23 janvier 2021

TAGLIATELLES A LA CREME DE ROQUEFORT, NOIX ET MAGRETS SECHES

Un plat pour un soir, simple et vraiment savoureux ! Les ingrédients s'associent très bien les uns aux autres, c'est un délice. TAGLIATELLES A LA CREME DE ROQUEFORT, NOIX ET MAGRETS SECHES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles - 180 g de magrets séchés - 25 cl de crème fraîche épaisse bio - 3 cuillerées à soupe de cerneaux de noix + 4 cerneaux entiers pour la décoration - 150 g de roquefort bio - poivre noir Réalisation : * Dans une casserole,... [Lire la suite]

10 décembre 2019

TAGLIATELLES AU SAUMON, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO

Une belle alliance qui a ravi les pupilles de tous à la maison !  TAGLIATELLES AU SAUMON, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 500 g de tagliatelles - 1 pavé de saumon d'environ 650 g avec sa peau - 2 échalotes bio - 1 chorizo fort (200 g) - 20 cl de crème fraîche épaisse - ½ citron jaune bio - huile d'olive - sel et poivre Réalisation : * Arroser le filet de saumon avec le jus du demi-citron. Faire chauffer l'huile dans une poêle et le faire... [Lire la suite]
09 octobre 2018

TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS ET AUX PETITS OIGNONS

Un plat du soir simple et rapide auquel les oignons frais confits apportent une saveur très appréciable... TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS ET AUX PETITS OIGNONS Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 450 g de tagliatelles - 1 pavé de saumon d'environ 500 g - 4 oignons blancs - 1 bouquet de ciboulette - 15 cl de crème épaisse - ½ citron jaune bio - 10 cl de vin blanc - huile d'olive - sel et poivre Réalisation : * Faire cuire les pâtes dans un faitout d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
15 novembre 2015

TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE

Un plat parfait pour un soir, dont les épices subliment le saumon... TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais d'environ 200 g chacun - 2 cuillerées à soupe d'épices pour poulet - 1 cuillerée à soupe de paprika - 1 cuillerée à soupe de cumin - ½ cuillerée à soupe de poivre - ½ cuillerée à café de piment de Cayenne - 2 cuillerées à soupe de thym - 400 g de tagliatelles - 300 g de pulpe de tomates -... [Lire la suite]
20 septembre 2015

"ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES

Comme annoncé il y a quelques jours, une nouvelle recette de "one pot pasta", de la mer cette fois : avec saumon et crevettes. Un véritable délice ! J'ai emprunté cette recette à Carinne Teyssandier, cuisinière chroniqueuse à Télé-Matin, et je l'ai "dopée" avec ma touche personnelle "citron vert, curry, gingembre" ... "ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn (15 mn si on ne prépare pas les crevettes soi-même) Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles - 1 cœur de saumon... [Lire la suite]
10 mai 2015

TAGLIATELLES AUX CREVETTES ET PESTO D'AMANDES

J'ai été  retenue pour tester une nouvelle gamme de pâtes de LUSTUCRU avec Crocq'Tendances MARMITON. On m'a envoyé un paquet de 500 g de tagliatelles COMME UN CHEF, et à moi de les mettre en scène et de juger ensuite ! Je vous recommande vivement ce produit que j'ai vraiment trouvé excellent ! Il y a d'autres variétes...Et puis ce pesto d'amandes "maison" vaut vraiment le détour ! TAGLIATELLES AUX CREVETTES ET PESTO D'AMANDES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 9 mn Ingrédients : - 500 g de... [Lire la suite]
11 décembre 2014

TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS MARINE

Un plat complet au goût iodé, super pour un soir ! TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS MARINE Voir aussi sur mon blog TAGLIATELLES AU SAUMON ET AU TARAMA (clic)  Pour 4 personnes Préparation: 15 mn  Repos : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 450 g de tagliatelles - 4 pavés de saumon pour environ 500 g Pour la marinade:  - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive  - 2 citrons verts - 2 gousses d'ail - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais Pour le plat : - 1 bouquet d'herbes fraîches :... [Lire la suite]
23 janvier 2014

PATES A LA CARBONARA

La recette à l'italienne. Pour celles et ceux qui préfèrent la version avec de la crème, voir sur mon blog :  PATES A LA CARBONARA, A LA FRANCAISE (clic) PASTA ALLA CARBONARA : La recette comme à Rome... * Pas de crème dans la vraie recette des carbonara, c'est une habitude française et non italienne. * Il faut des pâtes longues, des oeufs, du PECORINO (fromage de brebis)  et de la joue de porc ( GUANCIALE) mais qui n’est que difficilement trouvable en France et que l’on peut... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

TAGLIATELLES AU SAUMON ET AU TARAMA

Un délice vite préparé et étonnant avec sa sauce au tarama... TAGLIATELLES AU SAUMON ET AU TARAMA Pour 4 personnes Préparation : 10 mnCuisson : 15 mn Ingrédients :- 500 g de tagliatelles fraîches- 4 belles tranches de saumon fumé- 8 brins d'aneth- 8 cuillères à soupe rases de crème liquide- 6 cuillères à soupe bombées de tarama- sel, poivre   Préparation : 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les tagliatelles dans l'eau bouillante et les faire cuire le temps indiqué sur l'emballage. Les... [Lire la suite]
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