14 janvier 2022
BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ?
BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 500 g de blanc de dinde
- 1 oignon bio
- 1 poignée de roquette
- 500 g de champignons de Paris
- 1 œuf bio
- 20 g de beurre
- 80 g de parmesan
- 80 g de feta bio
- 80 g de tomates... [Lire la suite]27 décembre 2021
COURONNE APERITIVE DE NOEL
Entre deux fêtes... Pour changer un peu des branches de sapin, de quoi présenter quelques anti-pasti... L'odeur est agréable et on peut garnir davantage de romarin et fabriquer une véritable couronne.
COURONNE APERITIVE DE NOEL
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de charcuteries variées (jambon, rosette, salami)
- 16 mini-poivrons farcis au chèvre
- 24 olives vertes farcies aux amandes
- 24 olives violettes
- 16 pétales de tomates confites
- 24 cubes d'emmental bio
-... [Lire la suite]13 septembre 2021
LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS
J'ai regardé quelques unes des émissions de Cyril LIGNAC, TOUS EN CUISINE. J'y ai repéré cette recette de lasagnes, quelque peu différente de la recette de lasagnes au saumon que je réalise habituellement. J'aime beaucoup les légumes qui garnissent ce plat !
LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS
d'après Cyril LIGNAC
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 6 feuilles de pâte à lasagne fraîche (250 g, 14x20 cm environ)
- 4 pavés de saumon bio de 150 g
- 400 g de... [Lire la suite]27 mai 2020
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZO
Voici une recette présentée par Cyril LIGNAC au cours de son émission TOUS EN CUISINE réalisée pendant le confinement. Beaucoup de saveurs, le Sud-Ouest est mis à l'honneur ! J'ai apprécié la cuisson du riz que je ne connaissais pas du tout !
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZOD'APRES CYRIL LIGNAC
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet (j'ai pris 6 ensembles cuisses et pilons)
- 1 oignon bio
- 25 cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail bio
... [Lire la suite]21 septembre 2019
CHAUSSONS TRESSES A LA MOZZARELLA, AUX TOMATES, OLIVES, POIVRON ET RAISINS SECS
Ces chaussons bien complets nous ont servi de repas du soir avec une salade. Un véritable délice, les tortillas sont croustillantes et la farce est vraiment parfaite...
CHAUSSONS TRESSES A LA MOZZARELLA, AUX TOMATES, OLIVES, POIVRON ET RAISINS SECS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 galettes souples (tortillas ou wraps de blé ou de maïs)
- 400 g de mozzarella di buffala (bien crémeuse) bio
- 8 tomates confites
- 1 gros poivron rouge bio
- 12 olives... [Lire la suite]10 octobre 2017
PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Les purées gagnent tant à être faites à la maison ! Celle-ci est délicatement parfumée à la tomate et au cheddar, une petite merveille !
PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
- 80 g de cheddar
- 2 cuillerées à soupe d'huile de pépins de tomates
- 15 cl de lait
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Réalisation :
* Peler les pommes de terre... [Lire la suite]25 août 2017
TARTARE DEUX TOMATES ET AVOCAT AUX CRANBERRIES
Avant de partir pour une petite pause marine et une bonne cure d'iode, j'avais repéré cette recette du chef Grégory Cohen. Elle m'a bien tentée. Aussitôt vu, aussitôt fait !... J'ai remplacé les baies de goji initialement prévues (je n'en avais pas sous la main ) par des cranberries et l'huile de pistache préconisée par le chef par de l'huile d'avocat. C'est délicieux, rafraîchissant et plein de bienfaits !
TARTARE DEUX TOMATES ET AVOCAT AUX CRANBERRIES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 secondes
... [Lire la suite]01 mai 2016
SARDINES FARCIES
Une petite assiette de sardines délicieuses...
SARDINES FARCIES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 16 belles sardines
- huile d’olive au citron de Menton
- 1 citron de Menton
Pour la farce :
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de basilic
- 200 g de ricotta
- piment d’Espelette
- poivre du moulin
Pour la cuisson :
- 16 pétales de tomates confites
- 1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre
- chapelure
Réalisation :
Préparation des sardines
*... [Lire la suite]
