brins d'aneth
Pour la sauce :
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
- 6 gouttes de tabasco
- sel, poivre
... [Lire la suite]02 mars 2016
HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE
Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire !
HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 6 belles pommes de terre
- 100 g de mascarpone
- 50 g de beurre
- 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse
- noix de muscade
- tabasco (environ 10 gouttes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-... [Lire la suite]
