20 septembre 2022

SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE

Les beaux légumes du panier de la semaine et du jardin m'ont incitée à préparer cette soupe bienvenue par ces soirées un peu fraîches en ce moment... Beaucoup d'épices, nous sommes des "afficionados", si ce n'est pas votre goût, ne les utilisez pas mais vous perdrez quelque chose... Délicieuse et très appréciée cette soupe ! Et très consistante ce qui permet d'en faire un unique plat du soir pour les "vieux" que nous devenons... SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE Pour 6 personnes ... [Lire la suite]

01 septembre 2022

TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE

Ce soir, c'est tarte complète au menu ! Riche et savoureuse, aux couleurs et aux saveurs de l'Italie (tomates et basilic du jardin). Je vous emmène en cuisine ? TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse - 150 g de lardons fumés - 2 belles branches de basilic bio - 1 chou brocoli bio - 350 g de tomates cerise bio - 5 œufs bio ... [Lire la suite]
27 juillet 2022

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE

Pour changer un peu, cuisses de dinde aujourd'hui, sur un lit de légumes colorés, pleins de saveurs et tout fondants... Un plat économique qui régale ! CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 12 h Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : - 2 cuisses de dinde d'environ 500 g pièce - 1 kg 200 de pommes de terre de Noirmoutier en saison (le reste de l'année, Agata) bio - 250 g de tomates cerise cœur de pigeon - 1 oignon jaune bio -... [Lire la suite]
21 juillet 2022

PAPILLOTES DE SAUMON AUX COURGETTES ET AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES

Beaucoup de courgettes à utiliser en ce moment si possible en variant les plaisirs ! Et une envie de poisson... Le fromage frais et les courgettes se mariant à merveille, j'y ai associé du saumon dans ces papillotes. Le résultat est visuellement et gustativement au-delà de mes espérances ! Un délice... PAPILLOTES DE SAUMON AUX COURGETTES ET AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais bio - 1 à 2 courgette(s) bio - 8 tomates cerise bio -... [Lire la suite]
17 juillet 2022

SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS

Des haricots verts en provenance directe du jardin de l'AMAP et réalisation de cette salade originale et fraîche tout en étant consistante (ce qu'on recherche en ce moment !). C'est parti, vous me suivez ?  SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 2 steaks de thon frais (d'environ 150 g chacun) - 300 g de penne ou de pipe rigate - 300 g de haricots verts frais bio - 15 tomates cerise bio - 1 oignon rouge bio - 8 feuilles de... [Lire la suite]
14 juin 2022

GRATIN DE GNOCCHI AUX FEVES FRAICHES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA

Pas de recette ces quelques derniers jours, j'ai donné la priorité à un petit voyage pour faire la connaissance de ma dernière petite-fille, Alice. Une petite merveille, sans jeu de mot ! Sept petits-enfants et plein de bonheur ! Revenons à la cuisine avec ce plat que j'ai imaginé pour utiliser des fèves que m'avait rapportées mon fiston de son AMAP... GRATIN DE GNOCCHI AUX FEVES FRAICHES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 500 g de gnocchi... [Lire la suite]

24 octobre 2021

CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON

Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) !  CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON  Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn + 45 mn Ingrédients : Pour la pâte: - 200 g de farine bio - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs bio - 10 cl d'huile de tournesol bio - 1 yaourt à la grecque (150 g) - 100 g de gruyère râpé - sel, poivre du moulin Pour la garniture - 2 échalotes bio - 2... [Lire la suite]
30 juillet 2021

COURGETTES FARCIES AU CHEVRE

Oui, les courgettes reviennent souvent au menu en ce moment... Mais c'est la pleine saison et les paniers de l'AMAP en sont largement garnis... Alors, allons-y, en avant les courgettes ! Recette végétarienne aujourd'hui... COURGETTES FARCIES AU CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 belles courgettes longues bio - 20 tomates cerises bio - 1 bûche de fromage de chèvre Sainte-Maure cendré - 1 oignon rouge - le jus d'1/2 citron jaune - 2 branches de thym frais bio -... [Lire la suite]
23 juillet 2021

CAKE AU POULET TANDOORI, OIGNON ROUGE, TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET ESTRAGON

Les cakes, j'en fais souvent, surtout pour les présenter coupés en petits cubes pour l'apéritif ou pour un plateau repas en soirée ou devant la télévision. La difficulté est d'en inventer de nouveaux même si nous avons une liste de "classiques" qui revient régulièrement... Celui-ci est parfait pour la période estivale ! CAKE AU POULET TANDOORI, OIGNON ROUGE, TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET ESTRAGON  Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte - 4 œufs... [Lire la suite]
20 juillet 2021

BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA

Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne affaire et que vous alles sublimer tout çà ! BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 1 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : Les poissons - 600 g de morceaux de saumon - 600 g de... [Lire la suite]