19 février 2015

UN NOUVEAU PARTENAIRE "AQUATIQUE" ...

J'ai reçu ce matin ces produits de mon nouveau partenaire OVIVE. Un immense merci pour ces magnifiques tranches de truite qui donnent très envie de les sublimer dans des associations subtiles... UN NOUVEAU PARTENAIRE "AQUATIQUE" ... Un petit coup d'oeil ... " Depuis toujours, Ovive s'engage sur 3 valeurs fondamentales : l'environnement, l'emploi et la qualité.Ces valeurs sont indissociables de notre raison d'être et Ovive porte haut ces valeurs. Totalement intégrés dans le milieu naturel, nous œuvrons en permanence... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE

Je renouvelle tous mes voeux de belle et douce année pour 2015 à l'occasion de ce premier billet. Une petite tartinade qui a enchanté nos papilles cette nuit de réveillon. L'orange souligne à merveille les saveurs de la truite, un bonheur ! A faire en toutes occasions !... RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn pour les filets de truite Ingrédients : - 2 pavés de truite (environ 200 g) - 2 tranches de truite fumée (80 g) - 1... [Lire la suite]
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24 mai 2014

PALETS DE POMMES DE TERRE AUX DEUX TRUITES

Ces palets valent largement le temps qu'on passe à les préparer. Ils sont délicieux, le parfum de truite fumée est très présent. On peut les préparer à l'avance et ne les faire cuire qu'au dernier moment... PALETS DE POMMES DE TERRE AUX DEUX TRUITES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 500 g de filets de truite fario - 100 g de truite fumée - 2 œufs - 2 oignons frais avec leur tige (oignons violets si possible) - 1 oignon rouge - 1 branche de... [Lire la suite]