15 juin 2021

TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE

Envie de boulettes de viande kefta pour les deux derniers grands encore à la maison... J'en ai profité pour les faire en tajine, ils aiment beaucoup (et nous aussi !). Un petit voyage au Maroc ? TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 800 g de viande hachée de bœuf bio (ou moitié bœuf et moitié agneau ou veau) - 2 oignons blancs ou rouges bio - 4 gousses d'ail bio - 1 filet d'huile d'olive bio - 1... [Lire la suite]

25 août 2019

PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE

Un petit voyage au-delà de la Méditerranée... Ces gratins changent de l'ordinaire avec leur viande pimentée et leur purée de pois chiches... Consistants mais délicieux ! PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE Pour 4 personnes (ou 6 avec des moules plus petits) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 600 g de viande hachée de bœuf - 1 boîte de 800 g de tomates pelées - 1 boîte de 800 g de pois chiches au naturel + 1 boîte de 300 g (bio) - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 2 petits piments... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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31 juillet 2019

POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO

Un excellent curry qui a enchanté nos sens par son odeur et son goût... POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 oignons - 3 tomates marmande bien mûres - 6 beaux filets de poulet - 1 grosse boîte de tomates pelées - 40 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry - 1 grosse racine de gingembre frais (4 cm environ) - 1 ou 2 bâton(s) de cannelle - 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]
06 mars 2018

COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS

Je ne me sens pas capable de faire un couscous et habituellement je ne fais que le déguster à la table d'amis ! Mais cette recette m'a tentée, je ne sais pas pourquoi, elle m'a parue plus accessible... Et vraiment, c'était très bon !  COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS Pour 6 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h 20 mn + 30 mn Ingrédients : - 1 kg 500 de viande de bœuf (macreuse, gîte) - 600 g de couscous (grain moyen) - 1 grosse boîte de tomates pelées (800 g) - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
16 septembre 2017

CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE

Il y a un bon moment que j'avais envie de farcir ces grosses pâtes mais impossible d'en trouver ! C'est maintenant chose faite et j'ai pu m'en donner à coeur joie ... Recette très appréciée à la maison ! CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 70 mn pour le tout Ingrédients : - 300 g de veau haché - 300 g de bœuf haché - 200 g de porc haché - 500 g de conchiglioni - 2 boîtes de tomates pelées ( 1 de 800 g et 1 de 400 g) - 2 oignons -... [Lire la suite]
20 août 2017

MAFE DE POULET AUX PATATES DOUCES

Pour qui aime la saveur de la cacahuète, ce plat est un bonheur ! Comme le yassa, j'ai découvert cette recette grâce à mes mamans d'élèves africaines et je les en remercie ! J'essaie donc de le faire partager même si ma réalisation n'est pas parfaite... Le poulet mafé est une spécialité du Sénégal, du Mali, de la Guinée. C'est un plat consistant très consommé en Afrique de l’ouest. Il est à base de pâte d’arachide (on parle aussi de beurre de cacahuètes). On parfume le mafé avec le nététou en wolof (Sénégal)... [Lire la suite]
10 août 2017

FILETS MIGNONS CONFITS AUX CAROTTES

Vu le temps pas du tout sympa pour une mi-août, je suis revenue à une recette de plat en sauce... C'est très bon, et ... çà réchauffe ! FILETS MIGNONS CONFITS AUX CAROTTES Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn Ingrédients : - 3 filets mignons de porc d'environ 400 g chacun - 800 g de carottes - 1 oignon - 1 bouquet garni - 250 g de tomates pelées en boîte - 1 verre de vin blanc sec - 20 cl de bouillon de volaille - 3 cuillerées à soupe de moutarde douce au citron de Menton - huile d'olive... [Lire la suite]
21 mars 2017

BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE

Un plat riche en saveurs, bien épicé !  BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 kg de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 1 chorizo fort (200 g) - 2 oignons - 4 gousses d’ail - 400 g de tomates pelées en boîte - 1 petite boîte de concentré de tomates (environ 2 grosses cuillerées à soupe ) - 1 poivron rouge - 1 poivron vert espagnol (piment de Gernika) - 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - 1... [Lire la suite]
10 janvier 2017

PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES

De quoi lutter contre le froid... PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 600 g de palette fumée - 4 saucisses fumées - 500 g de jarret fumé - 400 g de lentilles vertes - 1 boîte de 200 g de tomates pelées - 1 gros oignon - 2 carottes - 1 navet boule d'or - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs)  - 10 graines... [Lire la suite]