20 avril 2021

FILETS DE CABILLAUD, SAUCE CREME ET CITRON, ET LEUR COUSCOUS PERLE AUX CAROTTES, TOMATES CERISE ET RAISINS SECS

Cette recette de cabillaud avec ce boulgour perlé aux petits légumes est une véritable merveille !    L'accompagnement est original. J'ai vu cette recette sur Hellofresh, et comme souvent, j'ai transformé la recette à mon idée... FILETS DE CABILLAUD, SAUCE CREME ET CITRON, ET LEUR COUSCOUS PERLE AUX CAROTTES, TOMATES CERISE ET RAISINS SECS Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 4 filets de cabillaud - 2 carottes bio - 2 oignons jaunes bio - 500 g de... [Lire la suite]

09 juillet 2020

COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE

Une cocotte pleine de saveurs iodées avec entre autres légumes une courgette provenant du jardin !  COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de pavés de saumon bio sans arêtes - 300 g de crevettes roses bio calibre 30/40 - 2 citrons jaunes bio - 2 échalotes - 12 belles tomates cerise - 1 belle courgette bio - 6 pommes de terre Amandine - 30 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile -... [Lire la suite]
26 juin 2020

THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA

Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse (problèmes dentaires qui ne m'ont permis que quelques purées et laitages et qui m'ont bien coupé l'appétit !). Me revoici avec cette recette que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée et ... succulente ! THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients : - 4 tranches de thon rouge d'environ 200 g pièce - 8 tomates cerise - 2 cuillerées à soupe de câpres - 2 oignons blancs - 4... [Lire la suite]
23 mai 2020

CAKE PRINTANNIER ASPERGES VERTES, PETITS POIS, TOMATES CERISE, MENTHE ET FROMAGES

J'ai trouvé ce cake chez mon amie NICOLE PASSIONS et j'ai voulu le réaliser parce qu'il m'a tapé dans l'oeil... Bien sûr, j'y ai apporté mes petits aménagements, je ne peux pas m'en empêcher ! Du yaourt à la grecque à la place du lait car je fais tous mes cakes salés ainsi et je trouve que cela les rend moelleux, j'ai remplacé le comté râpé par du cheddar en petits cubes et j'ai fait des quantités en rapport avec mes mangeurs... Un pur délice visuel et gustatif ! CAKE PRINTANNIER ASPERGES VERTES, PETITS POIS, TOMATES CERISE, MENTHE... [Lire la suite]
11 avril 2020

GALETTES DE POMMES DE TERRE ET LEUR PETITE SALADE LAITUE, TOMATES CERISE ET COMTE

Une recette de Cyril Lignac qui valorise une bonne purée très améliorée... Les jeunes adorent mais leurs parents aussi ! GALETTES DE POMMES DE TERRE ET LEUR PETITE SALADE LAITUE, TOMATES CERISE ET COMTE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients : - 600 g de pommes de terre - 10 cl de crème liquide entière - 50 g de farine bio - 100 g de comté - 2 gros œufs bio (1 entier et 1 jaune) - 200 g de laitue ou roquette - 100 g de tomates cerise - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
27 janvier 2020

GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES CUISINEES ET AU PARMESAN

Les légumes du panier de l'AMAP de chaque semaine me donnent de multiples occasions de cuisiner des légumes de qualité que je n'achèterai peut-être pas forcément. Là, j'ai eu des blettes (bettes cardes) superbes et ce légume me rappelle mon enfance quand à la campagne, mon grand-oncle Adrien allait "tirer" les cardes au jardin et que ma grand-tante Blanche les cuisinait "au jus"... Je n'étais pas enchantée au départ mais comme je mangeais de tout, çà passait, et maintenant je les apprécie beaucoup ! GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES... [Lire la suite]

31 août 2019

BOEUF CRU FACON THAÏE

Une salade très rafraîchissante et aïe, aïe, aïe ! très piquante !!! Mais avec des saveurs extraordinaires qui font voyager... BOEUF CRU FACON THAÏE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de viande de bœuf (tranche à fondue par exemple) - 1 petit concombre - 1 tomate verte (green zebra) - 2 grosses tomates cerise - 2 petits oignons rouges frais - 1 piment rouge frais - 8 feuilles de menthe - le cœur d'une tige de citronnelle - ½... [Lire la suite]
08 juillet 2019

QUICHE COMPLETE

Une jolie quiche d'été aux légumes variés et au jambon, élégante et colorée, qui pourra faire l'objet d'un dîner accompagnée d'une petite salade... QUICHE COMPLETE Pour 4 personnes (pour un repas complet) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder) - 200 g de farine - 90 g de beurre - 1 cuillerée à café de sel - 1 œuf entier bio - 1 cuillerée à soupe d'eau ou 1 rouleau de pâte brisée toute prête Pour la garniture - 4 à 6 tranches... [Lire la suite]
04 juillet 2019

ANANAS A LA THAILANDAISE

Autre version (dégustée au restaurant) d'une recette que nous apprécions beaucoup, qui comble les yeux par ses couleurs, le nez par ses effluves et les papilles par ses saveurs incomparables... ANANAS A LA THAILANDAISE (YUM KUNG SUB PA ROD) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients: - 1 ananas bien mûr - 12 crevettes roses - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - 1 carotte - 1 poignée de pousses de soja - 5 tomates cerise - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - quelques feuilles de... [Lire la suite]
27 juin 2019

FATTOUCHE LIBANAIS

Une salade parfumée et rafraîchissante, haute en saveurs et en couleurs, qui fait partie des MEZZE libanais, qu’on présente souvent avec différents plats tels que le houmous, pain pita, baba ghanouj, tabouleh, kibbeh, moutabal etc… FATTOUCHE LIBANAIS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 botte de pourpier (à défaut de mâche) - 4 branches de menthe fraîche - 4 brins de coriandre ou de persil plat - 20 radis - 350 g de tomates cerise... [Lire la suite]