20 juillet 2021
BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA
Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne affaire et que vous alles sublimer tout çà !
BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Les poissons
- 600 g de morceaux de saumon
- 600 g de... [Lire la suite]26 juin 2020
THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse (problèmes dentaires qui ne m'ont permis que quelques purées et laitages et qui m'ont bien coupé l'appétit !). Me revoici avec cette recette que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée et ... succulente !
THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn en tout
Ingrédients :
- 4 tranches de thon rouge d'environ 200 g pièce
- 8 tomates cerise
- 2 cuillerées à soupe de câpres
- 2 oignons blancs
- 4... [Lire la suite]26 juillet 2018
TARTARE DE THON A L'ORANGE
La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!!
TARTARE DE THON A L'ORANGE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 350 g de filet de thon rouge
- 1 orange bio
- 2 fleurettes de brocoli
- 3 cm de gingembre frais
- 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
... [Lire la suite]30 mai 2018
PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES
J'aime beaucoup le thon rouge mais je sais que c'est un produit que l'on doit préserver et que les différentes espèces sont menacées d'extinction. Donc j'en consomme peu, mais je reconnais que ce steak de la mer est une pure merveille gustativement parlant... A consommer mi cuit de préférence.
PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à café d’ail
- 1... [Lire la suite]08 décembre 2017
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés...
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de thon rouge frais de pêche équitable (si possible du cœur de filet)
- 1 orange bio (jus+zeste)
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton
- 1... [Lire la suite]04 août 2017
TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE
Cette cuisson est franchement à tester ! C'est délicieux, moelleux, et que d'arômes ! (Le tataki est une préparation japonaise qui consiste à saisir une viande ou un poisson très rapidement pour que le coeur reste cru.)
TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 mn
Ingrédients :
- 400 g de pavé de thon rouge
- 10 cl de sauce soja
- 2 cébettes
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm
- 5 cl d'huile de sésame
- 5 cl d'huile d'olive
- 40 g de sésame blanc
- 40 g de sésame noir
-... [Lire la suite]11 février 2015
STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE
Ce poisson, préparé ainsi simplement ou à la provençale est un pur plaisir de dégustation... La marinade (bien que fameuse et incontournable pour moi) n'est pas un passage obligé ce qui permet une recette encore plus rapide...
STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE
Pour 1 personne
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 pavé de thon rouge d'environ 150 g à 200 g
- 1 oignon rouge
- 20 g de beurre
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
