19 juin 2020
MIJOTE DE VEAU AUX EPICES, TOMATES ET AUBERGINES
Une autre recette proposée par Cyril Lignac pendant le confinement qui m'a tentée pour ses épices et son originalité. Cette recette a été très appréciée chez moi ! Le mélange était subtil...
MIJOTE DE VEAU AUX EPICES, TOMATES ET AUBERGINES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 700 g de viande de veau hachée
- 1 gros oignon bio
- 3 gousses d’ail bio
- 2 aubergines
- 50 g de pistaches émondées
- 50 g de pignons de pin
- 1 cuillerée à café de graines de cumin (ou en... [Lire la suite]29 septembre 2019
HOUMOUS D'AVOCAT ET DE POIS CHICHES AU SELLES-SUR-CHER
Je commence à avoir une belle liste d'houmous à mon actif mais celui-ci est sans doute le plus étonnant au niveau des associations... Qui aime le fromage (de chèvre) me suive !
HOUMOUS D'AVOCAT ET DE POIS CHICHES AU SELLES-SUR-CHER
Pour 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 chèvre Selles-sur-Cher AOP
- 1 petite boîte de 300 g de pois chiches bio en conserve
- 1 avocat
- 2 cuillerées à soupe de purée de sésame (tahiné ou tahina)
- 1 citron jaune bio
- 1 gousse d'ail
- 2... [Lire la suite]10 mars 2019
HOUMOUS VERT AUX POIS CHICHES, CORIANDRE ET BASILIC
Un délicieux houmous, intense et coloré, qui sera le clou d'un apéritif ! Vraiment excellent.
HOUMOUS VERT AUX POIS CHICHES, CORIANDRE ET BASILIC
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 250 g de pois chiches en boîte
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- 3 cuillerées à soupe de tahin bio (purée de sésame)
- 1 citron jaune de Menton
- ½ bouquet de coriandre
- ½ bouquet de basilic
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron... [Lire la suite]09 décembre 2017
HOUMOUS DE PETITS POIS
Pour les apéritifs des fêtes, j'ai tenté cet houmous de petits pois. UN DELICE ! Je n'ai pas mis de pois chiches pour ne pas ternir la couleur et pour qu'il garde son bon petit goût de petits pois... A faire avec des petits pois surgelés (on oublie la conserve) ou frais en saison.
HOUMOUS DE PETITS POIS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 4 mn pour les petits pois
Ingrédients :
- 300 g de petits pois surgelés
- 1 à 2 gousse(s) d'ail
- 3 cuillerées à soupe de poudre d'amandes
- 2... [Lire la suite]04 février 2017
CAVIAR DE THON LIBANAIS
Un véritable délice...
CAVIAR DE THON LIBANAIS
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn pour les oignons
Ingrédients :
- une boîte de thon au naturel de 250 g
- 2 cuillerées à soupe de tahiné (crème de sésame)
- 1 citron
- 1 oignon
- une demi-gousse d'ail
- une cuillerée à café rase de cumin en graines
- une cuillerée à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillerée à café rase de piment doux en poudre
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
... [Lire la suite]25 février 2015
GRATIN DE POIS CHICHES,THON ET TOMATE
Une préparation qui m'est venue comme une évidence encore en faisant un coucou à mes placards... Et je suis ravie de mon idée, bien appréciée à la maison...
GRATIN DE POIS CHICHES,THON ET TOMATE
Pour 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches cuits (800 g)
- 1 grosse boîte de thon (400 g)
- 1 yaourt à la grecque (125 g)
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 1 cuillerée à café de curry
- 1 cuillerée à soupe de tahina
- 80 g d'emmental râpé
- sel,... [Lire la suite]23 février 2015
CROQUETTES DE CAROTTES
Un pur délice, une véritable autre façon de manger des carottes !
CROQUETTES DE CAROTTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 8 grosses carottes
- 4 cuillerées à soupe de noisettes décoquillées
- 1 jaune d'oeuf
- 12 crèmes de gruyère (Vache qui rit) soit 200 g
- 8 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 8 cuillerées à soupe de chapelure
- 2 cuillerées à soupe de tahina
- 2 cuillerées à café de cumin
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et laver les carottes.
* En faire... [Lire la suite]25 août 2014
HOUMOUS MAISON
J'ai réalisé cette recette qu'en général nous nous procurons sur le marché chez un traiteur libanais. J'ai enfintrouvé du tahina, et voilà ! J'ai réalisé cette recette, non pas du citron frais, mais avec le jus de citron offert par mon partenaire Sicilia, dans sa célèbre petite bouteille jaune...
HOUMOUS MAISON
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches (800 g soit 500 g égouttés)
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron Sicilia
- 4 cuillerées à... [Lire la suite]
