10 octobre 2022
SOUPE ORANGE D'AUTOMNE AU JAMBON
Un très beau morceau de courge dans le panier de l'AMAP de la semaine, des tomates ainsi que des poivrons longs doux et des oignons qui restaient de la semaine dernière, de très jolis piments dans le jardin, et un reste de jambon, voilà qui incite à réaliser une soupe qui en ce moment le soir réconforte bien ! Il n'y a plus qu'à ajouter quelques ingrédients, des épices, et le tour est joué !
SOUPE ORANGE D'AUTOMNE AU JAMBON
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- ¼ de... [Lire la suite]20 septembre 2022
SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE
Les beaux légumes du panier de la semaine et du jardin m'ont incitée à préparer cette soupe bienvenue par ces soirées un peu fraîches en ce moment... Beaucoup d'épices, nous sommes des "afficionados", si ce n'est pas votre goût, ne les utilisez pas mais vous perdrez quelque chose... Délicieuse et très appréciée cette soupe ! Et très consistante ce qui permet d'en faire un unique plat du soir pour les "vieux" que nous devenons...
SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE
Pour 6 personnes
... [Lire la suite]07 juillet 2021
TARTE AUX TOMATES, CHUTNEY DE MANGUES ET CHEDDAR
Il y a d'abord eu la rencontre visuelle... Cette tarte m'a happée et m'a donné envie. J'ai trouvé cette recette dans le numéro 366 de Juillet 2021 de Cuisine Actuelle. Et puis quand j'ai lu la recette, ce sont les saveurs que j'ai voulu découvrir... En général, je badigeonne mes fonds de tarte de moutarde, normale, à l'ancienne ou verte aussi. Badigeonner avec du chutney de mangues, je n'ai jamais fait ! Et cela m'a intriguée. Et puis ici, nous aimons le cheddar et je me suis dit que parsemer du cheddar pour remplacer du comté ou de... [Lire la suite]17 novembre 2020
TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS
Encore une recette qui revient souvent à la maison et avec pas mal de variantes. Là j'ai travaillé et obtenu une farce très lisse et très onctueuse et nous nous sommes régalés !
TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 tomates charnues bio
- 3 pommes de terre à chair ferme
- 500 g de viande de veau hachée
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 3 gousses d'ail
- 1 œuf bio
- 10 cl de lait
- 1 tranche de pain de mie sans croûte
- ½... [Lire la suite]13 novembre 2020
TARTE AUX TOMATES, COMTE, THON ET MOUTARDE VERTE
Cette tarte, que je fais régulièrement, est très appréciée chez moi. Est-ce la moutarde verte à l'estragon qui lui donne cette saveur toute particulière ? J'en suis sûre...Allez, on profite des dernières tomates qui ont encore un peu de goût, on profite aussi de l'origan et de l'estragon qui peuplent encore le jardin, et c'est parti, vous me suivez ?
TARTE AUX TOMATES, COMTE, THON ET MOUTARDE VERTE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte... [Lire la suite]22 octobre 2020
MA SOUPE ANTI GASPI MAIS PAS QUE...
Une soupe dans laquelle j'ai mis plein de restes ! En cuisine, on essaie toujours de ne rien jeter et de recycler... Ce que j'ai fait pour un résultat optimal ! A faire avec des restes divers et variés...
MA SOUPE ANTI GASPI MAIS PAS QUE...
Mille excuses j'ai oublié de prendre des photos quand je l'ai servie !!!
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 navet boule d'or bio
- 1 oignon bio
- 6 gousses d'ail bio
- 6 tomates rouges bio (du jardin) (à réserver pour la cuisson)
- 6... [Lire la suite]29 septembre 2020
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA TOMATE
Cette viande est très appréciée chez nous. Une nouvelle façon de la préparer avec les tomates que veut bien encore nous fournir le jardin...Un régal vraiment !
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA TOMATE
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau
- 1 kg de tomates bio
- 3 oignons bio
- 2 gousses d'ail bio
- ½ botte de basilic bio,
- 1 feuille de laurier bio,
- 2 brins de thym bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio
- 30 g de beurre
- sel saveur Herbes de... [Lire la suite]25 septembre 2020
FILETS DE DOS DE CABILLAUD A LA PROVENCALE, TOMATES, OLIVES NOIRES ET CAPRES
La difficulté en ce moment est de cuisiner les bons produits du jardin et notamment les tomates sans trop d'esprit de répétition ni de lassitude ! Finalement, on y arrive plutôt bien ! Cette recette est un pur festival de saveurs et nous apporte des parfums iodés et ensoleillés...
FILETS DE DOS DE CABILLAUD A LA PROVENCALE, TOMATES, OLIVES NOIRES ET CAPRES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 700 g de filets de dos de cabillaud
- 1 kg de tomates... [Lire la suite]23 septembre 2020
TARTE MULTICOLORE TOMATES, HERBES, RICOTTA
Jolie récolte de tomates au jardin et un joli moyen d'en utliser une partie... Sur un lit de ricotta citronnée et aux herbes (du jardin elles aussi !) un bonheur !
TARTE MULTICOLORE TOMATES, HERBES, RICOTTA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de brick
- 12 tomates cerise bio
- 2 tomates vertes green zebra bio
- 3 tomates rouges bio
- 2 tomates jaunes ou noires de Crimée bio
- 350 g de ricotta (ou 250 g de ricotta et 100 g de... [Lire la suite]
