19 juillet 2022

CHAKCHOUKA AUX OEUFS : «POELEE DU SOLEIL AUX OEUFS AU PLAT»

Aujourd'hui, couleurs et saveurs sont au programme, le dépaysement aussi... "La chakchouka, (tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka ou tchoutchouka) est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s'agit d'une sorte de poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates et oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs." On peut l'agrémenter de viande hachée ou de merguez. CHAKCHOUKA AUX OEUFS «POELEE DU SOLEIL AUX OEUFS AU PLAT»   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson... [Lire la suite]

23 septembre 2020

TARTE MULTICOLORE TOMATES, HERBES, RICOTTA

 Jolie récolte de tomates au jardin et un joli moyen d'en utliser une partie... Sur un lit de ricotta citronnée et aux herbes (du jardin elles aussi !) un bonheur !    TARTE MULTICOLORE TOMATES, HERBES, RICOTTA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de brick - 12 tomates cerise bio - 2 tomates vertes green zebra bio - 3 tomates rouges bio - 2 tomates jaunes ou noires de Crimée bio - 350 g de ricotta (ou 250 g de ricotta et 100 g de... [Lire la suite]